Apelia Apelia Applesa - olasz konyha
LA FOCACCIA DI PATATE
Itt van Ön és a "hírek"! Olvassa el, olvassa el és olvassa el! Apuliai hagyományos étel "egy lapos torta burgonyából". Nem egyedül vagyunk a csodálatos gumók rajongói és fogyasztói! És ha belegondolok, így ő volt a régi időkben tartották finomítva, hogy sült ősibb föníciaiak, annak érdekében, hogy, mint egy ajándék az isteneknek. Még a reneszánsz idején látta a burgonya sütemények, mint allegória egészségügyi és predodnosili neki, hogy egy ünnepi esküvői asztalra: az ifjú -, hogy szeretnék a termékenység és a vendégek - az általános jó közérzet.
Bacon Olaszországban (olasz focaccia) az egyik legelterjedtebb étel. Azt mondhatod, hogy majdnem egyenesen a tésztákkal és pizzákkal fogyasztják. Azok, akik valaha is jártak Olaszországban, a "focaccia" szó valószínűleg többször hallott. Éttermekben és vendéglőkben gyakran kenyérként szolgálnak, és az olasz otthoni mindennapi életben elég gyakori társ.
Sok "focaccia" recept van, de ma szokatlan receptet akarok adni, az ősi Puglia receptje. megőrizve a mai napig. By the way, annak érdekében, hogy senkit sem sértsek, tisztázni kell egy részletet. Valójában a burgonya torta tényleges eredetéről ma létezik egy régiók közötti vita: Apulia vs. Liguria. Mindkét régió hosszú történelemmel rendelkezik az étel elkészítésével, és végül "apaságának" meg nem állapítása. Nos, úgy tűnik, a föníciaiak voltak haladt át Olaszországba, „Örökség” sütemények, és van most egy vita ... 🙂 De ennek ellenére, mi továbbra is megvan a kályha és a barátságos Ligur nevezett Apulia! 😉
Igen, mellesleg, a pontosság (és ezúttal nagyon komolyan), valójában receptek különböznek egymástól, kis részletekben, de különböznek egymástól.
Nos, most a kötényre, és kezdj el Lepeshkát főzni Puglia-i burgonyából
HOZZÁVALÓK:
√ liszt: 1 kg
√ Burgonya: 500 g
√ Élesztő sör: 1 + 1/2 kocka
Ö Olívaolaj
√ San Marzano vagy Cherry paradicsom: több darab
√ A só nagy
√ Oregano
POTATO a POTATO-tól Apulia-ban
AZ ELŐKÉSZÍTÉS MÓDSZERE
Az Apulianus burgonya elkészítéséhez szükséges:
1. Forraljuk a burgonyát "egy egyenruhában", héjukat és héjukat egy pépben.
2. Adjuk hozzá a lisztet, egy evőkanálnyi nagy sót, majd az élesztőt, amelyet korábban kis mennyiségű meleg vízzel hígítottunk.
3. Jó, ha mindent összekeversz, hogy meglehetősen rugalmas labdát kapj.
4. Helyezzen be egy olajos olajos olajsajtoló lapot, amelyen a kapott massza egyenletes lapra kerül. Meghintjük egy kis olívaolajat.
5. A vágott paradicsomot egyenletesen terítse a burgonya tészta teljes felületére, szórja nagy sóval és oregánnal. Összefoglalva, tegye fel a tetejét extra olívaolajjal.
6. 1 óra hosszat meleg előfeltételek nélkül hagyja el a tésztát; majd kb. 30 percig sütjük. 220 fokos előmelegített sütőben.
Tetszett a burgonya torta, és te?
Bon appetit Natasha-tól! 🙂
