Főzni zöldség-pörkölt a tél
Főzök egy zöldséges raguval így. Éjjel, egy nagy serpenyőben vágott paradicsom, hagyma, paprika, mind a félig-gyűrűket. Sárgarépa szelet, kockára vágott cukkini. Az arányok veszi a szemet, de a paradicsom legyen körülbelül egyharmada a teljes tömeg. Felveheti a karfiol. Ezután a teljes pan: 1-2 evőkanál só, az azonos mennyiségű cukrot, 0,5 csésze napraforgóolaj, szagtalan, 1/3 csésze, hígított ecet. Keverjük össze mindent, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel ad egy csomó lé, keverjük, íze. Kell finom =) Ha valami nem elég, hozzá. Azután, hogy a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, folyamatos keverés közben. Forráspont zöldség expandált forró steril edényekbe, sterilizált forrásban lévő vízben 20 percig, és tekercs.
Paprika - 1,5 kg.
Növényi olaj - 750 gramm.
Cukor - 300 gramm.
Ecet 9% - 120 ml.
- Padlizsán mossuk és kockára vágott, podsolonnoy vízben ázni 2-3 óra, úgy, hogy a keserűség eltűnt, majd mossuk padlizsán és felborulhat keresztül szűrőedény a vízüveg.
- Cukkini héja és magokat és vágjuk kockákra.
- Pepper csíkokra vágva, hagyma apróra vágjuk, lereszeljük a sárgarépát egy durva reszelő.
- Wash paradicsomot vágjuk szeletekre.
- Minden zöldség hajtogatott egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és a növényi olaj.
Ha kalandos, akkor adjunk hozzá egy pod pirospaprika (grind).
Zöldség hozott egy lassú tűzön főzzük időnként megkeverve 30-35 percig, majd öntsük az ecetet, és főzzük még 15 percig, alkalmanként megkeverve.
Pörkölt készen arra, hogy forró a forró sterilizált üvegekbe and roll, csomagolja valami meleg teljesen kihűlni.
- Növényi pörkölt tárolható szobahőmérsékleten.
Én egy növényi pörkölt következőképpen történik.
Azt veszi 500gr. hagyma, sárgarépa, cukkini, paradicsom, paprika,
250ml. növényi olaj
1,5st.l. durva sóval
4-5 babérlevél
Vöröshagyma, sárgarépa, cukkini, paradicsom, én, hagyj egy húsdaráló, és tegye egy mély serpenyőben. Saját paprika, szeletekre vágva, és átterjedt a többi zöldséget. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olaj, babérlevél, mind a vegyes, és tegye a tüzet. Hogyan kezd forrni, kapcsolja le a hőt, és a tetemét 01:00 a fedél alatt keverés közben. A bérelt pörkölt hőtől és forró elterjedt mosott, sterilizált üvegekbe. Becsukom főtt fedő.