A név a mester osztály „mukasolka” patkó gyártásával só tészta, tartalom platform
Cím a munka: Master Class „Mukasolka”: a termelés patkó sós tésztából
Vállalat: MBOU "Tugustemirskaya Iskola"
Témát. Gyártása a patkó só tésztát
1. Bevezetés a leckét a kézműves bevezetni egy új tevékenységet, és csepegtetni érdeklődés a téma „modellezése só tészta”;
2. fejleszteni kreatív képességeit;
3. fejleszteni a képességét, hogy figyelemmel kíséri a környezeti tárgyak valójában szentelni a legfontosabb, a legjellemzőbb;
4. nevelés kemény munka és kitartás.
Időtartam. (25 perc);
Technology. dekoratív és iparművészeti, számítástechnika a prezentáció formájában
Salt tésztát, mint a művészet, a jármű (Sok módon hívja ezt a tevékenységet) nem új, mert úgy tűnhet első pillantásra, most egyre népszerűbb Oroszországban. Története sós tészta gyökerei a napon, amikor az emberek imádták istenek természeti elemek és figurák faragott ki só tészta, használt rituális áldozatot pogány istenek. A különböző rítusok a keleti szlávok használt cipó - kenyér kerek díszek, aki a megszemélyesítője a mitológiai lények - jelképe a nagylelkűség és a termékenységet.
Egy ősi orosz népi kézműves - modellezése só tészta - említik a krónikák már a XII században. Halászati központ az orosz Északi, Arhangelszk régióban. Ábrákon a sós vizsgálat nem csupán a játékok, játszott egy mágikus, rituális szerepe - voltak amulettek.
Németországban és Skandináviában már régóta venni, hogy Húsvét Karácsony ajándéktárgyak só tésztát. Azt hitték, hogy ezek a díszítések, hogy a tulajdonosok a ház, amit díszíteni, a szerencse és a jólét.
Kelet-Európában a legnépszerűbb nagy kép a teszt. A szláv népek ezeket a képeket festett, és nem a szokásos sütőipari színét.
Görögországban és Spanyolországban a ünnepségek tiszteletére Szűzanya oltárán hozott gyönyörű kenyér koszorúk, díszített gyönyörű dísztárgyakat.
Amire szükségünk dolgozni?
De komolyan, akkor:
1. Liszt.
2. A só finom vagy közepes őrölni.
3. Víz (sima, akkor még a csapvíz, de nem forrásban lévő).
Anyagok és eszközök keverő só tészta
amire szükség van a keverési só tésztához:
1. sekély zománcozott vagy fém csészét.
3. Mérőpohár méréséhez ömlesztett termékek és mérésére folyadék térfogatának. Használhatja a mérleg, ha őket.
4. kanalat vagy fa bot keverésére komponenseket só tésztaösszetevőket.
5. A víz - hideg vagy szobahőmérsékletű. Nem jelentős, hogy ha öntsünk forralt vizet vagy csapvizet.
Anyagok és eszközök gyártásához só tészta
Gyártására só tészta van szüksége eszközöket. Mi listát a legszükségesebb:
1. fa sodrófa kigurul só tésztát. Lehetőség van, hogy egy gumihenger fogantyúval (például jellemzően a javításra használt kiegyenlítése tapéta a falra a címkét);
2. konyhakéssel vagy halom - kis műanyag kések, amelyeket értékesített készletek gyurmából. Jönnek a különböző formájú - domborított fogak a végén, vagy sima élek, mint egy hagyományos kést;
3. A szárított szegfűszeg
5. puha kefével;
6. A pohár vízzel (ragasztás részét együtt);
7. Az elemek üres sablonok termék;
8. A többi eredeti szívességeket ötleteit.
Titkai konyhasót tészta
Nos, itt az ideje, hogy felfedje a fő titka. Nézzük só tészta recept.
-
1 csésze sót (200 g), 2 csésze liszt (200 g), 3/4 csésze vizet (125 ml). Instant kávé sablonok patkó
Keverjük össze a lisztet sóval, Az elegyet ezután vízzel szobahőmérsékleten. Gyúrjuk a tésztát, mint gombóc vagy nudli, nem túl meredek, de úgy, hogy a kezüket nem maradnak. Fő gyúrjuk jól, és gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas. Ha összegyúrjuk a tésztát túl hideg, és összeomlik, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és gyúrjuk újra. Az egyik része a tésztát összekeverjük instant kávé.
Amellett, hogy ezeket a komponenseket, néhány a tésztához hozzáadott Tapétaragasztók, PVA ragasztó. Tapéta ragasztó, hozzáadott só tészta növeli szilárdságát és kölcsönöz nagyobb rugalmasságát a formázáskor.
Ha a tészta fog működni a gyermekek, gyúrjuk hirtelen, mert túl gyorstesztek gyerek kezébe lágy lesz és ragadós, mint az agyag: mielőtt valami vak, gyúrjuk nagyon óvatosan.
Farag a legjobb száraz kézzel, hogy a tészta ne ragadjon, de ha mégis elkezd ragaszkodni a kezét, ahhoz, hogy mártsa az ujjait lisztet.
Farag - ez csak az érem egyik oldala. Ugyanilyen fontos, hogy a végeredmény az, hogy amennyire csak megfelelően száraz a terméket. Képzeld el, hogy oly sok időt és energiát fordított arra, hogy a divat minden részletet annak létrehozását, betette a sütőbe, és repedezni kezdett és vetemedik. Szégyen, nem? Ezért, ha szárítás termékeket meg kell felelniük számos fontos feltétele.
Először is, tudnod kell, hogy a szárítás termékek sózott tészta kétféle: természetes és szárítás egy gázsütő.
Miután befejeztük a terméket teljesen, hagyjuk meleg helyen a levegőben.
Ez a módszer akkor jó, ha az idődet, de jelentős hátrányai vannak. Ezzel a szárítás gyakran jelenik meg a termék repedések mert belülről szárad lassabban, mint a felszínen. A másik oka a repedések lehet huzatos. A nedves szoba is alkalmatlanok az ilyen típusú szárítás. A nyári beállíthatja a terméket száradni a napon. Ha a termék túl vastag, akkor jobb, ha még mindig azonnal szárítottuk gáz sütőben, mert 1 mm vastagságra van szükség egy nap szárítás. Egy nagy termék vastagsága vezet az a tény, hogy ez inkább raskisnet be, mielőtt megszárad.
2. Szárítás gázsütő.
Meg kell alapulnia műszaki képességeit a sütőt. Tapasztalt mester sikeresen szabályozza a szárítási folyamatot az időzítő és hőmérővel. De ezek az Arsenal számos módja van, hogy elkerüljék a kellemetlen meglepetés a szárítási folyamat alatt. Például, hogy teszteljék a terméket a só nem ég alatt sütőipari termékek, amelyeket szárított, tegye pán vízzel töltött.
Amikor a szárítás termékeket egy gázsütő, van néhány pont, hogy meg kell bizonyosodni arról, hogy emlékezzen:
a) A termék hátoldalán lapos, akkor jobb, ha penész vagy vágja a serpenyőben, de ne felejtsük el, mielőtt elkezdi nedvesítsük meg a serpenyőben egy nedves ruhával, vagy ecsettel, hogy amikor szárított közte és a vizsgálat nem tűnik buborékok.
b) A terméket kell helyezni egy gázsütő, és tartalmazzák közvetlenül, és a legtöbb, lánggal szárított terméket, amíg amíg nem kezd barna. Amióta barna, nem kell félni, nem deformálódott. Ha hirtelen azt veszi észre, hogy a termék elkezd duzzadni, gyorsan kapcsolja le a gázláng, különben túl magas a hőmérséklet, a hátsó oldalán, a termék elkezd kitüremkedik a „varratok”, és a deformáció elkerülhetetlen.
c) A termékek, amelyek adunk a tésztához élelmiszer színezékek, túl magas hőmérséklet gázsütő megváltoztathatja az eredeti színét, így próbálja hőmérsékletének figyelésére, és nem haladhatja meg a 125 ° C-on
d) Ha a termék teljesen száraz, könnyen eltávolítani a serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a termék belsejében nem nyers, akkor finoman érintse meg a mutatóujját: ha a hang cseng, hogy készen áll, és ha a hang tompa, akkor a termék belsejében nedves, és meg kell adni több időt adni neki szárazabb.
d) Ha a szárítás is lehetséges, hogy kissé nyissa ki a sütő ajtót, és így szabályozza a belső hőmérséklet. Ne félj, ez nem egy pite Az élesztős tészta, akik nem szeretik a változásokat a hőmérséklet és a huzat. Sóval tésztát sokkal könnyebb.
További munkát végez a diák a bemutatót.
