Hús és halkonzerv, hogyan kell választani minőség
Nyáron a hús- és hal növekszik: gyalogos és kirándulások az országban, sok még vásárolni húskonzerv, pástétom, hal kannák. Azonban, konzervek gyártók már jóval magasabb, mint a szovjet időszakban, és nem mindegyik betartani GOST. Hogyan kerüljük el a hibákat, amikor kiválasztják? Megvizsgáljuk a bank, olvassa el a címkét, és emlékszem kódokat.
halkonzerv
Konzervek frissen fogott halat és tenger gyümölcseit lehet készíteni csak a közvetlen közelében a tenger, és még jobb - közvetlenül a hajó. Ha a gyártó valahol a középső sáv, a Magyar konzerv teszi a fagyasztott termékeket.
Tippek a kiválasztása halkonzerv
- Tin nem kell felfújni. Duzzanat a bankok, illetve bombazh fordul elő, különböző okokból. Fizikai vagy hamis bombazh merül fel, ha a kanna tele vannak alapanyagok, sem a megnövekedett tartalma kannák fagyasztás során.
- Kiválasztásánál halkonzerv, rázza az üveget: minél több folyadék, akkor a kevesebb halat.
- Az információ a címkén legyen könnyen látható és olvasható, ugyanakkor egyértelműen fel kell tüntetni a gyártó nevét és helyét, védjegy, rendeletek (GOST, DSTU és előírások), tápérték, tárolási körülmények, eltarthatóságát és összetételét.
- Ha a kiadás dátuma és a lejárat dátumát írva a doboz festékkel vagy kiütötte, okunk van feltételezni, hogy hamis. Válasszon egy jar, amelyben prominens, belül megtörve. A fedelet az edény a halak dombornyomott „P” betű.
- Szerint egészségügyi előírásoknak, minden idegen anyagot konzerveket sérti a gyártási technológia.
- Megpuhítjuk, morzsalékonyság, keménység, rostos halhús - az ideiglenes eredményeként hosszú hőkezelés és sterilizálása konzerv és újrafagyasztás tartalmat.
Sprotni - az eredmény egy hideg vagy meleg füstölt hal hering család. Miután az ilyen füstölt hal kerül a „mix” a növényi olajok és tartósított. Hozzávalók sprotni csak tartalmazza ezt az információt: hal, növényi olaj, só. Minden más összetevők - mesterséges adalékanyagokat. Ha a halat kezeltük folyékony füsttel - ízesítőszer a folyékony vagy száraz koncentrátum, - a mennyisége rákkeltő anyagok a termék növekszik. Legyen óvatos, amikor kiválasztják, mint sok gyár költözött, hogy az íze a folyékony füst.
Ez a kód jelzi a banknak eltarthatósága rajta, láthatja, hogy pontosan mi van benne a bankok - még címke nélküli.
- Lazac természetes 85D
- Lazac természetes fűszer 203
- Füstölt hering olaj 155
- Spratt olaj előfőzött 610
- Saury természetes 308
- Saury természetes olajjal 931
- Saury olaj előfőzött 186
- Sardina Atlantic Valódi G84 olaj
- Szardinella természetes olajjal 987
- Természetes atlanti hering 014
- Hering természetes olajjal 484
- Atlanti makréla természetes 579
- Atlanti makréla füstölt olajat 222
- Természetes atlanti makréla olaj 514
- Füstölt makréla olaj hozzáadásával 76K
- Spratt Caspian nem tisztított pörkölt paradicsomszósz 100
- A tőkehalmáj természetes 010
- Pate sprotni 316
cserepes hús
GOST 5284-84 szigorúan szabályozza a készítmény marhapörkölt, és GOST 697-84 - sertéshúst. Műszaki adatok a gyártók, hogy módosítsa receptek saját. Ennek része a „marhapörkölt”, összhangban előállított GOST 5284-84, a következőket tartalmazza: a nagy darab rostos hús, babérlevél, bors, só.
Tippek a kiválasztása pörkölt
- Ha a bank rozsdafoltok vagy duzzadt fedél, akkor ezek a konzerv mérgező lehet.
- Üvegedénybe lehetővé teszi, hogy a tartalom, de nem garantálja a minőséget.
- Ezek ára húskonzerv nem lehet alacsony: fogadására bank pörkölt Mintegy 300 g testtömegű, akkor szükséges 500 gramm friss hús.
- Horpadás fémdobozok messze ártalmatlan: a belső doboz felületén lehet sérült, és ez lehet felszabaduló mérgező anyagok.
- A minőség és ízletes pörkölt részesedése a zsírok és fehérjék - 16 g per 100 g termék, ha több zsír és fehérje kevesebb, akkor a gyártó használt nagyon zsíros hús, és az előnyöket az ilyen termék nem elég.
- Válasszon konzerv élelmiszerek címkéjén „Párolt sertés” vagy „marhapörkölt”. A felirat: „pörkölt” a Bank nem garantálja a minőségi termék.
- Vásárolja pörkölt készült egyes állattenyésztési régióiban az országot. Ezekben a régiókban a helyi húsokat árán versenyez import. Ezért a gyártó nincs értelme, hogy igénybe a különböző trükköket.
- Adalékanyagok jelenlétében formájában egy növényi fehérje liszt vagy keményítő és egyéb összetevők jelzi, nagyon gyenge minőségű termék.
- Ha tárolt konzerv feletti hőmérsékleten 20 ° C-on, az eltarthatósági idő a felére csökken.
GOST tömeghányada csirkét egy bank kell lennie legalább 97%, beleértve a csont és a bőr. Fehér gyökér, amely része a konzerv csirke - a gyökere paszternák vagy petrezselyem.
húspástétomot
Ahhoz, közé tartozik a hús piték, amelynek az összetételében a több mint 60% húst tartalmaz. Pite lehet előállítani mind GOST és TU. A paszták szerint előállított GOST, a tömeghányad a hús, zsír, belsőségek jön 90-95%. A paszták szerint előállított TU, kivéve a hús összetevők a készítmény tartalmazhat keményítőt, lisztet, tejpor, növényi fehérje, attól függően, hogy a készítmény.
Attól függően, hogy a készítmény és feldolgozása az elsődleges folyamat színes paszta nyersanyag változhat rózsaszínes-barnás szürke, zárványok lehetnek jelen gombák, olajbogyó, gyógynövények, dió, paprika.