Madár tej „vár”
Híres Cake „madár tej” - az egyik legfinomabb csemegéje a szovjet korszak. Számukra, hogy sorban az üzletekben. Ő recept megosztott szeretője egymással próbál főzni otthon.
De kiderült, finom, de mégis, nem úgy, mint az eredeti, hogy nem, nem számít, milyen bölcsen nagyanyáink és anyáink. A titok az „madár tej”, „ki a boltban”, és továbbra is rejtély.
De mi állandó tanácsadó, egy jól ismert séf Alexander Seleznev azt mondta, hogy az olvasók „KP” nem is lehetne titkait. És azt mondani mindenkinek, hogy hogyan lehet készíteni otthon ez a „madár tej”.
Annak érdekében, hogy kiderült, valóban „a boltban” pontosan kövesse a recept összetevők Recept Cake „madár tej” kell lennie: A tésztához: 150 g liszt 100 g cukor 100 g vaj 1 tojás 1 dkg vaníliás krém krém 310 g cukor 20 g zselatin 130 g vizet, 200 g vaj 100 g sűrített tej, 60 g tojásfehérje (albumin elválasztjuk a tojássárgája és mérjük) 3 g vaníliás cukor 2 g citromsav üvegezés bevonásos: 100 g csokoládé 10 g növényi olajat elő: 1.Snachala tészta: a vajat és a cukrot. Add nekik a tojást és a vanília. Folytatás verte 15-20 percig. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk átszitált a tésztát. Forma két vékony a tészta, és süssük őket hőmérsékleten 220C 8-10 percig. Egy kész réteg feküdt a nyomtatvány aljára.
2. Most krém felfújt: habverővel olaj sűrített tejjel. Zselatin ázni 30 percig vízben. Cukros víz forraljuk fel, és forraljuk körülbelül 5 percig. A szirupot kell érnie egy vastag szálat (1 evőkanál alsó kanál szirup hideg vízbe, és így ellenőrzi, hogy vagy nem húzódik). 3.Belok habverővel vanília cukrot és a citromsavat. Ezután vékony sugárban szirupot forraljuk be a felvert tojásfehérjét és tovább verték további 10-12 percig, amíg a krém nem csak meleg. 4. Most adja meg az olvasztott zselatint és adjuk hozzá a sűrített tej kevert olajjal. Keverjük össze a tejszínt, és gyorsan állapítja meg a tesztet a réteg alakjában. Fedél a második tartály és rajta feküdt a krémet újra. 5. Vegye ki a tortát a hűtőbe, hogy öntsünk tejszínt. Ezután zaglaziruyte torta olvasztott csokoládét, és keverjük össze a vajat.