Diet betegségek a gyomor, az élelmiszer
Táplálkozás-egészségügyi megbetegedések a gyomor elvén alapuló hatása:
- A klinikai megnyilvánulások betegség;
- csökkent anyagcsere;
- szabályozó gastroduodenális rendszer
- egyéb emésztőszervek, ha azok megsértése.
A diéta nem tartalmazza:
- termékek, mechanikusan irritálja a gyomor nyálkahártyát tartalmazó nyers sejt membránokat (retek, retek, fehérrépa, bab, borsó);
- kenyér készült búzaliszt;
- tartalmazó termékek durva kötőszövet (rágós hús, baromfi és hal bőr, porc);
- Éretlen durva bőrű gyümölcsök és bogyók (ribizli, egres, szőlő, füge).
Az aktív fázisban a betegség az étrendben tartoznak tápanyagok, enyhén stimuláló gyomor-szekréciót, és kevés irritálja a gyomor nyálkahártyát. Ezek közé tartoznak:
- tej, gabona vagy zöldségfélék (burgonya, sárgarépa és a cukorrépa) leves;
- gabona tej semi;
- tej és tejtermékek;
- jól főtt hús és friss főtt hal;
- rántotta vagy omlett formájában;
- tegnapi fehér kenyér sütés;
- tea gyenge, lúgos víz, nem tartalmazó szénsav.
Éppen ellenkezőleg, erősen serkentik a gyomor szekréció:
- fűszerek (torma, mustár, bors, fahéj, stb);
- fekete kenyeret;
- Minden ételt főzött sütéshez;
- konzerv ételek;
- ételek tartalmazó extraktumok (koncentrált Navara hús, hal, zöldség, gomba);
- erős teát.
Ez fontos szerepet játszik a helyes táplálkozás. Ajánlott étkezés minden 3-4 órában, kis adagokban. Diéta tartalmaz megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag. Limit asztali só.
Diet a betegségek kezelésére a gyomor
A betegek kezelésére megbetegedések a gyomor használjuk, a következő terápiás diéta.
Diet № 1. Számos változata ezt a diétát: 1a, 16 és 1 (pépesített és neprotertye) kiviteli.
A diéta № 1a ábra egy normál mennyiségű fehérjét (80 g), a zsír (80 g, 15-20 g ilyen növényi), és csökkentett (200 g) A szénhidrát, só - 6-8 g szabad folyadék - 1,5 liter. napi adag tömege - 2-2,5 kg étrend frakcionált (6-7-szer naponta). Energia érték - 1800 kcal. A készítmény ezen diétás menü tartalmazza nyálkahártya leves gabonafélék (zab, búzadara, rizs) kiegészített keverékével tojás-tej, tejszín, vaj; Gőz puding (1 naponta) az alacsony zsírtartalmú húsok, baromfi, hal, gabona folyékony pépesített (kivéve köles) naponta 1-szer hozzáadásával a tej vagy tejszín; teljes tej, tejszín, túró gőz puding, főtt tojás, gőz omlettek (legfeljebb 3 tojás naponta). Vajat adunk hozzá, hogy a készételek. Az étrenddel fajta édes zselé és gyümölcsfélék, cukor, méz, édes bogyó és gyümölcslevek hígítjuk félig vízzel, húsleves csípő és a búzakorpa. Kizárás: a kenyér és sütőipari termékek, ételek és köretek zöldség, szószok és fűszerek, ételek.
Ez a diéta felírják akut megnyilvánulása gyomorfekély és krónikus gastritis a megőrzött és fokozott savanyú toproduktsiey (gyomorégés, regurgitáció, hányinger, hányás, súlyos fájdalom). Diet 1a kijelöl legfeljebb 7 napig. Azonban gyakrabban ezekben a betegségekben előírt étrendet száma 16 vagy pépesített étrend opció 1-es szám.
Diet № 1b energetikailag teljes - 2600 kcal, de egy jelentős korlátozása kémiai és mechanikai ingerekre nyálkahártyáját és gyomor-bél traktus receptorok: proteinek - 90 g, zsír - 90 g (25 g ilyen növényi), szénhidrátok - 300 g, nátrium- só - 6-8 g szabad folyadék - 1,5 liter, a súlya a napi étrend - 2,5-3 kg étrend frakcionált (napi 5-6 alkalommal). Szintén élelmiszerek és ételek ajánlott, hogy tartalmazza az étrendben № 1a, 75- hozzáadunk 100 g fehér, kiváló keksz kenyér, hús és hal formájában hamburgerek, húsgombóc, vagdalt húsgombóc, gabona- és tejtermékek levesek. Minden étel alakjában állítjuk elő a tört, vízben főzött vagy párolt. Ez a diéta felírják akut gyomor-és nyombélfekély, fokozódott és tartósított savanyú toproduktsiey és krónikus Gastroduodenitis akár elérni a klinikai remisszió, azaz átlagosan, a 7d.
A diéta № 1 között a következő termékek és élelmiszerek: kenyérsütés búza tegnap, száraz sütemények, kekszek, heti 1-2 alkalommal nesdobnye zsemle vagy kalács sült almával, lekvár, főtt hús; teljes tej, tejszín, frissen készített friss túró ételek (pudingok, puding, lusta gombóc), a nem-savas tejföl, kalcinált sajt, tejelő Soup hozzátéve pépesített zöldségek (kizárt káposzta), tejtermékek gabona kivéve köles, porított zöldséget leves kikészített vajjal vagy finomított növényi olaj; sovány hús és a hal (marha, csirke, nyúl, tőkehal, csuka, sügér) apróra vágott gŒzölés vagy vízben főtt (darab); rántotta vagy omlett gőz; vaj (adunk a készételek) és a napraforgó természetes formájában (ha a beteg tolerálja); tej és a gyümölcs mártások, kapor és petrezselyem, kis mennyiségű; köretek gabonafélékből, tészta, burgonya, répa, cukkini, sütőtök püré és egy gőz pudingok; gyümölcsök és bogyók édes fajták főtt, tört és a sült édes bogyó (málna, eper) juice kevert vízzel, méz, lekvár, dzsem, édes fajta gyümölcs és bogyós gyümölcs zselé, cukorka, fehérmályva; gyenge tea tej vagy tejszín, nyers zöldségek (sárgarépa, cékla) gyümölcslevek, húsleves csípő és a búzakorpa.
A diétás az aktív fázis a peptikus fekély és krónikus gyomorhurut kapcsolódó Helicobacter pylori fertőzés, a fontos szerepet játszott a tej és tejtermékek. Ezek gyenge stimuláns a gyomorsav szekréció, könnyen emészthető a gasztrointesztinális traktusban, és csökkenti a gyulladásos választ. Különösen hasznos a friss savanyú túró. Egy értékes fehérje termék egy tojást. A zsírt tartalmazott a tojássárgája, serkentik a szétválasztása az epe, amely segít alkalizáció savas gyomorfolyadékon érkező a gyomorban. Az esszenciális aminosavak szükséges betegek peptikus fekély behajtására nyálkahártya szerkezet a húst. Betegét kell használni eltávolítása után extrahált, azaz főtt formában. Ez tartalmazza a teljes fehérjék és a hal. Ahhoz, hogy a kínálat betegek főleg édesvízi hal, alacsony zsírtartalmú fajták. A kezdeti szakaszban a kezelés korlátozza a szénhidrátok, és a javulást, hogy a szénhidrát-bevitel bővül fiziológiás normák. Bezárása után a fekély betegek át neprotertye kiviteli alak étrend № 1 (diéta nélkül mechanikai shchazhenija). Ez a diéta látható malosimptomno és a betegség lefolyása, valamint a gyomorfekély remisszió, majd az átvitelt egy változatos étrendet. Vesznek főtt étel, de neprotertye formában. Az első kiviteli alaknál neprotertye orvosi diétát több képest pépesített étrend tartalmaz zsírt (100 g). Suite a termékek ugyanolyan, mint egy kopott változata ezt a diétát.
Hatásosság diétás terápia a peptikus fekély növekszik a felvétel egy nagy mennyiségű fehérje és a zsír. Az ilyen étrend legmegfelelőbb kinevezni egy beteg fiatalok és serdülőkorban. Diétás kezelés peptikus fekély idős és szenilis betegek alapján kell a korral járó változásokat és a meglévő betegségeket. Ezzel kapcsolatban csökkent emésztési képességét az emésztőrendszer időskori előnyben részesítik a tejtermékek és a hal protein (ezek könnyen emészthető és felszívódik), határérték tojássárgája (2-3 tojás hetente). Használata tojásfehérje nem korlátozható. Az étrend tenger (cod, sáfrány tőkehal) és alacsony zsírtartalmú fajták folyami hal (csuka, süllő).
Ha bonyolult formákat gyomorfekély (vérzés) klinikai táplálás után adjuk a megállás és a vérzés csökkentésére: nyálkahártya levesek, tej, zselé, zselék, húsleves csípő egy kicsi (kevesebb, mint 200 ml) mennyiségben. Mivel a vérzés megáll bővülő étrend és az élelem mennyisége fokozatosan növekedett. Adjuk hozzá a főtt tojás, hús puding páciensnek, majd a transzfer diéta № la, valamint a megszüntetését vérzés - a diéta № 16 és 1.
Diet №2. Ezt jelzi a krónikus gyomorhurut, szekretoros elégtelenség. Ez a diéta a leggyakrabban használt az esetekben, amikor a gyomor nyálkahártyájának van egy gyulladásos folyamat, amely elvezet a gátolja a gyomorsav szekréciót. Dietotherapy komplement-vitamin terápiát (beadott nikotinsav, C-vitamin, B6 és B12), nikotinsav és a piridoxin elősegíti növekedését sav.
Diet № 2 fiziológiailag teljes. Stimulálja a szekréciós apparátus a gyomor és elősegíti a felvételét a kompenzáló-adaptív reakciók az emésztőrendszer. Az a készítmény tartalmaz ételeket különböző fokú mechanikai és hőkezelés. Kémiai összetétel: fehérjék - 90-100 g, zsír - 90-100 g szénhidrátot - 400-450 g, Fluid - 1,5 l, só - 8-15 g energiaérték - 2800-3100 kcal napi össztömeg diéta - 3 kg, 4-5 egyszeri étkezést. A diéta a következő termékeket tartalmazza: kenyér, fehér és szürke a tegnapi tétel, nesdobnye zsemle, kekszek; hideg ételek, így a doktori kolbász, sovány sonka, reszelt sajt enyhe, áztatott hering; Leves készült sovány hús és hal húsleves, növényi húslevest a letöröltük zöldségfélék és gabonafélék; hamburgerek - sovány marhahús, borjúhús, baromfi, hal, darált termék, csirke főtt, lágy tojás, rántotta; tört zöldségek, növényi sütemények, pudingok, karfiol káposzta növényi olaj, cukkini és tök pörkölt, a saláta paradicsom, apróra vágott friss fűszernövények (adtunk a lemezekhez); gabona, sült pudingok, hamburgerek gabonafélékből, tészta, tészta és az apróra vágott főtt; vaj és növényi; zselé, zselé, hab édes fajta gyümölcsök és bogyók, cukor, méz; tej, tea, kakaó és kávé a víz és a tej.
A krónikus autoimmun gastritis nélkül súlyosbodását kijelöl egy étrend № 15, amely serkenti a hasnyálmirigy és a belek, javítja az emésztést. A diéta teljes anélkül, hogy a mechanikai és kémiai schazheniya. Fehérjék, zsírok, szénhidrátok és energiatartalom benne megfelelnek a normáknak az egészséges emberi táplálkozásban, nem vesznek részt a fizikai munkát. Ebből étrend megszünteti zsírt, marha-, birka-, és disznózsír, péksütemények. Kulináris feldolgozása a szokásosnál. Engedélyezett mértékkel fűszerek. Ételt 4-5 alkalommal egy nap.
Ed. prof. IN Bronovets