Táplálkozás a hasnyálmirigyben
A hasnyálmirigy-táplálékkal végzett étrendet rendszeresen hosszú ideig kell követni.
Amikor elkészíti a menüt az alap, akkor veheti a diétát № 5p (hasnyálmirigy), kijelölt a remissziós időszakban a betegség.
Az étkezés frakcionálissá teszi, napi 5-6 alkalommal eszik.
A táplálék összetétele (napi szükséglet): fehérjék - akár 110-120 g, zsírok - 80 g, szénhidrátok - 300-350 g; asztali só - 8-10 g-ig, szabad folyadék - 1,5-2 liter.
Összeállításánál hasnyálmirigy diéta a második kiviteli alak is szükséges figyelembe venni, hogy szükség van a nagyobb ásványi anyagok és vitaminok: kálium - 3,8 mg ezer, a kalcium - 1100 mg magnézium - 500 mg, a foszfor - 1700 mg vas ... - 30 mg a-vitamin - 1,5 mg karotin - 12,6 mg B1-vitamin - 1,8 mg PP-vitamint - 19 mg C-vitamin - 115 mg. A napi étrend energia-értéke (kalóriatartalma) 2,3-2,6 ezer kcal értéket ér el.
Ajánlott ételek és ételek
Kenyér és péksütemények: búza kenyér, előző napi sütés vagy szárítás (napi 200-300 g-ig), és egészségtelen sütemények megengedettek.
Levesek: zöldséglevesekhez hozzáadásával főtt darált hús, levesek vegetáriánus (de káposzta kizárt), fugázó zabpehely, rizs, búzadara, árpa, hajdina (kizárt köles), pépesített vagy nyálkahártya kis mennyiségű sótlan vaj ( 5 g) vagy tejföllel (10 g).
Hús és baromfihús zsírszegény fajták - marha-, borjú-, csirke, pulyka, nyúl (azaz többnyire a „fehér” húsok ..), megszabadulva inak és zsír, főtt vagy gőz formájában (szeletek, gombóc, húsgombóc, marhahús stroganoff, burgonyapürével, soufflé, tekercs stb.). A recepció a javulás időtartama alatt nem volt észlelhető tünetek használhatja egy darab főtt pályázati hús, csirke, nyúl, pulyka.
Élelmiszer Fish: alacsony zsírtartalmú fajták hal (tőkehal, sügér, süllő, csuka, ponty, jég, stb) Főtt vagy vágott darab (krokettek, gombócok, puding, pogácsákat). A folyami halaknak tökéletesen frissnek kell lenniük.
Toalettedények. fehérje omlett (1, legfeljebb 2 tojás).
Tejalapú ételek: friss, nem savas, jobb házi készítésű, kalcinált vagy kefir, természetbeni vagy sült pudingok formájában. Tejkrém és tejszín megengedett az ételekben, a kefir alacsony zsírtartalmú, valamint holland vagy orosz. Az egész tej csak készételekhez adható, és nagyon korlátozott.
Zsírok: vaj sózatlan (legfeljebb 30 g); Az olajos vagy finomított napraforgóolaj (10-15 g) az adagban szerepel, amelyet nem szabad hőkezelésnek alávetni (hozzá kell adni az edényhez).
A zsírmennyiséget egyenletesen kell elosztani a nap folyamán. Kizártuk a zsírok tiszta formában történő felhasználását az étrendből.
Ételek és köretek gabonafélék és tészták zabkása különböző gabonafélék (búzadara, hajdina, zab, árpa, rizs), háztartási tészta, cérnametélt, makaróni. A pörölyöket dörzsölve, félig viszkózus, vízben vagy félig tejben főzzük.
Edények és mellékételek a zöldségekből. zöldségek főtt és sült kopott (sárgarépa, sütőtök, tök, burgonya, karfiol, zöldborsó, fiatal bab, cékla), beleértve a tört burgonya, sárgarépa, sütőtök, tök és mások. Pistou nélkül készített káposzta és paradicsom . Az alma nem savanyú fajtákat használhat, sült (kivéve Antonovskie).
Édes ételek: friss és szárított gyümölcsökből dörzsölve, zselé, zselé, gyümölcslevek habosítója xilitollal vagy szorbitollal.
Italokat. gyenge teát citrommal, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcslevekkel cukor nélkül, vízzel hígítva, vadrózsa vagy fekete ribizli leves.
Szószokat. tej, nem erős, zöldséglében főzve, gyümölcs és bogyós tészta. Nem szabad megengedni a lisztet a szószoknak, hogy áztassa az olajat.
Tiltott ételek és ételek
- csont, hús, hal, gomba húsleves, sertés, bárány, liba, kacsa és más zsíros húsok, sült ételek, magas olvadáspontú zsír (marha, birka, sertés), füstölt, konzerv, összes főtt húsok (beleértve a kolbászokat, hot dog) ;
- kaviár ketovaya, csillag tokzsája, tokhal, harcsa, ponty stb. zsíros hal;
- savanyúságok, pácok, fűszerek, fokhagyma, hagyma, mustár, ecet, gomba;
- erős tea, kávé, kakaó, teljes tej, csokoládé;
- káposzta, sóska, saláta, retek, fehérrépa, karórépa, bab (kivéve zöldborsó püré), neprotertye nyers zöldségek, gyümölcsök, áfonya, vagyis a gyümölcsök és zöldségek durva növényi rostokat és okoz puffadást; ..
- Teljes ízű péksütemények és cukrászsütemények, barna kenyér, hideg ételek és italok, fagylalt, üdítők, gyümölcslevek hígítatlan, valamint minden alkoholtartalmú italok, beleértve a sört.
Hozzávetőleges egynapos menü
Első reggeli. párolt húsdarabok - 110 g; rizs zabkása vízzel dörzsölve, félig viszkózus - 280 g; tea.
Második reggeli. tea tejjel - 180 g.
Ebédet. zöldség rizsleves vegetáriánus (1/2 adag) - 180 g; hal főtt - 85 g; burgonyapürével - 180 g; aszalt gyümölcsök komposztja - 180 g.
Délutáni tea. omlett fehérje gőz - 110 g; vadrózsaszín - 180 g.
Vacsora. húsborda főtt húsból, omlettekkel töltött, sült - 130 g; sovány túrós puding gőz - 150 g; tea tejjel - 180 g.
Éjjel: kalcinált túró - 100 g; zselét a szőlőléből.
Egész nap. Búza kenyér - 200 g; cukor 30 g.
nézze meg az egészségügyi információkat