Saláták a cukorbetegek számára ízletes receptek (ünnepi és minden nap)
Az orvosok javasolják a cukorbetegeknek, hogy az étkezésükbe vegyenek minél több különböző salátát. Végtére is egy speciális diéta a betegség kezelésének fő és szerves része. A friss zöldségekből és zöldségekből készült saláták a lehető legjobban megfelelnek az orvosi követelményeknek.
Saláták használata diabétesz mellitusban
A saláták exkluzív haszna az a nagy mennyiségű táplálékszál, amelyet gazdagítanak. Ezeknek a szálaknak az a sajátossága, hogy nem emésztik és nem szívódnak fel a gyomor-bél traktusban. A cukorbetegek számára előnyös funkciók:
- Lassítsuk fel a zsírok és a glükóz felszívódásának folyamatát. E tulajdonság miatt az inzulinterápia szükségessége jelentősen csökkent a betegeknél.
- Elősegítik a lipid metabolizmus normalizálódását és a cukor koncentrációjának csökkenését a vérben. Ennek eredményeképpen aktív súlycsökkenés következik be a betegek körében.
Már egy hónappal az étkezés megkezdése után a glükózkoncentráció csökken, és még a normál paraméterekhez is közeledik.
A saláták a nap folyamán enni fogyaszthatók. Reggeli, ebéd és vacsora használható.
A saláták zöldségei és zöldségei jó minőségűek, jó, ha kertükből származnak.
Vegyük fontolóra, amit a zöldség-orvosok javasolnak a salátákba foglalni:
- Hagymát. Ajánlott a salátákhoz adni, de visszaélni, mégis nem érdemes. A hagyma jelentősen javítja a vérkeringést, csökkenti a koleszterinszintet, segít megbirkózni a fertőző betegségekkel.
- Sárgarépát. Nyers formában ez a zöldség elfogyasztható. A megnövekedett cukor a főtt sárgarépát okozza.
- Friss uborka. Tartronikus savakat tartalmaznak, amelyek segítik az érfal falainak megerősítését.
- Káposzta. Bármelyik felhasználható.
Saláták az 1-es típusú diabétesz számára
A legoptimálisabb választás például a fehér káposzta. Érdemes felvenni az elkészített salátákat. Ez tökéletesen ötvözi a különféle termékeket, és hasznos a nyomelemek.
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek nem szabad gyorsan felszívódniuk szénhidrátokat összetételükben.
Saláta uborka mentával és köminnel
Három friss uborka, tejföl, alacsony zsírtartalmú, citromlé, egy teáskanál kömény kömény, egy teáskanál szárított menta, asztali só.
Az enyém uborka, héj, távolítsa el a magokat. Elvágtuk, keverjük össze más alkatrészekkel. Töltjük meg a tejfölöt citromlé hozzáadásával.
Vegyük: hering, fürj tojás 3 darabos mennyiségben, citromlé, saláta keverék, zöldhagyma, mustár.
Megszüntettük a heringet, és közepes méretű szeletekre vágtuk. A tojás főz, tiszta és két részre vágva. Az összetevők keverednek, zöldeket adnak hozzá. A saláta - mustár ízesítését, citromlével keverve.
Frissítő saláta uborkával
Vegyük: zeller, friss uborkák, egy csomó kapor, növényi olaj (evőkanál).
Jól mosott és vágott uborka és zeller. Finoman vágja a zöldeket és a hagymát. Mindent összekeverünk egy saláta tálban, és növényi olajjal ízesítjük.
Saláta főtt csirkével és zöldségekkel
Vesszük: friss uborkát (2 db), paradicsomot, tyúkfilmet, saláta leveleket, olívaolajat (evőkanál), citromlevet.
Forraljuk fel a csirkefilmet, vágjuk szeletekre. Paradicsommal, salátával is szeleteltek. Keverjük össze a hozzávalókat és szezesszük olívaolajjal citromlé hozzáadásával.
Zeller saláta
Vettünk: zöld almát (2 db), Zeller (200 gramm), sárgarépa (1 db.), Petrezselyem (csomó), citromlé, tejföl alacsony zsírtartalmú.
Dörzsöljük a zellert, friss sárgarépát és az almát egy résszel. Keverjük össze az összetevőket és a sót. Töltjük meg tejföllel citromlével. A tetején a saláta zöldekkel díszített.
Saláták a 2-es típusú cukorbetegeknek
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél nincsenek szigorú korlátozások az összetevőkre vonatkozóan. Az egyetlen feltétel, hogy ne haladja meg a burgonya fogyasztásának napi (kb. Kétszáz gramm) mértékét.
Saláta tengeri kelettel, sárgarépával és zöld almával
Vettünk: zöld petrezselymet (csomó), 100 ml kefir, egy sárgarépa, egy zöld alma, 250 g káposzta, egy enyhén sózott uborka.
A sárgarépát hegeszteni kell, majd közepes méretű darabokra kell tisztítani. Az Apple lehúzza és pontosan ugyanazokat a darabokat vágja le. Ezután az apróra vágott sárgarépát és az alma keveredjen tengeri kelettel. Ezután vágjuk le az uborka, vágjuk a zöldeket, hozzáadjuk a salátát. Kóstolja meg ízlés szerint. Szezon borssal és szezonban joghurttal. A saláta tetején almás szeletekkel vagy sárgadarabokkal is díszíthet.
Saláta csicsóka és káposzta
Vegyük a gyümölcs articsóka mennyiségben 260 g, káposzta (300 g), hagyma (2 db), gombák (50 gramm), kapor vagy koriander (egyetlen fény).
Főzött sót adunk az apróra vágott káposztához. Ezután hozzáadják a csicsóka (pre-reszelt), a gomba és a hagyma gyűrűket. Ez a saláta vaj vagy vaj (tejszín) vagy tejföl tölthető, alacsony zsírtartalmú.
Saláta zöld almával, sárgarépával és dióval
Vettünk: egy citromot, egy közepes méretű sárgarépát, zöld almát, diót (30 g), tejfölt, alacsony zsírtartalmú zsírt.
Tisztítjuk az almát és a sárgarépát a héjból, majd dörzsöljük őket egy rántva, megszórjuk citromlével, és keverjük a dióval. Ezután óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá sót és szezonra tejföllel.
Saláta dióval és zöld paradicsommal
Mi szükség a következő termékek: dió néhány (300 gramm), zöld paradicsom (néhány darab), fokhagyma, saláta mix, hagyma, ecet (60 ml), növényi olaj, só, fűszerek (mint például a koriander).
Mossuk és vágjuk a paradicsomdarabokat egy serpenyőbe, és öntsünk egy pohár vizet. Hozzáadunk ecetet, olívaolajat, sót. Forraljuk fel, és főzzük még néhány percig. Ezután fűzzük meg a paradicsomot a vízből és keverjük össze egy nagyon finoman előkészített hagymával. Külön-külön, lapozzon a húsdaráló fokhagyma dióval, adja hozzá a rendelkezésre álló fűszereket és egy kis ecetet. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, és adj hozzá egy saláta keveréket.
Halasaláta zöldségekkel és zöldségekkel
Vegyük: Carcass bármely fagyasztott hal, sózott uborka (2 db.), Hagyma (1 db.), Paradicsompüré (40 ml), tejföl (100 ml), saláta, burgonya (3 db.), Fekete bors.
A halat főzött formában főzzük, elválasztjuk a csontoktól és apró darabokra vágjuk. A burgonyát egyenruhában állítják elő, majd megtisztítják és kis kockákra vágják. A saláta vágott, aprított hagyma. A feltöltést paradicsompüréből, tejfölből és fekete borsból készítik. Keverje össze az összes hozzávalót egy saláta tálban, szezonban és sóval ízlés szerint.
Felhívjuk a figyelmet, a burgonyának magas glikémiás indexe van, ezért saláta elkészítésekor minimálisra kell használni. Javasolt továbbá a vércukorszint szabályozását is.
Saláták cukorbetegek számára terhességi típusú betegséggel
Saláta marhahússal
Vegyük: marhanyelves (150 gramm), tojás (2 db.), Egy uborka, konzerv kukorica (1 evőkanál.), Krémszínű (2 evőkanál), kissé kemény sajtok (40 g).
Tojás és nyelv forraljuk, vágjuk vékony szalmára és keverjük össze. Adjunk hozzá kukoricát, szeletelt uborka és reszelt sajttal. A salátát alacsony zsírtartalmú tejföllel töltjük.
Figyelj rá, a kukorica (beleértve a konzerveket is) magas glikémiás indexe van. Minimálisan használja.
A terhes segít az orvos-endokrinológus menüjének elkészítésében. A napi kalóriaérték kiszámítása a beteg súlyának figyelembevételével történik.
Saláta gombával és főtt csirkével
Vegyük: gombák (120 g), csirke filé, tojás (2 db.), Kissé kemény sajtok (40 g), konzerv kukorica, uborka sózott, olívaolaj (1 evőkanálnyi).
Forraljuk a gomba, a csirke és a tojás. Minden összetevőt vágunk és összekeverünk egy tartályban. A salátát olívaolajjal töltjük meg.
Magas glikémiás indexű kukoricavírus termékek! Használja kis mennyiségben.
Saláta zöldbabgal
Vesszük: egy string babot, friss uborkát, hagymát, természetes joghurtot, egy csomó petrezselymet.
Forraljuk fel a babot. Finoman vágott uborka, zöld és hagyma. Mindegyik vegyes és fűszerezett természetes joghurt.
Ünnepi, újévi saláta cukorbetegeknek
Májasaláta gránátalmával
Vesszük: csirke vagy marhahús, gránátalma, egy kis ecet, hagyma, só.
Alaposan öblítse le a májat, darabokra vágja és pörköljön egy serpenyőben víz hozzáadásával, amíg készen van. Ezzel párhuzamosan a forró vízből, almaecetecetből és sóból készült marinadát készítünk. Hozzáadunk hagymát, gyűrűre vágjuk. A saláta tál alján tegye a pácolt hagymát egy rétegbe. Majd tegye a májat. A tetőt díszítjük gránátalma maggal.
Saláta dióval és cukkinivel
Vegyük: egy közepes méretű cukkini, fél pohár dió, fokhagyma (két szegfűszeg), egy csomó zöld (bármi), olívaolaj (evőkanál).
A cukkini darabokra vágott és megsütjük. Sült levesek, zöldségek és fokhagyma is vágva. Egy saláta tálban keverje össze az összetevőket, a sót és a szezont olívaolajjal. Ez a saláta nemcsak külön edényként, hanem mellékételként is szolgálhat.
A cukkini magas glikémiás indexe van! De nagyon hasznos, ezért először javítsd ki az inzulin adagját, vagy egy adag étkezéskor csak egy-két evőkanálnyi salátát próbálj ki.
Saláta garnélával és brokkolival
Vesszük: saláta levelek, brokkoli, garnélarák, citromlé, bors, só.
Vízben főzött sóval és borssal, garnélával és hűtve. A brokkoli vizet is kis mennyiségű sósavval főzött.
A salátapohárban hozzuk ki az összes összetevőt, keverjük össze, sózzuk és szezesszük a citromlevet.
A saláta elkészítéséhez: 200 g főtt garnélarák, 5 főtt tojás, több olajbogyó, bolgár bors (3 db), zöld (petrezselyem, kapor), tejföl, kemény sajt.
Forraljuk fel a garnélarákot és a tojásokat, adjunk hozzá a csiszolt és a kockára vágott paprikát. A rántott tojásokat dörzsöljük.
A paprikából vágja ki az "1" számot és az összes betűt ("I", "n", "in", "a", "p", "I").
Ezután rendezze a rétegek összes összetevőjét. Első bors. Mi tejföl, majd réteg garnélarák, ismét tejföllel és reszelt tojássárgája.
Tetején a tojássárgája, egy másik tejföl kerül alkalmazásra, reszelt fehérje és ismét tejföllel. Felülről rajzot - naptári lapot rajzolhat ki.
A következő cikkben még finomabb recepteket adunk Önnek egy ünnepi és újévi tábla számára a cukorbetegek számára.
Az étkezési saláták összetétele kizárólag a fantáziáitól és a kulináris képességektől függ. A legfontosabb az összetevők glikémiás indexének figyelése, így a magas indexű termékek nem lépnek be ott. Fontos és szükséges is az étkezés szabályosságának megfigyelése.