Bélszín, datolyaszilva és feijoa
Késő őszén a déli téli gyümölcsök megjelennek a piacon. Hogyan válasszuk ki őket?
A déli gyümölcsök legfőbb problémája: az élesek eltávolításra kerülnek, különben - nem veszik, mert a feijoa és a datolyaszilva - gyümölcsös, a legkevésbé dagadozó birs - azonnal romlik. Így az ágazat érett, érett gyümölcsei csak délen próbálhatók meg. És ott fantasztikusan ízletesek és illatosak.
De a gyümölcsök, amelyeket nekünk hoztak, nagyon ízletesek és hasznosak. Gyakorlatilag nem veszítenek értékes anyagokat az érés folyamatában, bár az íz természetesen nem teljesen ugyanaz, mint a gyümölcs hazája. A legfontosabb, hogy ezek a gyümölcsök a tél elején jelennek meg, amikor már hiányzik a vitaminok hiánya és az édes finom friss gyümölcsök.
Késő ősszel, a kaukázusi hegyekből hozunk zöld kis gyümölcsöt - feijoa. Az egyik leggazdagabb vitamin és tápanyag termék, amely mentesíti a vitaminhiányt a korai télen.
Minél nagyobb, annál jobb. A nagyobb feijoák érettebbek, hosszabbak az ágakon, és több cukrot és vitamint gyűjtenek össze.
A gyümölcsnek egyenletesen színezettnek kell lennie, nem lehet zúzódás és sötét foltok - olyan jelek, amelyek miatt a feijoa túl sokáig várta az eladásra.
A feijoa-tól egy édes, ananász szagot kell elfogyasztania. Ez egy érett gyümölcs jele. Sajnálatos módon a feijoát éretlenül hozzák, a gyümölcsöket be kell tartani, így talán a vásárláskor nem lesz szaga.
Érett feijoa - puha. A legfontosabb dolog, hogy megtalálja a piacon nem kő gyümölcsöt, ha kemény, nem tudsz segíteni, nem tudja meghozni az érett gyümölcsöt.
A legjobb gyümölcs a hemoglobin szintjének emelésére a vérben, mivel sok kalciumot és vasat tartalmaz. A datolyaszilva egy nagyszerű ajándék Délről, mivel késő ősszel jelenik meg és az újévig adják el. Az édes édes datolya ideális a desszerthez, bár párosítható a húsokkal is, csodálatos mártással.
A rózsaszínnek száraz, szürkésbarna színűnek kell lennie. Ez a magzat érettségének jele.
A kurva lehet kemény vagy puha. Például egy népszerű csat meglehetősen kemény fajta, érettsége csak egy minta alapján határozható meg.
Korolek-et vágni és nézni kell, ha belsejében - a barna-csokoládé, ízletes és édes, és ha csak vörös hajú - akkor ez egy pormentes gyümölcs, kötődik hozzá. A felszínen nem lehet megkülönböztetni.
Puha, datolyaszilva csipke, mely helyeken átlátszó - nagyon érett, talán még egy fagyott datolyaszilva is. Ízletes és édes, de nem tart sokáig, azonnal meg kell vásárolni, néhány óra elteltével a gyümölcsök elkezdenek szétesni és romlani.
Hogyan lehet eltávolítani a fanyar ízeket a persimmonokból?
A datolyaszilva - sok tannin, amikor a gyümölcs érett, elmenekülnek, és nem rontják el az ízeket, más esetekben a gyümölcsöt kötögetik. A tannin eltávolításához szükséges:
fagyassza le a gyümölcsöt vagy szárítsa meg.
Közép-Ázsiában, Moldovában, a Kaukázusban, a Krasznodar Területen termesztik. A napfelkeltebb bunyó hazája, annál illatosabb és hasznosabb lesz a gyümölcs. A birs felhasználható anémia, tuberkulózis, sárgaság, gyomor-bélrendszeri megbetegedések, szívdobogás, bronchiális asztma esetén. Antibakteriális hatása van. Tartalmaz A, C, B1, B22, PP vitaminokat, valamint kálium, réz, vas, foszfor, kalcium sókat.
Nem használhat friss csontot a birsárból, mérgeket tartalmaz, és a hőkezelés után a csontok ártalmatlanok.
Mi a legjobb birs?
Úgy gondolják, hogy a közép-ázsiai birsó finomabb, kisebb, mint a kaukázusi.
gazdagon sárga, zöld - a jégtelen gyümölcs jele.
sima bőrrel - ez a magzat érettségének jele, ha a bõr bõrös - a birs nem érett.
sűrű és rugalmas az érintés, nem lehet túl szűk.
gazdag kellemes szaggal - ez egy érett magzat jele.
károsodás nélkül, hiszen még egy kis hiba is az egész magzat halálát eredményezi nagyon gyorsan.
kétféle birs: alma alakú (nagyon illatos) és körte alakú (lédúsabb). Az utóbbit értékesebbnek tekintik, mivel salátaöntéshez nyersen hozzáadható, és a mártások jobbak.