Balmhasználat, ártalom, összetétel és tulajdonságok, élelmiszer és egészség
Sűrű kerámia palackokban készülnek, amelyek védik a folyadékot az ultraibolya sugárzástól és a levegőtől. Az alkoholtartalmú koktélok, sütemények, harapnivalók vagy főételeket a balzsam minimális koncentrációja növeli. Fontos, hogy ne tegye túlzásba a balsam egy részével, különben az étel jellegzetes "gyógyászati" ízzel jár.
Mit kell tudni a balsamról, milyen receptekben lesz megfelelő, milyen az ital értéke az alkohollal és a gyógyszerek listájával kapcsolatban?
A termék általános jellemzői
A gyógynövény italok választéka és termelési mennyisége minimális. Nem szeretik az alkohol egyértelműen kifejezett koncentrált ízét, míg mások kétségessé teszik gyógyszeres képességeit és kedvelik a hagyományos gyógyszereket. Mint tudják, a kereslet generálja a kínálatot, így a balsam a piac egy kis részét foglalja el.
Etimológiai referencia: oroszul, a kifejezés németről vándorolt. A német "Balsam" szó messze elhaladt a latin "Balsamum" és a görög "βάλσαμον", amelyek kölcsönzött egy arab forrás.
Történelmi háttér
A balzsam eredete több változatban is létezik. Egyikük szorosan összefonódik a pogányok mindennapi életével. Úgy vélik, hogy a modern alkoholos folyadék prototípusa "suriya". Ez egy ősi pogány italk, amelyet a boszorkányok és varázslók készítettek speciális gyógynövényekből. De ezt a változatot megbízható történelmi tények cáfolják. Az alkohol és a növényi összetevőkön alapuló, nagyon koncentrált italok sokkal később jelentek meg Oroszországban.
A balzsamok története csak a XVII. Század közepén kezdődött. Ebben az időben Abraham Kunze Riga gyógyszerész "csodabalesetet" hozott létre. A gyógyszerész a növényi infúziók ősi receptjeit alapozta. Kicsit javította a készítményt, hosszú ideig kereste a gyógynövények harmonikus kombinációját, majd létrehozta az íz, erőd és hasznos tulajdonságok tökéletes kombinációját. Balsam kapott önéletrajzi nevet - "Kunze". 1752-ben a gyógyászati folyadékot Catherine II császárnőnek adták át. Ekaterina elismerte a balzsamot, és megérdemelte, hogy ipari léptékben legyen.
Később a "Kunze" Riga fekete balsamjává alakult, bár formai változása gyakorlatilag változatlan volt. A balsam modernbb változata 1874-ben tűnt fel az Albert Wolfschmidt Riga iparosodott erőfeszítéseinek köszönhetően. Néhány évvel később (1900-ban) egy híres "Latvijas Balzams" üzemet építettek. 1939-ben a Riga balsam termelése teljesen fel lett függesztve. A termékcsaládot, amely gondoskodott a termelésről és megtartotta a termék receptjét, Németországba ment.
A szovjet technológusok megpróbálták visszaállítani az elveszett receptet. Kutatásuk során népi receptekhez fordultak, és számos teljesen új változatot hoztak létre a gyógyászati alkohol-folyadékban. 1950-ben felújították a hagyományos receptet, és több tucat balsamfajtát vezettek be az ipari forgalomba. A korábban ismeretlen balsam minőségét megkérdőjelezték, de a hagyományos Riga az eladások legnagyobb részét képezte.
Alkoholos italok hasznos tulajdonságai
Alkoholos infúzió - a hasznos tulajdonságok valódi raktára. Szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaz. szénhidrátok és a fűszernövényekből származó tannák. A balzsam egyfajta növényi energia. Segít enyhíteni a fáradtságot, harmonizálni a test munkáját intenzív fizikai és mentális stresszel. Néha a folyadékot aperitifként használják a saliváció és az étvágy fokozására a főétel előtt.
A vírusos és fertőző betegségek megelőzése érdekében az alkoholos infúziót teával vagy mézzel együtt használják. Több kanál elég ahhoz, hogy megerõsítse az immunitást, fokozza a verejték elváltozását és köhögõt a hörgõktõl.
A hagyományos orvosi gyakorlatban nem használják a balzsamot, de a népgyógyászatban a balzsam az egyik leghatékonyabb szerves gyógyszer. Segítségével megvédi a szervezetet a kolelítiás ellen, megnyugtatja és erősíti az ideg- és érrendszeri rendszert, javítja a gyomor-bélrendszer működését és harmonizálja az anyagcsere folyamatait.
Néhányféle balzsam segít megszabadulni az alvászavaroktól, a hiperérzékenységtől és az energiahiánytól. Gyakran az ivást a műtét utáni időszakra írják fel annak érdekében, hogy csökkentsék a test terhét és segítsék a szokásos funkcionalitás helyreállításában.
Megelőző intézkedésként növényi szeszes infúziót írnak elő:
- gyomorhurut;
- peptikus fekélybetegség;
- mozgászavarok;
- bélrendszeri rendellenességek;
- izomfájdalom és gyengeség az ízületekben;
- az immunrendszer alacsony védő tulajdonságai;
- akut légúti fertőzések, angina.
Az ajánlott megelőző adag egy felnőtt egészséges személy esetében napi 20-30 milliliter alkoholt tartalmaz. Mielőtt elkezdi szedni a gyógyszert, jobb, ha orvoshoz fordul, hogy ne károsítsa a szervezetet.
A növényi tinktúrák lehetséges károsodása
Az ital összetétele több mint 40 összetevőt tartalmazhat. A használat előtt fontos, hogy ne legyen allergiás a balzsam bármely összetevőjére, ellenkező esetben a különböző súlyosság következményei nem kerülhetők el.
A fő szabály nem a tinktúra visszaélés. Ha gyógyászati vagy profilaktikus célokra iszik - mindig forduljon orvoshoz. Ha az öröm kedvéért igyál, orientáld magad a saját érzéseidre, vagy csak bízhatsz a barmánál egy minőségi intézményben.
Az alkohol tilos a terhes és szoptató nők, a 18 év alatti gyermekek és a vese- / májelégtelenségben szenvedő felnőttek számára.
Az összetétel jellemzői
A balzsam gyakran többkomponensű ital. Gyakorlatilag az összetevők növényi eredetűek, így nehéz a legegyszerűbb összetétel kiválasztása (túl sok kifejezett íz és íz).
A balsamot nem csak többkomponensű italnak nevezik, hanem egyedi összetevőiként is. Ezt a kifejezést bizonyos típusú fák vagy vastag növényi olajok aromás gyantaaként nevezik. Az ital sajátossága határozza meg összetételét, és ez viszont előnyöket biztosít. Mi a leggyakrabban a balzsamokhoz?
A balsam fő összetevői és tulajdonságai
Jellemzők és hasznos tulajdonságok
A virágzó növény szárított gyümölcse, amelyet fűszerként használnak. Segít megbirkózni a légzőrendszer patológiájával, lázzal, a gyomor-bél traktus betegségeivel.
Éves növény szárított vetőmagjai. Fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a váladék / motilitás a bélben, megtisztítja a légutakat. Javasolt laktációra, kólikára, felszívódásra, gasztritiszre és hasnyálmirigy-patológiákra.
A herbaceous növény gyümölcsei, amelyek a világ egyik legdrágább fűszernek számítanak. A kardamom hatékonyan eltávolítja a nyálkahártyát a szervezetből, így széles körben használják a bronchitis, asztma, köhögés és hideg. A fűszernövény a szájüreg és a légzés higiéniai eszközeként használható - neutralizálja a kórokozó mikroflórát és a kellemetlen szagot.
Kivonat a fa kéregből. Segítségével kezelje a száj nyálkahártyáit (például szájgyulladással) és megszüntesse a bélrendellenességeket.
A rozmaring normalizálja az emésztést, növeli a szív összehúzódásokat, és röviden növeli a vérnyomást. A komponens tónusos és choleretic hatású, enyhíti az idegi feszültséget és a stresszt. Hasznos hatása az agyi keringésre, a látásra és a memóriára.
Ez szerepel a legdrágább fűszerek listáján a világon. A tudományos közösség tájékoztatást adott a sáfrány használatáról a halálos rákos megbetegedések kezelésére. A fűszernél egy specifikus sav extrahálódik, ami szándékosan elpusztítja a hasnyálmirigyrákból származó rákos őssejteket. A fűszer is segít a depresszió kezelésében.
A növény segít megakadályozni a fájdalmat, megvédi a védelmi funkciókat és összehangolja a vesék munkáját. A boróka segít a duzzanat eltávolításában, és elindítja a regenerációs folyamatot a szövetekben.
Baktericid, gyulladáscsökkentő és hemostatikus hatású. Az üzemet kisebb vérveszteségre, a gyomor és az epevezetékek rendellenességeire használják.
Az étvágyat, a nyálat serkentő gyógynövény segít gyorsabban és jobban felszívni az ételt. Diuretikumként és görcsoldóként használják.
A növénynek vasodilatációs és fájdalomcsillapító hatása van. Cholereticis hatással rendelkezik, stimulálja az emésztést és segít a pszicho-érzelmi harmónia helyreállításában. Leggyakrabban nyugtató gyógynövényként alkalmazzák.
Mind a hagyományos, mind a népi gyógyászatban alkalmazzák. A fahéj illóolajai segítenek megbirkózni az erek megfázásával és betegségeivel.
Az összetevő használata a főzés során
A balsam minden recepthez alkalmazható, ahol alkohol van. Leggyakrabban aromás alkoholos folyadékokat adnak a marinadákhoz, mártásokhoz, gravitákhoz, pörköléshez, pörköléshez, kioltáshoz és grillezéshez.
A balzsam tökéletesen ötvözi a hús- és halételeket. Ezekből elkészíthet egy mártást vagy egy kiváló marinát vágáshoz. A legfontosabb dolog - egyértelműen követi az alkohol adagját. Nem mindenki kedveli a növényi-gyógyhatású ízeket, ezért ne tégy túlzásba a balzsam.
Továbbá egy adott összetevő hozzáadhatja a sütést - édes és sós is. A balsam nem csak a cupcakes vagy pies, hanem a hideg desszertek. A hagyományos tiramisu, sabayon krém teljesen új arcokat játszik növényi tinktúrák segítségével. Indítsa el a kísérletezést és fordítsa a szokásos desszerteket / snackeket innovatív gasztronómiai remekművekké. Egy másik étel, amely alkoholos tinktúrával variálható, leves. Az alkoholt a készítmény legvégén kell hozzáadni, koncentrációja ízlés szerint változik.
Mennyire megfelelő alkoholt fogyasztani egy balzsamot?
A balzsam megfelelő technikája elrejti különleges ízét és burkoló hatását a receptorokra. Használat előtt jól itasson. Ideális az a hőmérséklet, amelyen a balsam üvegpalackja jeges bevonattal borítja, és az ital szerkezete viszkózus és telített. Az alkoholt miniatűr szemüvegre kell önteni és kis kortyokban inni kell, élvezve minden egyes részletet, tekintetbe véve az összetevőket. A növényi alkoholt nem kell elfogyasztani - az élelmiszerek érzékelik az ízérzést és a tisztaságot, de a szivar kiváló társa lesz több pohár balsamnak.
Egy másik gyakori módja az ital inni egy kombináció tea vagy kávé. Néhány kanál balsam (csak ne túladagoljon) segít megnyitni teljesen új arcát a szokásos italok. Ebben az esetben kerülni fogja a mérgezést, de biztosan hozza a testet a tónusba, és új energiával tölt fel.
Nyugaton a balsamot hagyományosan számos fajta alkohollal látják el. Az ügyfél maga dönti el, hogyan kell ötvözni az ízeket, erődítményeket és textúrákat. Például néhány csepp növényi folyadékot csepegtethet a vodkában. diverzifikálja ízét vagy whiskyjét. új fényes ékezetek hozzáadásához.
Gyógynövényeket gyakran hozzáadnak a koktélokhoz. A legnépszerűbb a "Black Night Dancer". Riga fekete balsam, fekete ribizli szirup, kóla és néhány csepp citromlé alapján készül. Minden összetevőt egy rázógépben keverünk össze, egy speciális üvegbe öntjük és cseresznyével díszítjük.