Hogyan ízlés szerint fel kell oltani a csirkecombokat - recepteket
Sok módja van a csirkecombok készítésére. Felforralhatók, kiszabott, sültek és marinázhatók is. Salátát vagy levest készíthet tőlük. A különböző országokban a termék alkalmazásának sajátosságai vannak. A szláv konyhában a gyomrot gyakran párolják zöldségekkel.
Annak érdekében, hogy az edény ízletes legyen, figyelembe kell vennie ennek a mellékterméknek a sajátosságait. A gyomrát 2-2,5 órán át állítják elő, ellenkező esetben gumi lesz. Ezért legyen türelmes.
Csirkecombok párolt burgonya
összetevők:
- csirkecombok - 600g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 1 kg;
- babérlevél;
- só;
- bors;
- fűszerek;
- zöldek (petrezselyem, kapor).
Kezdetben öblítse le a homok és a szemcsék gyomrát, vegye le a belső héjat. Ha nem, az étel keserű lesz. Ezután öblítse újra. Hámozott gyomrot tesz egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Főzzük alacsony hõmérsékleten 1,5 órán keresztül. Ezután húzza ki a gyomrot a serpenyőből, és húzza meg a húsleveset.
Zöldség mossa és tiszta. A kis kockákra vágott sárgarépa és hagyma egyszerűen kivágásra kerül. Helyezze az üstöt a tűzre, melegítse fel a növényi olajat, és megsimogassa a hagymát. Amikor arannyá válik, add hozzá sárgarépát, és mentse el mindezt. Tegye a burgonyát és a gyomrot a potba. Töltse fel a húslevest. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. Lassan melegítsük, amíg a burgonya lágy lesz. 15 perccel az étkezés előtt sózzuk fel az edényt, adjunk hozzá fűszereket. Végül adjunk apróra vágott zöldségeket, fedjük le az üstöt, és távolítsuk el a hőtől. Hagyja az edényt 20 percig állni és szolgálni. Ha nincs kazánja, annak érdekében, hogy a burgonyát csirkehéjjal tegye ki, minden más, vastag falú edény is megtörténik. Például használhatja a fehérítőt.
Csirke steak, zöldséggel párolt
összetevők:
- csirkecomb - 800 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl - 1 üveg;
- liszt - 2 evőkanál;
- növényi olaj;
- őrölt bors;
- só;
- fűszerek.
Húzzuk le a gyomrot 1,5 órán át sós vízben. Ezután engedje le a húsleveset, hűtsön le egy kicsit a gyomrát, és apróra vágja őket.
Készítsük elő a zöldségeket: húzzuk le őket, vágjuk kockára vagy félgyűrűsre a hagymát, és nagydarabon rácsozzuk a sárgarépát. Alaposan megkóstoljuk őket kis mennyiségű növényi olajjal. Adjuk hozzá a gyomrot a zöldségekhez, és öt percig megsütjük őket. Öntsünk pár pohár forralt vizet, és főzzük 20 percig egy kis tűz mellett.
A csirkecombok párolt cserepeként burgonya vagy főtt rizs pörkölt. Tálaljuk sós vagy savanyított uborka.