A tejszínes tejszínes sütemények receptje
1. Csatlakoztasson egy serpenyőben vizet, vajat és sót. Tűzre helyezzük és közepes lángon forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőt gyengén, és fokozatosan keverje össze a lisztet. Egy tésztát egy sima golyó formájában kell kapnia, amely könnyen elmozdulhat a serpenyő falától. Távolítsa el a hőtől, és hűtsön kicsit.
3. A tojást felváltva, minden alkalommal, amikor gondosan összekeveredik a tésztát a homogenitással (manuálisan, de lassú ütemben megakadályoztam a keverőt).
4. Alaposan zsírozzuk meg a sütő tálcát olajjal és szórjuk meg vízzel. Ezután a cukrászati fecskendőtől a kolbásztól vagy füstölő 5-6 cm-ig terjedő kolbászt (vagy a teáskanál egy teáskanál egy tálcán).
5. Helyezzen 200 fokos előmelegített sütőbe. 10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 160-170 fokosra, és hagyja sütni kb. 20 percig, amíg aranybarna. (A sütési idő a sütőtől függ.) Ne nyissa ki a sütőt a főzés végéig, hogy a sütemények jól felemelkedjenek és ne essenek le!
6. Távolítsa el a főtt süteményeket a serpenyőből a serpenyőből, hűtsön kicsit. A krémes olaj körülbelül 15-20 percig szobahőmérsékleten hagyja ellazulni.
Verjük meg a vajat, adjunk hozzá egy kis sűrített tejet, és verjük a tejszínt.
7. Töltse fel a tejszínhabbal tejszínnel egy különleges fúvókával ellátott csipetnyi fecskendőt. (Ha nincs cukrászati fecskendő vagy zsák, finoman vághatja le a tortán oldalt és töltse fel a krémet.)
Megszórhatja a süteményeket porcukorral vagy öntsön az olvasztott csokoládéval.
A cukrászsütemény fehérjetartalmú, főtt sűrített tejben készülhet. Többet csináltam a pudingrével, ami szintén nagyon finom volt.
Lépésről-lépésre fotó recept Tender sütemény krémmel
