Titok a főzéshez ízletes csirke pörkölt otthon
A sertéshús vagy marhahús készítése nagyon hosszú és költséges, de csirkehúsból - megpróbálhatja.
Tehát beszélgessünk arról, hogyan főzzünk csirkemellet házi vagy vásárolt csirkéből. Az étel elkészítésének módja modern lesz, nem szabad félnie.
- A sütőben főzünk házi pörköltet a csirkéből
- Házi készítésű pörkölt főzünk egy csirkéből egy multivarkban
- Főzött házi pörkölt főzünk csirkéből
A sütőben főzünk házi pörköltet a csirkéből
Az étel elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és az első tapasztalatként szolgálhat, és ha visszahúzódna, akkor folytassa az összetettebb ételeket.
Homokos csirkemell készítéséhez a sütőben szüksége lesz:
- Csirkehús - 2 kg (ajánlott filé);
- Só - 1 evőkanál. l. (teljes, de domb nélkül);
- Lavrushka és feketebors borsó.
A fenti összetevőkből 3 üveg 1,5 literes edényt kap.
Az előkészítés szakaszai a következők:
- A csirkét alaposan öblítse le, szárítsa meg papírtörölközővel, véletlen darabokra vágja, de nem túl finom;
- Húsdarabok tedd egy mély tálba, adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc ízesítőket. Alaposan keverje össze az edények tartalmát a kezével, hogy az egész csirke fűszernél legyen. Ezután fedje le a tányért és legalább 30 percig vigye el a hűtőszekrénybe;
- Amíg a csirkét pácolták, készen kell készíteni egy tartályt a jövő pörkölésére. Ehhez sterilizálni kell a dobozokat minden lehetséges módon, mindegyik alján, ha kívánja, tegyen néhány borsot fekete borssal és pár babérlevélrel. Ez különleges ízeket ad az edénynek;
- Most töltse meg az edényeket elkészített hússal. Alaposan vegye a csirkét, annál kevésbé marad a szabad tér tartályában, annál jobb;
- Egy hideg sütőben tegye a dobozokat tele csirkehüvellyel. Nagyon fontos, hogy a tárolóedényeket hideg technikába helyezzük, ellenkező esetben az üveg felrobban, és egy ízletes étel helyett fejfájást kap. Tehát a dobozokat a sütőbe helyezzük, kapcsoljuk be a gázt és állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokban. A főzés ideje pörkölt a csirke otthon - 4 óra;
- Az idő múlásával dobja a dobozokat vasalatokkal, amelyeket korábban forró vízben forraltak;
- A már lezárt dobozok fejjel lefelé fordulnak, és valami melegben csomagolják, amíg teljesen le nem hűlnek.
A bankok lehűlése után a csirkéből készített házi pörkölt hosszú ideig tárolható. Ajánlatos az edényeket hűvös, száraz helyen tartani.
Házi készítésű pörkölt főzünk egy csirkéből egy multivarkban
Sok modern háziasszony mindent egy multivárkában készít, így nem fosztja meg az otthoni ízletes pörkölt asszonyokat, és beszélni arról, hogy hogyan lehet ezt az egységet alkotni.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- Csirke - 2 db. (hozzávetőleges tömeg 2,5-3 kg);
- Lavrushka - 5 lap;
- Fekete bors - 10 borsó;
- A hagymafej;
- Só és fűszer ízlés szerint.
Az étel készítésének sorrendje a következő:
- Húzza meg alaposan a csirkét, vegye le a csontokat, és vágja a húsot nagy darabokra;
- A többcsatornás tálban helyezze el az elkészített húsdarabokat, csukja be az egység fedelét és állítsa be a "Quenching" módot. Főzzük a pörkölt kb. 4 órát;
- Hagyma leválik a héjról, vastag gyűrűkkel vágva. 2 órával azután, hogy a multivarker elkezdett dolgozni, nyissa ki a fedelet. Helyezzük be a csirkeszeletbe a csirkemellbe vágott zöldségeket, laurushkát, sót, borsót, kedvenc fűszereket. Ezt követően a fedelet zárni kell;
- További 2 óra elteltével a multivarker értesíti Önt arról, hogy az edény elkészült, de ne rohanjon a fedél kinyitásához. A pörköltet legalább 4 órán át kell a készülékben elszaporítani;
- Ha eltelik az idő, nyissa ki a többcsatornás fedelet. vegye ki a hagymát az edényből, és csomagolja a csirkét a fűszerekkel. Ha azt tervezi, hogy hamarosan eszik párolt, akkor a tartályokat egyszerűen zárhatja fedéllel. Ha hosszú tárolás van, minden sterilizált edényben ki kell rakni mindent, és vasalóval kell feltekerni őket.
Főzött házi pörkölt főzünk csirkéből
Természetesen az autoklávban az utóbbi időben kevesen készülnek fel, de hirtelen otthonában van ilyen készülék. Könnyedén alkalmazkodik ahhoz, hogy házi pörköltet készítsen, és a receptet az alábbiakban adjuk meg.
Tehát a felkészüléshez szüksége van:
- Egész csirke - 1 darab;
- Húsleves - 250 ml;
- Néhány levél laurushki;
- Fekete bors - 5 borsó;
- Fűszerek és só ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Öblítse le a csirkét, vegye ki a bőrt, húzza ki a csontokat és darabokra vágja;
- Az elkészített hús ízlés szerint ízesíthető és ízesíthető a kedvenc fűszerekkel;
- Tiszta, száraz tégelyekben, 1 literes térfogat mellett tegyük fel borsópaprikát és laurushkát;
- A csirke tartályban kb. A térfogat egynegyedét megtörjük, a nyersdarabot átöntjük és a palackot ón fedelével feltekerjük;
- Küldje munkadarabjait az autoklávba. Ne felejtse el beállítani a készüléket: kb. 1,5 atmoszférájú nyomást szivattyúzni, majd helyezze a gázra. A készülék hőmérséklete emelkedni kezd, és a nyomás növekedni fog. Miután a hőmérséklet eléri a 125 fokot, kapcsolja ki az autoklávot. Amikor az egység lehűlt, az edény készen áll.
Itt vannak hasonló és ugyanakkor különböző receptek a csirke pörkölt otthon. Ahogy láthatja, egy finom ételeket készíthet különböző "asszisztensek" segítségével: sütők, multivárok és akár autokláv használatával.
Cook, kísérletek, meglepetés rokonok. Bon appetit!