A megfelelő táplálkozás elve alkalmas lehet arra, hogy hasznos élelmiszert készítsen
Mit és hogyan kap a termékből mindazt, amiben gazdag? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO), azt követően és az orvosok azt javasolják, hogy mindent megtesznek, hogy megkapják a szükséges vitaminokat az élelmiszerekkel. Vagyis egyenesen enni. És hogy van ez helyes? Magyarázza "MK-Lettország".
Az egészséges táplálkozás titkai
És tudod, hogyan készíthetsz egészséges ételeket, hogy megtartsák az összes vitamint?
Normális esetben, ha egy személy egészséges és megfelel a megfelelő táplálkozás elvének, nincs szüksége további vitaminokra. Maga a szervezet magából az ételből származik, amire szüksége van, és a feleslegből, ha van ilyen, sikeresen eldobja. Ezt kell keresni. És nincs különleges egzotikus a teljes értékű diéta számára - minden hasznos a közelben. Vannak azonban olyan alapelvek, amelyek be nem tartása csökkenti a termékek vitamin értékét. Itt vannak.
Egyél szezonális - ez sokkal hasznosabb. Minél hosszabb a növényi vagy gyümölcs tárolása, annál inkább tápértéke csökken. Ez szinte minden gyümölcsre vonatkozik, kivéve például a kiwi, a citrus, a káposzta vagy a sütőtök - gyakorlatilag nem veszítik el a "pluses" -et.
Minél kevesebb terméket tároltak, annál több vitamint tartalmaz. A fagyasztott, minõségben végzett minõség gyakorlatilag nem csökkenti a termékek tápértékét. Ezért a téli zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat ajánlott fagyasztani, és nem a szokásos módon, azaz forrásban tartani. Azonban, hogy a termék nem veszíti el a hasznos tulajdonságait, gyorsan le kell fagyasztani.
A hasznos ételeket megfelelően fel kell készíteni
A legtöbb vitamin lebomlik fűtött állapotban. Ezért annál hosszabb ideig főzünk, sütjük, pörkölik vagy sütjük a terméket, annál kevésbé hasznos marad. És a felmelegedés után tényleg semmi számíthat. A legfontosabb vitamin-tartósító módja egy párnak.
Ha lehetséges, enni zöldséget és gyümölcsöt nyersen, és más élelmiszereket gyorsan és kis adagokban elkészíteni.
Hogyan menteni a C-vitamint
A frissen kivett, fogott vagy összegyűjtött, kizárólag friss termékek felhasználásának szélességében nem mindig lehetséges. Hogyan lehet ebben az esetben a lehető legnagyobb hasznot elérni? Különleges példákon fogunk elemezni, milyen árnyalatok befolyásolják a termék vitamin értékét.
A hal táplálkozási értéke szinte független attól, hogy friss vagy a termék befagyott-e. Az biztos, hogy nem lehet tárolni a permafrost örökre, de ha a halak megfagyott megfelelően, azaz közvetlenül a fogás, és egyszer, hogy ne legyen kitéve ismételt fagyasztás szinte az összes tápanyagot megtartja.
Jobb enni a nyers, mivel a C-vitamint gyorsan elpusztítják fűtés és kapcsolat a fény. Ha a gyümölcslevet kiveszik a narancsból, azonnal inni kell. És ha citromra számítasz, ne tegye forró teabe - várjon, amíg le nem hűl.
A karotin, amelyre sokan sárgarépát eszik, jobban felszívódik a zsírral. Ezért a régi tanács, hogy egy kanál tejföllel egy sárgarépa saláta, vagy töltse azt növényi olaj nem értelme.
Hasznosabbak lesznek, ha nem evés után, hanem étkezés előtt vagy közöttük. És ha lehetséges, ne vágja le, mert amikor levegővel és fényvel érintkezik, például ugyanaz a C-vitamin elpusztul.
Ha azt szeretnénk, hogy felforraljuk a zöldségeket, fenntartása maximum vitaminok, emlékszem két trükköt: Először is, tedd forrásban lévő vízben csak, másrészt, néhány perccel később, miután elérte a kívánt állagot, azonnal váltani a rövid idő alatt egy tartályban jeges vízbe, majd a lemezen. Minél kevesebb időt töltenek a zöldségek a vízben, annál több vitamint tartanak fenn.
Amikor a savanyú káposzta - hűvös helyen, fény nélkül, sokáig - mind a C-vitamin, mind a kálium, amellyel gazdag, megmarad. Tehát télen és tavasszal ne hagyja figyelmen kívül ezt a tápanyagforrást. És jobb, ha nem egy pörköltet vagy sültet, hanem salátát. Nos, a frissek ne felejtsd el - ez tökéletesen megőrzi a vitaminokat a tárolás során.
Nem csak a hajdina, hanem más gabonafélék is gazdag vasban. Ez azonban sajnos nem könnyen emészthető a növényi forrásokból. És akkor ott vannak a vitaminok trükk: hogy minél több vasat a gabona, meg kell kombinálni ételek gazdag C-vitamin lehet például, kaliforniai paprika, káposzta, vagy bogyók. De azért, hogy munkát végezzenek, további termékeket kell kész gabonafélékbe tenni: bogyók - egy tálban zabpehely, káposzta saláta - a hajdina stb.
Ha a tejet forrni kell, ne vegye le a habot, a dietetikusok tanácsot adnak. Mert ebben az anyagban, amely sok gyűlölet gyermekkora óta, számos esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek a teljes tejben megtalálhatók. Annak érdekében, hogy ne fosszuk meg ezt a tejet, csak forraljuk fel, és egy idő után a hab nem keletkezik.
A termék mennyisége vitaminokban gazdag, attól függ, hogyan termesztették. A zöld talaj és az ablakpárkányon növekvő mennyiség különböző vitaminokat tartalmaz, és a kert paradicsomai gazdagabbak ebben.