Füstölt hús, táplálás
Pastrami - a húsétel, amelyet főként a marhahús, ami gyakori a Románia és Moldova. Azt hogy az Ön figyelmét néhány, a legnépszerűbb receptek füstölt.
csirke pastramit
Csirke pastramit - ez szaftos pályázati hús, ami csekély aroma fokhagyma és a paprika. Ez az étel tökéletes a nyaralás asztalra, és főzzük meg lehet nem csak a csirke, de marha, pulyka és a hús a vadon élő madarak.
Hogy előkészítse a csirkemell füstölt hús, szüksége lesz: a kis paprika, só, 1 Cournot- mell, 2 gerezd fokhagymát. mustár bab - 2 evőkanál. kanál 2 evőkanál. olívaolaj. azonos mennyiségű méz, bors és egy kevés vízzel.
Áztatás emlő só vízben néhány órán át. Ha túl nagy melleket, akkor lehet, hogy néhány sós vizes injekciót. Ebben az időben, meghámozzuk a fokhagymát és minden szeletet vágott szét darabokra. Ha megfelelően prosolitsya csirkemell, távolítsa el a víz, a sajtó és a kést, hogy bemetszések mentén az egész mell felszínén. Miután nashpiguyte fokhagymás csirke. Egy külön tálban keverjük össze mézzel, mustár szemek, paprika, só, bors. Get kifáraszt obmazhte mell. Tedd egy tepsibe, és kemencében sült 15 percig 260-300 fokos. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és hagyja a csirkét a sütőbe, amíg hideg. Ez a folyamat eltarthat legalább 2 órán át. Ideális esetben, meg kell sütni a mell éjjel, és nyissa ki a sütő reggel.
Füstölt hús, pulyka
A készítmény a füstölt hús, szükséged lesz: 2 evőkanál. kanál cukor, 1 kg pulykafiiébői több borsó fekete bors, 3 csésze vizet, 2 babérlevél, 2 evőkanál. kanál só. A máz, hogy 1 édes paprika, 2 evőkanál. kanál méz, 1 evőkanál. kanál szójaszósz, étolaj - 2 evőkanál. Spoon 1 teáskanál őrölt fekete bors.
Keverjük lavrushku, bors, cukor és só. Öntse az összes vizet, és keverjük össze. Mosott és hámozott filmek pulykamell, helyét a pác, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe egy napra. Keverjük össze a hozzávalókat a máz. Hagyja állni 15 percig. Ecetes pulyka vegye ki a hűtőszekrényből, mosóvíz, száraz és obmazhte máz. Küldje el újra a húst a hűtőben 3-4 órát. Fedjük le a sütőpapírral papír vagy fólia, helyezze a húst, roll roll, nyakkendő húr és küldje előmelegített 170 fokos sütőben 75-80 percig. Sütés közben, eléri időnként pastramis és öntözés kitűnjön juice. Ha a mell kicsi vagy használ valamilyen pulykamell, akkor sütni a húst apró téglalap alakú, mint a torta serpenyő. Tehát, amikor a mell zapechetsya, távolítsa el a sütő, hagyjuk kihűlni, és darabokra vágva a la carte.