Aminosavak - egy
Aminosavak -lot; pl. (Aminosav egységek, s ;. W.). A szerves anyagok, amelyek egyesítik tulajdonságait savak és bázisok (alapvető építőelem összes fehérje az állati és növényi organizmusok).
osztályát tartalmazó szerves vegyületek karboxil- (-COOH) és amino- (-NH2); Ezek tulajdonságai és savak és bázisok. Metabolizmusában résztvevő nitrogén vegyületek organizmusok (kiindulási vegyület bioszintézisének hormonok, vitaminok, neurotranszmitterek, pigmentek, purin és pirimidin bázisok, alkaloidok és mások.). Természetes aminosavak több, mint 150. mindazokat a fehérjéket (aminosavak szerepelnek a sorrendben határozza meg a genetikai kód) a monomer egységei, amelyek köré épült a 20 esszenciális aminosav. A legtöbb mikroorganizmusok és növények szintetizáló aminosav szükséges; állatok és az emberek nem képesek alkotó úgynevezett esszenciális aminosavak származó élelmiszer. Elsajátította ipari szintézist (kémiai és mikrobiológiai) számos használt aminosavak élelmiszer dúsítási takarmányok kiindulási termékek előállítására poliamidok, színezékek és gyógyszerek előállításában.
Aminosavak, szerves (. Karbonsavszármazékok (lásd karbonsav) sav), amely szerkezetben van egy amino (- NH2). Metabolizmusában résztvevő fehérjék és szénhidrátok a kialakulását a fontos organizmusok vegyületek (például, purin (lásd. Purin bázis) és pirimidin bázisok (lásd. A pirimidin bázisok)., Amelyek szerves része nukleinsavak (lásd. Nukleinsav)), amelyek tagjai hormonok (lásd. hormonok). vitaminok (lásd. vitaminok). alkaloidok (lásd. az alkaloidok). pigmentek (lásd. PIGMENTS (biológia)). toxinok (lásd. toxin). antibiotikumok (lásd. antibiotikumok), és t. d.; dihidroxi (DOPA) és a g-amino-vajsav közvetítik az idegi impulzusok (lásd. idegi impulzusok).
A sejtek és szövetek az élő organizmusok van mintegy 300 különböző aminosavak, de csak 20 közülük egységek (monomerek), amelyből épített peptideket (lásd. Peptidek) és fehérjék (lásd. Proteins (szerves vegyületek)) minden szervezet (ezért nevezik őket fehérje aminosavak). A szekvencia az aminosavak kódolt proteinek nukleotidszekvenciáját (lásd. Nukleotidok) megfelelő géneket (lásd. A genetikai kód (lásd. Genetikai kód)). A további aminosavakat egyaránt előfordulhat szabad molekulák és kötött formában. Sok aminosav található csak bizonyos szervezetek, de vannak olyanok, amelyek kizárólag az egyik nagy választékban a leírt szervezetekre.
A történelem a felfedezés aminosavak
Az első aminosavat - aszparagin (lásd aszparagin.) - ben nyílt 1806, az utolsó aminosavat a fehérjékben található - treonin (lásd treonin.) - ben azonosították 1938 Minden aminosav a triviális (hagyományos) neve, néha ez jár a forrás elosztása. Például, aszparagin először találtak spárga (Asparagus), glutaminsav - a sikér (glutén az angol -. Glutén) búza, glicin nevezték így, mert az édes ízével (a görög glykys -. Édes).
Szerkezete és tulajdonságai aminosavak
Az általános szerkezeti képlete bármely aminosav lehet az alábbi képlettel ábrázolható: karboxilcsoportot (- COOH), valamint egy aminocsoport (- NH2) vannak társítva egy és ugyanazon szénatomhoz egy-atom (beütésszám atomok a karboxilcsoport a görög ábécé betűket - a, b, g és t. d.). Változik a aminosav-oldallánc-csoport szerkezete, vagy az oldallánc (R csoport), amelyek különböző méretei, formája, reaktivitás, oldhatósága aminosavak határozzák meg vizes közegben, és az elektromos töltést. És csak prolin (lásd. Prolin) oldalán csoport kapcsolódik nem csak egy szénatomhoz kapcsolódik, hanem egy aminocsoport, hogy gyűrűs szerkezetet alkot.
A semleges közegben és az aminosav kristályok formájában léteznek bipolars, vagy kettős-ionok (lásd. Ikerionok). Ezért, például, aminosav glicin képletű - NH2 -CH2 -SOOH - helyesen írható NH3 + -CH 2-COO -.
Csak a legegyszerűbb szerkezet a aminosav - glicin - működik, mint egy hidrogénatom. A fennmaradó négy aminosav szubsztituens egy szénatomon különböző (azaz. E. A szén-szén atom aszimmetrikus). Ezért, ezek a aminosavak optikai aktivitás (lásd optikailag aktív.) (Az a képesség, hogy forgassa a síkban polarizált fény), és létezhetnek két optikai izomer - L (balraforgató) és D (jobbraforgató). Azonban, az összes természetes aminosavak L-aminosavak. Között a kivételek közé tartozik a D-glutaminsav-izomerek (lásd. Glutaminsav). alanin (lásd. alanin). valin (lásd. valin). fenilalanin (lásd. fenil-alanin). leucin (leucin cm.) és számos más aminosavak, amelyek megtalálhatók a sejtfal a baktériumok; D-konformáció aminosavakat is beletartoznak bizonyos peptid antibiotikumok (lásd. Antibiotikumok) (beleértve az aktinomicin, bacitracint, gramicidin (lásd. Gramicidin) A és S), alkaloidok (lásd. Az alkaloidok) az anyarozs-és t. D.
besorolása aminosavak
Tartalmazza a fehérjék, aminosavak szerint osztályozzák a jellemzőit az oldalcsoportok. Például, alapuló kapcsolatuk a víz biológiai pH-értékek (körülbelül pH = 7,0), megkülönböztetett nem poláros, vagy hidrofób aminosavak és poláros vagy hidrofil. Továbbá a semleges (töltés nélküli), poláros aminosavak közé tartoznak izolált; tartalmaznak egy savas (karboxil) és bázikus csoportot (az aminocsoport). Ha az aminosav van jelen több, mint egy, a fent említett csoportok, akkor ezek az úgynevezett, rendre, savas és bázikus.
A legtöbb mikroorganizmusok és növények termelnek az összes szükséges aminosavat egyszerűbb molekulák. Ezzel szemben, az állati szervezetek nem képes szintetizálni néhány aminosav szükséges. Ilyen aminosavak hogy szükséged van kész, hogy van, étellel. Ezért alapuló a tápértéke aminosavak vannak osztva esszenciális és nem-esszenciális. Közül az esszenciális aminosavak az emberre közé tartoznak a valin (lásd. Valin). treonin (lásd. treonin). triptofán (lásd. triptofán). fenilalanin (lásd. fenil-alanin). metionin (lásd. metionin). lizin (. lizin). leucin (lásd. leucil). izoleucin (lásd. izoleucin). és a gyermekek számára is elengedhetetlen hisztidin (lásd. hisztidin) és az arginin (lásd. ARGININE). Hiánya bármelyike esszenciális aminosavak a szervezetben vezet metabolikus rendellenességek, növekedését és fejlődését lassítja.
Az egyes fehérjék ritkák (nem szabványos) aminosavak, amelyek úgy keletkeznek a különböző kémiai átalakítások az oldalcsoportok a közös aminosavak során fehérjeszintézis riboszómákon vagy bezárása után (egy úgynevezett poszt-transzlációs módosítást fehérjék) (lásd. Proteins (cm. FEHÉRJÉK (szerves vegyületek)) ). Például, a kollagén (. KOLLAGÉN cm) (kötőszöveti fehérje) a hidroxi-prolin és hidroxilizin származó prolin és a lizin, illetve; egy izomfehérje miozin (. cm miozin) van jelen metillizin; Csak a fehérje elasztin (. Elasztin cm) származékot tartalmaz lizin - dezmozin.
A használata aminosavak
Az aminosavakat széles körben használják az élelmiszer-adalékanyagok (lásd. Adalékok). Például, lizin, triptofán, treonin és metionin gazdagítják állati takarmány, kiegészítve a nátriumsó glutaminsav (nátrium-glutamát) ad számos húsipari termékek íze. A keveréket vagy önálló aminosavakat használnak a gyógyászatban, beleértve az anyagcsere-rendellenességek és betegségek az emésztőszervek, bizonyos betegségek, a központi idegrendszer (g-aminovajsav és glutaminsav, DOPA). Aminosavak előállításához felhasznált gyógyszerek, színezékek, a parfüm iparban, a gyártása detergensek, szintetikus szálak és filmek, és így tovább. D.
A gazdasági és orvosi cikkek előállított aminosavak mikroorganizmusok alkalmazásával egy úgynevezett mikrobiológiai szintézise (lásd a mikrobiológiai szintézis.) (Lizin, triptofán, treonin); Azt is izolált hidrolizált természetes fehérjék (prolin (lásd. prolin). A cisztein (lásd. cisztein). arginin (lásd. arginin). Hisztidin (lásd. hisztidin)). Azonban, a legígéretesebb előállítására szolgáló eljárások a kevert kombinálásával kémiai szintézis és az enzimek (lásd. Enzimek).
Nézze meg, mi a „aminosav” más szótárak:
AMINOSAVAK - szerves (karbonsavak) savak, amelyek általában egy vagy két aminocsoport (NH2). Attól függően, hogy a helyzet a aminocsoport a szénláncban a karboxilcsoporthoz viszonyítva, és megkülönböztetni. b. y és t. d. A természetben széles körben elterjedt A. egy, ... ... Encyclopedic Dictionary of Biology
Aminosavak - aminosavak, egy osztály tartalmazó szerves vegyület karboxil (COOH) és aminocsoport (NH2); Ezek tulajdonságai és savak és bázisok. Metabolizmusában résztvevő a nitrogéntartalmú anyagok organizmusok (kiindulási vegyületek bioszintézisének hormonok ... ... Modern Encyclopedia
AMINOSAVAK - osztályát tartalmazó szerves vegyületek karboxil (COOH) és aminocsoport (NH2); Ezek tulajdonságai és savak és bázisok. Metabolizmusában résztvevő a nitrogéntartalmú anyagok minden szervezet (a kiindulási vegyület bioszintézisének hormonok, vitaminok, ... ... Collegiate Dictionary
Aminosavak - org. Kapcsolat a kettős funkciója savas jelenléte miatt a karboxilcsoport (Lásd. Karboxil), és a fő jelenlétével kapcsolatos egy aminocsoport (NH2) vagy (ritkán) -imino (NH), általában a bejövő heterociklus. Példák ... Geológiai enciklopédia
amino - szerves vegyületek, amelyek egy vagy két aminocsoport; származékok karbonsavak, amelyekben a csoport hidrogénatom esetben az aminocsoport; szerkezeti egységek a protein molekula. fehérje: alanin. arginin. aszparagin. prolin. aszparaginsav ... ... szinonimaszótár az orosz nyelv
amino - - karbonsav, amelyben legalább egy szénhidrogén gerinc szénatom helyén egy amino ... kéziszótár biokémiai szempontból
Aminosavak - aminosavak, szerves savak (tartalmazó COOH csoport), a K ryh egy vagy több hidrogénatom a jelentése alkoholos csoport szubsztituált aminocsoport alkáli mi (NHA), miáltal A. tartoznak CE. amfoter vegyületek. Attól függően, hogy STI ... ... Nagy Medical Encyclopedia
Aminosavak - * * aminosavak amіnakіsloty osztálya szerves vegyületek, melyekre jellemző tulajdonságai, mint például a karbonsavak és aminok (táblázat.). Különböznek a kémiai természete az oldalláncok (csoportok). Alapján a polaritás A csoportok a ... Genetics. kollégiumi szótár
AMINOSAVAK - osztálya szerves vegyületek, amely molekulák egy aminocsoportot tartalmaz (-NH2) és karboxilcsoportok (COOH). A széles körben elterjedt a természetben, része a fehérje molekulák. Minden szilárd, kristályos anyag, könnyen oldódik vízben ... ... A legtöbb Polytechnique enciklopédia
Aminosavak - Ez a cikk hiányzik hivatkozások információforrások. Az információ legyen ellenőrizhető, egyébként megkérdőjelezhető, és eltávolítjuk. Akkor ... Wikipedia
- Aminosavak. Jesse Russell. Ez a könyv lesz összhangban a rendelését Technology Print-on-Demand technológiát. Figyelem! A könyv a gyűjtemény anyagából Wikipedia és / vagy más online forrásokból. ... Tovább Vásárolja 1001 rubelt