Hot dohányzás nutria recept, főzés receptek fotókkal
Hot dohányzás nutria készít két receptet. Ezek változhatnak a hőkezelés és mindegyikük saját receptek elkészítésének.
Az egyetlen dolog, ami egyesíti a két folyamat meleg füstölt nutria. így a választás a tetemet - ez legyen friss, tiszta, zúzódás, horzsolás, és egészséges állatok. És a megelőző áztatás egy gyenge kálium-permanganát oldattal.
Az első recept füstölt nutria úgy, mint a legtöbb múló. Ez lehetővé teszi, hogy megkóstolja a munkát két - es három órán keresztül. Ez a módszer a füstölt nutria több, mint sütés a sütőben, de ebben a folyamatban, hogy adjunk egy kis füst, ami ad egy különleges aromája és íze.
Puffadás nutria lesz hordozható mini smokehouse. mert kis mérete lehetővé teszi, hogy könnyen elérjék a kívánt hőmérsékletet. A hőmérséklet ezt a módszert a forró füstölt nutria szüksége maximális.
Nutria hasított kell vágni négy részre a gerinc mentén és az első és hátsó részből áll. Most kell elviselniük nutria egy gyenge kálium-permanganát oldattal enyhén rózsaszínes öt percig - tíz. Ezután öntsünk egy kanna forró vizet darab minden oldalról, és máris készen áll a dohányzás.
Nutria darab só ízlés szerint, bors, fekete bors, felveheti a kedvenc fűszerek és félre röviden az oldalán, amíg ébren figyel és smokehouse.
Szóval lehet, hogy a recepteket sózására Hot füstölt nutria, vagy akár pácolt, úgy, hogy a hús volt, még a kifinomult ízlés.
Alján a dohányos kell hogy két - három jelentős chips, pre-vízben áztatott, tegye az edényt, amelyben akkor öntsünk vizet lédússág vagy pác, ha pácolt nutria. Azonnal megnyugszik szitán nutria hús hézagokkal a darabok között, és felgyújtották a maximum. Amikor smokehouse felmelegedni, és kezdjük el bírja a füstöt, a tüzet a felére csökkenthető, és folytatja a dohányzást puhára, nem több, mint három óra.
A második recept forró dohányzás nutria akkor több időt, mint a felkészülés, és a füstölés is.
A hasított állat nutria is kell vágni négy darab, áztassa a kálium-permanganát és öntsük a forró vizet. Aztán azzal a kiegészítéssel, lé só bors, babérlevél és más fűszer a beállításoknak megfelelően, valamint dörzsölte és öntsük. Só, 3-7 napig.
Ezt követően megtisztított sók, mossa le hideg vízzel, és tegye száraz az árnyékban a szélben tíz órán át, amikor az időjárás meleg. A felhős idő szárítjuk három napig.
Mivel a hőmérséklet forró füstölt nutria szükségünk között 35 és 80 fok Celsius, akkor jobb, hogy egy nagyobb smokehouse.
Nutria csomagolva 1-2 réteg gézen, lógott a smokehouse a maximális magasság és a füst, átlagosan tíz óra. Puffadás első órán át 70-80 fok, a fennmaradó időben a 35-40 fok.