Halkonzervek paradicsomos mártásban házi recept finom receptet egy fotó egyszerű recept
összetevők:
Hal - 5 kg
Víz - 1,3 liter
Paradicsompüré 25% sűrűség - 500 gramm
Hagyma - 260 g
cukor - 115 g
Ecet 9% - 100 ml
babérlevél - 3 db
őrölt fekete bors - 1/4 tk.
Az édes paprika - 1/4 tk.
őrölt szegfűszeg - 1/4 tk.
koriander - 1/4 tk.
só - ízlés
liszt - a költő
Növényi olaj - a sütéshez
előállítás:
A halat tisztítani és alaposan mossuk. Farok és ig eltávolítjuk. A nagy halak vágja a gerinc. Vágjuk a halat apró darabokra. Sóval és hagyjuk 10-15 percig. Ezután egy kis szünetet a lisztet és pirítsuk 5-7 percig forró olajban.
Paradicsompüré vízzel hígítjuk. Hagyma héja és apróra vágjuk. Tedd a paradicsomszósz, hagyma, cukor, fűszerek, és 25 g sót. Tedd egy kis tüzet, és teljes oldódásig melegítjük só és cukor, folyamatos keverés közben. A fél-literes üvegekbe öntsünk néhány nagyon forró mártással. Töltse ki őket halszeleteket, és öntsük a paradicsom. Ha ez a szósz teljesen ellepje a halat, de nem éri el a felső 1 cm-t.
Banks fel egy serpenyőben vízzel és felmelegítjük 20-30 percen át 80-100 fok. Azonnal roll és állítsa az üvegeket egy autoklávban. Fedjük le vízzel úgy, hogy teljesen befedje a bankok. Az autoklávot lezártuk, és pumpált nyomása 1 kg / cm2. Heat 110-120 fok, és sterilizáljuk 1,5 órán át. Ezután az autoklávot kikapcsol és légtelenítő lassan. Fantasztikus az üvegeket akár 30-35 fok, és ne vegye ki az autoklávban. Ezután hagyjuk kihűlni teljesen szobahőmérsékleten.
Tartsa doboz konzerv hal paradicsomszósz van szüksége, hűvös helyen.