Főzni egy jávorszarvas házi receptek
Főzni egy jávorszarvas?
módszer főzés a recept:
Elk öblítse le, és gondoskodjék arról, hogy a pác egy napra. után
Ahogy pácolt húsok, távolítsa el, törölje szárazra egy ronggyal
darabokra vágjuk, sózzuk, megszórjuk őrölt fűszereket és megsütjük
zsír, amíg aranybarna. Akkor feküdt a darabokat
a serpenyőben, megszórjuk apróra vágott gyökereket, adjunk hozzá egy kevés zsírt,
öntsük húslevest vagy forralt vizet (fedezésére hús)
és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul. Tedd főtt hús
felmelegítjük edénybe, és öntsük a feszült és tapasztalt tejfölös mártással
(Vagy húsleves), amelyben tushilos.
A díszítéshez akkor be burgonyapüré, főtt tészta, pörkölt
Moose pörkölt
Alapvető termékek:
Elk (vagy szarvas) - 1 kg
- gyógynövények, gyökerek, só - ízlés
- zsír sütés - 2-3 evőkanál
- tejföl - 2 evőkanál
hús, I öntsünk 1 csésze vizet felforraljuk, és öntsük egy serpenyőbe; hozzáad
hagyma és fűszerek a pác, fedjük le és főzzük alacsony lángon
hús, amíg kész, Basting gyakran gyümölcslé. Főtt hús átfogják
szálak, tedd egy edénybe, így a forma az egész darab. a fennmaradó
azáltal, hogy kioltja a szószt, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, felforraljuk, hozzáadjuk
tejföl, forraljuk fel újra, törzs át szűrőedény és öntsük
szeletelt húsételeket.
módszer főzés a recept:
Forraljuk fel a vizet hagymával és fűszerekkel, hűvös, és adjunk hozzá ecetet.
Mosott húst teszünk egy megfelelő méretű edénybe, öntsük hideg
pác, és tegye hűvös helyen 5 napig, minden nap fordul
azt. 5 nap múlva, távolítsa el a húst a pác, távolítsa el az inakat,
száraz törülközővel, disznózsír szalonna, só, megszórjuk liszttel
(1 evőkanálnyi) és a forró zsír megsütjük minden oldalról,
majd tolja be a serpenyőbe. A pan, ahol pörkölt
hús, I öntsünk 1 csésze vizet felforraljuk, és öntsük egy serpenyőbe; hozzáad
hagyma és fűszerek a pác, fedjük le és főzzük alacsony lángon
Sült jávorszarvasukat
tejföl
Alapvető termékek:
1 - 1.2 kg színhús jávorszarvas, hogy a combcsonti részt, 150 g sótlan
disznózsír, 400 g tejföl, 1 evőkanál vaj,
2 evőkanál lisztet, 1 - 1/2 csésze ecet, 1 liter. víz, 2 nagy
izzók, babérlevél 3, 8-10 bors, só ízlés szerint.
módszer főzés a recept:
Vesd a húst, távolítsa el az inak, filmek és vágjuk kockákra,
tegye a pác, és pácoljuk 10 órán át. miután pácolás
hús sütjük, amíg ropogós, tedd egy serpenyőbe és lassú tűzön
amíg a fele. Ezután adjuk hozzá a sült burgonya,
kocka sárgarépa és főzzük, amíg a zöldségek ajánlatot. 10 perc múlva a lezárás
tűzoltás pirított, adjuk hozzá paradicsompüré, apróra vágott hagyma, paprika,
babérlevelet és lassú tűzön pároljuk. Sült különösen finom, ha
megszórjuk a zúzott fokhagymát, friss fűszernövények és tálaljuk savanyúsággal.
A pác:
- 1,5-2% -os ecet - 1-2 evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- só - 2 evőkanál
- babérlevél - 2 db.
- fekete bors borsó - 10 db.
- petrezselyem - ízlés szerint
Sült házi elk
Alapvető termékek:
- elk - 500g
- burgonya - 5 burgonya
- hagyma - 2 fej vöröshagyma
- Sárgarépa - 1 db.
- savanyúság - 4 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- olvasztott vaj vagy sertészsír - 2-3 evőkanál
- bors, babérlevél, petrezselyem, só - ízlés szerint
Ó, boldog, hogy van valami, hogy próbálja meg, de sajnos. van
ez a hús nem találkoztam * -)
Irina köszönöm (Y) És akkor én nem is tudom, hogyan kell közeledni hozzá. A férjem volt az első alkalom a vadászat és jön haza a zsákmánnyal. I. -O kicsit a „pool a falu nem” ;-)
Hosszú élt Yakutia, így sohatina (jávorszarvas hús) nem ekzotika.Iz saját tapasztalat azt mondják, hogy ez a legfinomabb az összes hús kapott kotlety.Gotovit marhahús, a szokásos módon, azzal a kiegészítéssel, sertéshús (kövérebb, talán sohatina száraz), hagyma és stb akik megszokták, hogy valamit. -)
Amikor éltünk a balti államokban. volt egy vadászidényének jávorszarvas - Apa van egy lelkes vadász.
Elk hús (vadhús, ahogy nevezte) egy kicsit savanyú a marha, és egy kicsit sötétebb. Belőle tényleg a legjobb, ha a szelet. Csak a kötelező hozzáadunk 40 százalék zsírt sertéshús. és még szüleik elk tushonku (főzött egy kis vizet a sertészsír., majd öntötte a bankok, sterilizált és hengerelt. is csinál háztartási kolbászt szeletekre vágjuk húst peremezhku sosvinym zsír, fűszerek, megvásárolta a belek étterem, már főtt, töltött egy speciális fúvóka húsdaráló egy rács, amelyen a 4 nagy lyukak vannak felhalmozva bankok nylon kerek, és a beágyazott fűtetlen szalonna sült burgonyával - .. ez mind szuper (Y)
Főzni egy jávorszarvas?