Tandoor kezeddel a ház tégla és agyag - egy négyzetméterére
Tandoor saját kezűleg lehet kialakítani az országban egy pár hétig, aztán gyönyörködöm az ételeket ebben a rendkívüli brazier.
Miután tandoor sütőben, ez lehetővé teszi, hogy étel különleges egzotikus ízét.
Több nyitott égő parázs ázsiaiak kialakítva főzni szinte minden nemzeti ételeknek, a muffin és sütemények sült darab szaftos hús.
A régi kemence a népek Ázsia, annak ellenére, hogy lépést előre, nem a technológia is feledésbe merült.
Éppen ellenkezőleg, a népszerűsége nőtt az országon kívül, és elérte a számunkra.
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet tandoor kezüket alaposan ismernie kell az eszköz és a működési elve a kemencébe.
Persze, lehet kapni egy elektronikus tandoor és nem zavarja az építkezés.
De ha ő kézzel a pörkölés pan agyag, ez lesz a büszkeség és szokatlan dekoráció kertvárosi övezetben.
Az építési és működési tulajdonságát kemence
Kemence tandyr lényegében vékony, zauzhivayuschiysya felfelé cserépedényben egy nyílással, amelyen keresztül tüzelőanyag és a szóló, a tálakat a gyártás.
Biztosítja tolóerő speciálisan elrendezett egész alján hamuakna bázist a reteszelő fedél.
Fokozott hőszigetelő beégető paraméterek miatt a tégla, amely berendezés agyag bázis, valamint egy természetes anyag, amely felhalmozódik a hő.
Mivel agyagot, homokot vagy sót.
Egy ilyen eszköz lehetővé teszi tandyr kemence elégeti a tüzelőanyag, hogy égő forró falak 400 ° C-on, és ezt követően folyamatosan a hőmérsékletet 4 óra alatt.
Mégis teljesen elegendő a gyártás egyes ételeket.
Erőteljes hőveszteség, a vezető belsejében a tandoor, és mértük a hőmérsékletet hagyjuk mérsékelten kenyeret sütni, sütjük, amíg ropogós hús, és pilaf hogy illatos és omlós.
Létrehozása tandoor kezüket az országban lehet tenni számos módon. Tekintsük csak három változatban, amelyek különböznek egymástól, a nehézségi szint található.
Hagyományos tégla tandoor
Ha építeni tandoor kezüket egy tégla a régi, hagyományos módszerekkel, akkor lesz így gyakorlatilag valós állapot sütő, amelyek dicsőítik a kulináris lehetőségeit.
Miért „majdnem” igazi?
Általában a titkaikat mindig tartjuk a mester maga, mert építeni megegyeznie a sütő nem fog működni. Tanulás ősi technológiai berendezések tandoor, akkor tanulni néhány alapvető dolgot.
Az 1-X, a kész bázis tandyr kemence alkalmazását kéri a kaolin agyag a Akhangaran forrás. Pontosabban, ez jó szigetelő tulajdonságokkal.
A 2-X, kizárják repedés a belső része a kemence lehetővé teszi Az agyag beadagolása juhnak vagy teveszőr.
Ezek a tények ismeretében a modern mesterek és korlátozott, mert egyértelmű megfogalmazása kaolin megoldást senki sem ismeri őket.
Építőipari tandyr hagyományos megjelenés kályha későbbi módon:
Megkönnyítése létrehozása a hagyományos tandyra
Készíts egy könnyebb változata a hagyományos tandoor a ház alapja lehet a fa hordó. Ezt a módszert találták tapasztalatlan művészek.
És ez történt, valószínűleg ugyanolyan tapasztalatlan fűszerek, ami nem megy a csíkokat képeznek az agyag rovnenky hajó.
A felhasználásra kész ázsiai sütő állítják a következő anyagok:
Lépés eszköz kemence tandyr alapú hordóban
Fa hordó teljesen megtelt vízzel, és állni hagyjuk 24 órát a duzzanat a fa. Homok, agyag és a gyapjú egyesítjük arányban 1: 2: 0,05.
Az elegyet egy pár nappal azelőtt, az érdemi plaszticitás. Ami után a hordó felszabadul a víz, így a fa teljesen száraz.
A belső falak a hordó olajkenését, ad ázni, így az éjszakát.
A falak a tartály belsejében fafurnért kaolin plasztikus konzisztenciája, amelynek szélessége körülbelül 5 cm-es rétegben. Áztatás a kezét a vízben, a felület simított, hogy megkapjuk a simaságát és egyenletessége a falak.
Ahhoz, hogy egy szűkített nyakú a tandoor, egy agyag rétegvastagság emelkedik szerényen felfelé. Az egész az edény alján a jövő hagyott nyílás a hamu.
A teljes érését tandoor lesz több, mint egy hónap, ebben az időszakban cserépedényben kezd lehámlik egyenletesen a fa falak.
Ezután távolítsa el a vas és a hordó felnik és engedje valóban készen tandoor a fáról.
Annak érdekében, hogy az égetési kemence homokréteg és hozza létre az első kemence. Szóló, egy kis mennyiségű üzemanyag tandyr, hígított lassú tűzön, egyenletesen hozzátéve egy éghető anyaggal.
A több mint 6:00 tandoor hogy lassan melegszik fel. Majd a tűz, hogy erősebb, vezet a legnagyobb növekedés a fűtési hőmérsékletet.
Cserépedényben lefedjük, és hagyjuk kihűlni, majd lassan.
Ahhoz, hogy fokozzák a szigetelő kapacitás paraméterek agyag tégla furnér teszi szigetelő réteg, mint az első kiviteli alaknál, a kemence termelési.
A modern gyártási eljárás tandoor
Miután kezdett építése tandyra tűzálló téglák az országban, az egyik biztos lehet abban, hogy megszerezze a 100% -os hatás.
Ellentétben a hagyományos termelési megvalósításban ez a sütő nem törik darabokra több első szárítás.
Persze, a megjelenése, mint tandoor különbözni fog az állam az ázsiai sütő, hanem azért, mert ez az íz, az elkészített ételek nem lesz rosszabb.
Ahhoz, hogy épít egy tégla tandoor, meg kell felhalmozni:
Lépés eszköz tégla tandyra
Építése a falak a tűzálló téglák:
A kalcinálást kemence végzi a lassú hígítás tűz belülről tandyra és fokozatosan növelve a hőmérsékletet, mint azt tenni a fenti hagyományos kiviteli alak kemencék.
Természetesen, az építési tandoor - fáradságos és időigényes. De az erőfeszítés nem lesz hiábavaló, mert a végén lesz egy igazi ázsiai sütőben.
Ez egy csodás lehetőség meglepni a szeretteit, és a vendégek ételeket annyira szokatlan módszert. És mi tanácsot építési posodeystvuyut ebben.
Anyaga vett stoydiz.ru honlap>