Hogyan készítsünk egy tandoor az ország saját kezűleg készült tégla, agyag, stb - könnyű üzlet
Hogyan készítsünk egy tandoor kezüket: három változatát építése az ázsiai sütő
Főzés forró parázs fölött hőt hosszú ideig hagyománnyá vált nyári lakosok. Erre a célra a különböző roasters: barbecue, grillezési lehetőség. Ezen kívül, a bíróság a keleti konyha szerelmeseinek megtalálja több szokatlan szemünk és a megértés a készülék - a tandoor sütő. Ázsiai nemzetek készül szinte az összes nemzeti ételeket, kezdve a buja sütemény végződő lédús kebab vagy csirke. Élelmiszer íze egzotikus kemence felejthetetlen! Könnyen látni, ha úgy dönt, hogy a saját kezébe tandoor.
Tandoor - kemencében pörkölő főzés keleti konyha: kebab, samosas, sütemény tandoor kenyér
Tandyr egy üreges cserépedénybe, elvékonyodó felfelé. A felső rész van egy lyuk (mint minden edénybe), amelyen át tüzelőanyag kemencébe helyezzük és étel. Az alján a hamu gödör intézkedik a zsalut vontatási szolgáltatást nyújtanak. Ahhoz, hogy fokozzák a szigetelő tulajdonságai a kemence, agyag alapján obkladyvayut tégla. Között a tégla és agyag falak öntjük hőtároló anyagok: homok, só, agyag.
A design a tandoor egy agyag bázis és a tégla burkolat
Az égés során, a hőtároló tandyra falak és hőmérsékletre hevítjük, 250-400 ° C-on Clay kiváló hőszigetelő tulajdonságokkal, így az üzemi hőmérsékletet a kemencében tartjuk 3-4 órán! És ezúttal belülről kerámia edény sütni, megsütjük, és főzzük. A főzés miatt erős hő, de nem kívül, hanem belül a tandoor. Köszönhetően a magas hőmérsékleti szintje a kemence belsejében, hús ott egyenletesen pörkölt, rizs kapott morzsolódó kenyeret és - szokatlanul illatos.
A klasszikus ókori technológia, az igazi mesterek a tandoor nem épít és a penész. Kaolin agyag, főként Akhangaran származású, melynek híres szigetelő tulajdonságokkal. Ahhoz agyagkemencét nem robbant, amikor befejezi az „belek” magas hőmérséklet, a kaolin keverünk teve vagy gyapjú. Tedd klasszikus tandyr elég nehéz, mert a pontos összetétele keverék kaolin ázsiai mesterek nem hozták nyilvánosságra. Majd meg kell tennie mindent szemmel, kísérletezés és kijavítása a saját hibáit.
Klasszikus tandyr készült környezetbarát tiszta tűzálló agyag azzal a kiegészítéssel, gyapjú
Az átlagos technológia a következő:
- Kaolin kevert gyapjú (vágott szálak 10-15 mm). A keveréket kell kap kemény, mint egy sűrű krém.
- A agyag összetétele marad egy hétig, így már kiszáradt, és jött a feltételt. Mindez idő, az elegyet egyenletes szárítást. Ha keveréket használunk a víz gyűlik össze a tetején, kívánatos, hogy azonnal csatorna, és nem zavarja a készítményben. Ne feledje, hogy minél alacsonyabb a víz az agyag, annál kevésbé valószínű, akkor Tandoor repedés a szárítás és égetés. Végén a felkészülés időszaka, a készítmény hasonlónak kell lennie a sűrű agyag, ahonnan farag semmit.
- Agyagból „agyag” öntött lapos hosszúkás lemez vastagsága legalább 5 cm. Ezek közül mozog egy kört alkotva tandyr. Klasszikus méretek :. Magasság - 1-1,5 m átmérőjű, amíg szűkület - 1 m, az átmérője a nyak - 0,5-0,6 m a bal alsó részét az oldalsó nyílás levegőátfuvatással.
- Hagyja tandoor kész száradni az árnyékban körülbelül 1 hónap.
- Obkladyvayut agyag samott téglafal használva például kaolin agyag oldatban vagy egy speciális kemence szerkezete agyag, kvarc homok és lágyítók. Között az agyag tégla falak és fokozatosan öntjük homok, só vagy agyag tömörítő egyes meghatározott réteg.
- A belső bevonva agyagkemencét gyapotmagolajat.
- Tandyra kezdődik tüzelés, így az agyag kerámia állapotban. A hőmérsékletet lassan és fokozatosan. Kalcinálást akár 24 órán keresztül. Ez a lassúság összefügg a repedések megjelenése az éles felmelegedés nyers agyag.
Érdekes tény a klasszikus tandoor és a technológia a gyártás megtalálható a keresett -syuzhet:
A hazai iparosok, kipróbálhatják gyártási tandoor az országban a saját kezét, gyakran megjegyezni, hogy a forma nélkül tapasztalat nehéz. Kiderült ferdén görbe és reped szárítás. Ezért arra következtettünk, egyszerűbb „recept” ázsiai gyártási kemence alapján megalakult agyag falak körül fahordókban.
Templátként fahordókban jelentősen leegyszerűsíti a gyártási tandyra
- kaolin;
- samott homok - frakció 0,5 mm;
- juh (teve) gyapjú;
- c fahordós fém karika;
- növényi olaj.
Az eljárás működik, mint ez. A hordó tele van vízzel, hagyjuk éjjel megtermékenyíteni a fa és a duzzanatot. Az agyag homokkal elkeverjük, és gyapjú arányban 1: 2: 0,05, hagyjuk állni néhány napig szárítás és meghatározott alakíthatóság. Ezután vizet kell elvezetni a dob, várva a szárítás. A belső felületét a hordó egy réteg növényi olaj, hagyjuk impregnálására egy éjszakán át. Ready agyag oldatot felhordtuk a belső falak a hordó egy réteg 4-5 cm. Nedves kézzel sík felületen, próbál elérni a sima falat. Fokozatosan növelje az agyagréteg, hogy megkapjuk a szűkített nyakú tandyra. A bal alsó kis nyílás levegőt fúj a kemencében.
[Include id = »5" title =» Yan - a szövegben "]
Száraz tandoor legyen száraz, jól szellőző helyen az árnyékban. Általában tart 3 hétig, egy hónapig. Fokozatosan, a fahordós dongák fogja fel az oldalán agyag tandoor. Ha a szárítási folyamat befejeződött, vegye le a fém karika és az üres hordók a tandoor.
Tandoor meg egy vastag homok ágy és égetés folyik, vagyis az első protopku. Ahhoz, hogy ezt a hígított alacsony meleg kemence, amely támogatja az új üzemanyag részletekben körülbelül 6 órán át. Ezt követően, fedjük le fedővel, és tandoor gyújtok tüzet erősebb fokozatosan hozza a maximumot. Cool sütőt lassan.
Azt mondhatjuk, hogy a tandoor kész. Azonban, a hőszigetelés javítása érdekében kívánatos, hogy további szigetelést: építeni körül egy tégla fal agyag, homok, nemezből vagy vatta réteget.
Mint korábban említettük, a klasszikus tandyr kialakított teljesen agyag otthon, gyakran kiváló szárítás során és égetés. Be kell, hogy szerencsés, hogy az első alkalommal nem hibázik a számítás az agyag összetétele és feldolgozási hőmérséklet. Készítsen agyag tandoor nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik! Sok mesterek, egyszerűen darabokra esik már az első héten a szárítás. Ahhoz, hogy ismét ne vegye kockázatokat, javasoljuk, hogy a saját kezébe tandoor tűzálló téglák - ez az opció biztosítja a kiváló eredményt, annak ellenére, hogy a külseje lesz eltér a klasszikus ázsiai sütőben.
szükség tégla tandoor:
- samott (tűzálló, a kemence) téglák;
- Furnace elegyet - lerakásához;
- samott agyag (kaolin);
- homok, erősítő háló, beton - az alapítvány;
- fakeret sablont.
Most jelöli a gyártási szakaszok.
1. lépés - A végrehajtás az alapítvány
Sík terepen ásni egy kör alakú nyílással rendelkező átmérője valamivel nagyobb, bázis jövőbeni tandoor. Az alján a gödör elégedett homokágyat vastagsága mintegy 10 cm.
Pit az alapítvány ásott, hogy a mélysége 40-50 cm
A tetején párnák lefektetett egy fém háló, szőtt vastag drót vagy betonacél.
A háló növeli a tartósságot és a megbízhatóságot betonlap
A gödör öntött beton, és összhangba hozta a fém szabályt, és ellenőrzi a horizontality az épület szinten. A nyomon követés munkát legalább egy hétig, ha a beton szorításából, és vegye fel a kezdeti szilárdság.
A betonalap legyen tökéletesen sima és egyenletes
2. lépés - képződését téglafalak
Fektetése tégla végezzük egy kör átmérője előre kijelölt. Általában 1 m. Bricks hozott véget arcán, és ragaszkodnak a favázas minta, egy kört alkotnak. Stacking végzett az oldatot a kemence (refrakter) keveréke. Ez magában foglalja: samott agyag, szilícium-dioxid homok, lágyítók. Hála gondosan kiválasztott összetevők, a megoldás nem crack égetés során, rugalmas, gyorsan megragadni.
Így az első téglát az építőiparban számos tandoor
Egy fából készült keret sablon lehetővé teszi, hogy létrehozzák a tégla kör egy meghatározott átmérőjű
Az alján a tégla tandoor hagyott nyílás a hamu. Szerepe végezhet kémény, vagy hagyományos ablak fémes zár.
[Include id = »6" title =» Yan - a szövegben "]
A tandyra magassága 1-1,2 m elegendő lesz feküdt a téglákat a függőleges négy sor. Az utolsó sor alkot kúpos nyakú, így a burkolás ebben a szakaszban, enyhe lejtőn befelé.
Ash gödör a kémény intézkedik az alsó része a fal tandyra
Tandoor a kezüket egy tégla gyártás után teljesen száraznak kell lennie, mielőtt elvégzi tüzelési
3. lépés - bevonat agyag és kő befejező
A külső és belső oldalai tandyr bevonva vastag agyag samott, 5 cm vastag Továbbá, ebben a szakaszban tartott természetes kőből befejező tandyra -. Presentable alkotnak a terméket.
Tandoor, bélelt természetes kő, lehet érdekes eleme a táj design a helyén
4. lépés - első égetés termékek
Ez úgy történik, ugyanúgy, mint abban az esetben a klasszikus agyag tandyr. Kindle belsejében tűz fal sütő melegítjük fokozatosan, magas hőmérsékleten (legfeljebb 400 ° C), majd hagyjuk lassan lehűlni.
Arról, hogy hogyan lehet a saját kezét tandoor tégla, egyértelműen bizonyította a következő: