Lencse - hasznos tulajdonságok és recepteket erre a termékre
Lencse - az egyik legrégebbi hüvelyesek kapott elismerést az emberiség hajnalán. A különböző országokban és különböző időkben ez volt a főétkezés a szegények (mert az elterjedtsége és elfogulatlanság, amikor növekszik), és a kedvenc étele jómódú polgárok.
Lencseleves említi az Ószövetségben, és a sírok az egyiptomi fáraók gyakran fel kenyeret lencse lisztet. Az ókori Rómában az orvosok biztosak voltak benne, hogy ez a termék segít megnyugtatni az idegeket, és teszi az emberek nyugodt és türelmes, és a kínai orvoslás ad a tál lencse (különösen azzal a kiegészítéssel, fűszerek) remek felmelegedés tulajdonságait.
Ma receptek lencse főtt házak minden kontinensen, Ázsiában és a kelet ez - szerves része a nemzeti konyha. Hazánkban volt néhány permetezésre népszerűsége a hüvelyes növény, és most az érdeklődés felébred újra. Ez nem véletlen - tápláló, ízletes és egészséges, lencse valószínűleg mindenkinek tetszik, és a hideg orosz tél, fűszeres lencseleves - egy nagyszerű módja annak, hogy felmelegedjen.
Lencse: előnyök és ellenjavallatok
Lencse - az egyik leginkább környezetbarát termék! Ez nem halmozódik nitrátok magát, és mindenféle toxinok, így sikeresen eltávolítja őket a szervezetből. Így a lakosság metropoliszok különösen tanácsos rendszeresen tartalmaznak lencse menüben.
A kompozíció a hüvelyes nagyon változatos: a B-vitaminok nyugtató hatása a idegrendszerre és képződését serkentik a hemoglobin. Az A-vitamin felelős a látás és a szépség, és a fiatal hajtások - jó forrása a C-vitamin
Kálium és magnézium lencse megerősítse a szív és az idegeket, folsav hasznos vér és immunrendszer. nélkülözhetetlen a terhes nők számára. Ez tartalmazza a hüvelyes növények, és szükségünk van a vas, kalcium, foszfor, mangán, jód és cink. Lencse gazdag oldható rost. zabkása reggelire ez a termék biztosítja a jóllakottság érzését hosszú és létrehozott emésztést.
Különösen hasznos a nők lencse - izoflavonok összetételében képes gátolni a mellrák, és ezeket az anyagokat megmarad bármely kezelés.
Nem véletlen, évszázadok óta húzódik dicsőség ez hüvelyesekből, lencse - az előnyöket és a hátrányokat nem lehet egyszerűen összehasonlítani. Ellenjavallatok lencse egy kicsit, de határozottan kell tudni:
- mint minden hüvelyesek, lencse korlátozni kell az embereket a felfúvódás;
- gyakori használata a termék képes kiváltani a vesekő - legyen nagyon óvatos, ha vesekő;
- köszvény és a krónikus betegségek az ízületek jobb kizárni az étrendből lencse.
Lencse: fajok
Sok évszázados nőtt, és létrehozta az új fajta ez a növény. Zöld, piros, fekete lencse - képek mutatják nekünk egy kis lapos bab, különböző színekben. Tehát mi a legnépszerűbb fajták, és miben különböznek?
- Brown. A legolcsóbb és a legismertebb fajta. Főzés előtt a lencsét ajánlott vízben ázni 12-20 órán át. Ideális ez a fajta harc és levesek.
- Red. Grain ebből az osztályból - héj nélküli, így szétesik nagyon gyorsan. Népszerű az ázsiai konyha, nagy a levesek, krumplipürével és a gabonafélék. Vasban gazdag és tökéletesen emészthető.
- Green. Champion az összes többi fajta lencse a rosttartalma. Főtt hosszú és igényel előzetes áztatás. Az ilyen szemcsék nem elvesztik formájukat főzés után és népszerű saláták, húsételek és kombinálva a különböző füvek.
- Black. Magok nagyon kicsi lencse, főtt gyorsan - kb 20 perc. Ez a típus alkalmas csírázás - gabona hajtások hozzá a különböző növényi saláták.
Lencse: receptek
Ha a közelmúltban megjelent a lencse az asztalon - jobb próbálja a klasszikus recepteket és a legnehezebb a jövőben, és lehet kísérletezni. És - emlékszik néhány apró trükk készítésére ez az étel:
- vas lencse legjobb felszívódik együtt gyógynövények és saláta;
- minden fokozat (kivéve a vörös és fekete) kell áztatni főzés előtt;
- lencse tökéletesen a különböző fűszerek és fűszerek: ne félj kipróbálni az új lehetőségeket.
Tehát, lencse - főzés receptek:
- Az egyik legegyszerűbb és leginkább elismert ételek - lencse aszalt sárgabarack.
Akkor lesz szüksége: egy pohár lencse (előnyösen barna), 50 gramm szárított sárgabarack. 2 vöröshagyma, 25 g dió és egy kevés növényi olaj.
Drain a vizet a előáztatott lencse, öntsünk 2-2,5 csésze vizet, és forraljuk, amíg készen.
Kajszibarack áztatjuk 15 percig meleg vízben, majd megsütjük az olaj együtt finomra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk, tedd egy serpenyőbe a lencsét, az azonos - apróra vágott dió. Cook 10-15 percig, lemezre szélesztünk, és díszítse friss koriander.
- Sokan íze nagyon édes leves vörös lencse kolbászt.
Meg kell: 200 g vörös lencse, paradicsompürét 2 doboz körülbelül 400 g, piros 1 hagyma, szeletelve félgyűrűt, fokhagyma szegfűszeg. 300 g füstölt kolbász, 1 evőkanál. teáskanál oregánó. víz - 800 ml, az olívaolaj és a friss petrezselyem.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, hogy ugyanaz - a hagymát és a fokhagymát. Fry, keverés, amíg a hagyma puha.
Adjuk hozzá a vizet, paradicsompürét, lencse, oregano. Fedjük le fedővel, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kolbászt, és főzzük 8-10 percig. Öntsük a felét a petrezselymet.
Kész leves kiömlés lemezeken, tetején - a fennmaradó petrezselyem. apróra vágott.
- Ha Ön vegetáriánus, de szenvedélyes szerelem olasz konyha, biztos, hogy készítsen lencse bolognese spagetti.
Szükséged lesz: 200 g lencse (természetesen vörös), egy fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma. 200g sárgarépát. 2 zellerrudacskákat. 400 g paradicsom (konzerv is jó), kérésére fűszerek (tökéletes készre kevert olasz fűszerek), 400 g spagetti (vagy bármilyen tészta választott).
Lencse, mosott, apróra vágott zöldségek és sütjük 4-5 percig. Adjuk hozzá a vörös lencse, paradicsom és szárított gyógynövények + 400 ml víz. Az étkezés után jön egy forraljuk, főzzük 20 percig, amíg a főtt lencsét.
Serve lencse szószt a főtt spagetti.
- Szerelmeseinek húsételek - zöld lencse csirkével.
Szükséged lesz: 400 g lencse, 500 gramm csirke, 3 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, fokhagyma - 3 gerezd, só, pirospaprika. babérlevél, koriander - ízlés szerint.
Az apróra vágott csirkét apró kockákra vágjuk, a hagymát, sárgarépát és a fokhagymát apróra vágjuk.
A mosott zöld lencse töltse le hideg vízzel, és főzzük egy nagy serpenyőben - forralás után fél órával. 10 perccel a vége előtt fel babérlevelet és a sót.
Közben egy pár percig egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, adjuk hozzá az azonos darab húst és megsütjük újra (egy ropogós!). Aztán - sárgarépa és a hagyma, fűszerek. Főzzük 10 percig, amíg a zöldségek ajánlatot. Add, hogy a hús a lencse és a bemelegítés egy percig alacsony lángon.
Lencse - hüvelyes növény egyedi, mindegyik fajta nagyon hasznos és saját egyedi ízét, legyen zabkása, sűrű leves vagy pörkölt ízű zöldségekkel. Próbálja ki a különböző receptek, fűszerek változás - és értékelni fogja, és a szeretet lencse.
Mi mást, hogy nézd meg:
Számomra, lencse - az egyik legnépszerűbb termék. Mivel én általában szereti a babot. Úgy vélem, hogy a növényi fehérje nem csak jobban felszívódik, mint a fehérje állati hús, de több hasznos a szervezet számára. Leggyakrabban, főzök levest lencse keveréke a különböző fajták. Az eredmény nem csak ízletes és egészséges, de szép is.
Kipróbált lencseleves, nagyon finom, olyasmi, mint egy borsó. Általában, szeretem bab, finom, olcsó, és mint kiderült, szintén jót tesz az egészségnek. Nos, ez a lencse olyan alacsony kalóriatartalmú, akkor, természetesen, nagy, tekintettel arra, hogy most én vagyok a diéta, szeretnék elveszíteni 4-5 kilogramm a strand szezon. Szükség van arra, hogy bevezessék a diéta.
Egészen a közelmúltig, én nem is tudom, hogy van egy hüvelyes lencse. De amikor rasprobovali neki, és elkezdett főzni vele a különböző saláták és levesek, beleszeretett vele. Nagyon kellemes számomra, hogy vannak különböző fajták, amelyek nagyon hasonlóak egymáshoz az íz. Ez lehetővé teszi, hogy változik a menü és a kulináris remekműveket.
I Lencse mint minden, nem tudok enni három egymást követő napon. Főleg a háztartási, mint a vörös lencsét kolbásszal. Nagyon gyorsan elkészíthető, ha van, hogy a lencse előre meleg vízben tíz percig. Ezután forraljuk kell lennie, csak 7-9 percig, majd vágjuk a kolbászt apró darabokra és adjuk hozzá a szárított kapor vagy petrezselyem. Gyors, finom és kielégítő.