Receptek saláta „Obzhorka” máj, titkok és összetevők választás
Máj - tápláló, egészséges terméket egy gazdag kémiai összetételét.
Amellett, hogy a kétségtelen előnyök, a máj egy fényes és finom ízét és aromáját.
Máj készítsen sokféle étel, különösen érdekes és ízletes salátákat nyert a májban.
További részletek, úgy véljük, saláta „Obzhorka” különböző variációkban.
Saláta „Obzhorka” máj - az általános elveket a készítmény
A fő összetevője a ételeket a máj. Saláták általában használt csirke vagy a marha máj. Akkor, persze, hogy és sertés máj, de szerkezete lazább, és az íze és illata konkrétabb - ezért ez a lehetőség nem mindenki számára.
Így, a máj alaposan mossuk, obsushivayut, vágott film, és ha szükséges, a vénák. Következő, vágott és akár forraljuk. vagy sült.
További összetevők kötszerek termékek, mint a gomba, hagyma, sárgarépa, tojás, sajt. Különösen tökéletesen illik a máj gombát, akkor vadon termő gombák. és gombát termesztenek üvegházakban.
A fennmaradó alkotórészeket kiválasztott típusától függően a salátát és annak ellátási: előállítására tápláló saláta lehet használni, például a rizs kukoricadara, vagy padlizsán. a könnyebb - sárgarépa, zöldség, saláta leveleket.
1. saláta „Obzhorka” marha máj és a sajt
• 320 g máj
• két sárgarépa;
• két izzó;
• 165 g nyers (összes szilárd anyag);
• négy tojást;
• almaecet;
1. Alaposan öblítse át a májban, távolítsa el a film és a csíkokat, forraljuk sós vízben puhára.
2. Sárgarépa mosni és forraljuk a bőrük, hűvös, távolítsa el a héj.
3. Forraljuk a tojást keményre főtt, távolítsa el a héj.
4. A kész májat vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát, a sajt és a tojás fehérjét durva rostélyos és sárgáját melenko ledönteni.
5. hagyma héja és vágjuk negyed gyűrűk, szitálás almaecetet.
9. fedőlap öntsük sárgáját és az apróra vágott fűszernövényeket.
2. Saláta „Obzhorka” máj, gomba, sonka
• 300 g csirkemáj;
• 220 g gomba;
• 200 g sonka;
• Növényi olaj;
• só, bors;
• 20 g cukrot;
• ecet és gyógynövények.
1. csirkemáj öblítse, finoman pat száraz és helyen egy serpenyőben forró olaj. Cook, keverés, öt percig.
2. Kész ostuzhennoy máj csíkokra vágjuk.
3. Forraljuk a tojást, távolítsa el a héj, lereszeljük durvára reszelt.
4. Öblítse gombát, vágjuk szeletekre, és sózzuk, borsozzuk, megsütjük, amíg a rózsaszín.
5. hagymát vágjuk vékony, átlátszó félkörök, pácoljuk tíz percig keverékében ecet, cukor és a hagyományos meleg vízzel.
6. Vágjuk a sonkát csíkokra.
8. díszíteni a kész saláta petrezselyemzöld.
3. Meleg saláta „Obzhorka” csirkemájjal és padlizsán
• 500 g csirkemáj;
• egy pohár tejet;
• Két paradicsom;
• Egy padlizsán;
• három gerezd fokhagyma;
• paprika;
• növényi olaj, só, koriander és a petrezselymet.
1. A máj mosás, kockákra vágott, és áztassa húsz percig hideg sós tejet.
2. Minden zöldség, öblítés és vágott: padlizsán és hagyma gyűrűk, fokhagyma szelet, paradicsom szeleteket, bors - széles csíkok.
3. Tedd a máj a forró olajban megsütjük gyorsan mindkét oldalon, távolítsa el a lemezt.
4. Ugyanebben serpenyőben megpirítjuk a hagymát padlizsán, fokhagyma, bors.
5. Megszórjuk sóval, két vagy három evőkanál vizet, és tegyük a májban.
6. Pároljuk 5-7 percig, majd feküdt a paradicsomot és apróra vágás zöldek.
7. Kapcsolja ki a gázt, így a saláta állni egy ideig.
4. saláta „Obzhorka” csirkemájjal, hús, gombák, dió
• 250 g csirkemáj;
• 350 g csirkehús;
• 70-100 g dió;
• 125 g sajt;
• 300 g gomba;
• 300 g saláta;
• 20 ml citromlé, olívaolaj és a szójaszósz;
• méz kanál;
• só, növényi olaj a sütéshez;
• 20 g mustár bab (kész).
1. Forraljuk csirke, amíg főtt, hűvös és apró kockákra vágjuk.
2. Máj öblítés, vágjuk apró szeletekre és megsütjük minden oldalon, amíg aranybarna.
3. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a gombát, vágjuk nagyobb csíkokra.
4. dió serpenyőben megsütjük száraz két-három percig, amíg a jellegzetes illatát, majd hűvös és őrölni egy mozsárban.
5. Juhtúró kocka fél nem több, mint egy centiméter.
6. Egy mély edénybe alaposan összekeverjük a citromlevet a mustárral, bab, méz, egy csipet sót és a szójaszósz.
7. Tegye az összes elkészített ételt egy tálba, adjuk hozzá a saláta, szakadt darabokra kezét.
8. Pour ízesített öntettel szépen, és keverjük egy fakanállal. Spread kész „Obzhorka” saláta máj adagolt saláta, főétel alkalmazni.
5. Saláta „Obzhorka” marha májat és a sárgarépát
• font marhamáj;
• 285 g ecetes uborkával;
• Három sárgarépa;
• olaj a sütéshez;
• fűszerek, só, fűszerek;
1. Vágott marhamáj vékony rétegben, megszórjuk egy kevés sót, növényi olajban megsütjük mindkét oldalán, minden szó 1-1,5 perc.
2. Ezután öntsük egyharmada csésze forrásban lévő vízzel, és főzzük a máj előtt a folyadék elpárolgása.
3. Ready máj hűvös és szeletekre vágjuk.
4. Rub a megtisztított sárgarépát reszelt sárgarépa koreai, hagyma vágjuk félgyűrűt világos.
5. egymástól elkülönítve megsütjük, amíg lágy és hagymát és a sárgarépát.
6. Minden a hűvös saláta összetevőket, és keverjük, hozzáadjuk a szeletelt uborkát julienne, só ízlés szerint, fűszerek és gyógynövények.
6. Saláta „Obzhorka” máj és a rizs
• fél csésze rizs;
• 320 g máj (marha);
• 35 ml napraforgóolaj;
• kapor (friss nélkül durva gallyak).
1. durvára lereszeljük a keményre főtt tojást.
2. Máj forraljuk amíg meg nem puhul és lereszeljük szegmensben.
3. Öblítse és vágja a kapor, hagyma karikákra vágott negyedévben.
4. pirított hagymát, amíg kedvese.
5. Forraljuk a rizst bő vízben pároljuk, majd szorosára a szűrőt, hogy az üveg a felesleges folyadékot.
6. Forma a réteges saláta, megállapító alkotórészeket, a következő sorrendben: a máj, passzált hagyma, rizs, kapor, tojás.
8. Díszítsd a saláta kívánság: paradicsom, fűszernövények és diófélék.
9. Tálalás előtt tart a hűtőszekrényben impregnáló legalább egy órán át.
7. Meleg saláta „Obzhorka” máj, fenyőmaggal és rukkolával
• 235 g marhamáj;
• Öt vagy hat koktélparadicsommal;
• 30 g fenyőmag;
• 35 g rakéta;
• keveréke paprika, só;
• három vagy négy gomba;
• 15ml balzsamecet;
• két evőkanál olívaolaj;
• 70 ml szójaszósz.
1. marhamáj öblítés alaposan, vágja a vénák, óvatosan távolítsuk el a szalagot, száraz. Vágott hosszú vékony csíkokra.
2. Gomba öblítse le, és vágja azonos sávok vagy csíkok nagy.
3. Tedd a máj forró olajban, sütjük flush (2-3 perc), hozzáadjuk a gombát, megsütjük körülbelül három percig, nem megfeledkezve folyamatosan keverjük a hozzávalókat.
4. Pour máj gombás szójaszósz, főzzük két percig, kapcsolja ki a gázt.
5. Egy tálban vagy salátástál, hely rukkola, öblítés előtti és reszketés többször.
6. Adjuk hozzá a koktélparadicsom, vágjuk négy darab, tedd ide a máj gombával szójaszósz.
7. saláta fűszerkeveréket paprikát és a sót, és keverjük össze. Szitálás balzsamecettel.
8. Tálalás előtt szórjuk meg fenyőmaggal.
8. saláta „Obzhorka májában és kekszet
• 235 g marhamáj;
• 185 g fehér kenyér héj nélküli;
• Két kis paradicsom;
• kisebb hagyma;
• 65 g kemény sajt;
• 5 g szezámmag;
• egy kanál szójaszósz, olívaolaj, citromlé;
• 10 g cukrot;
• Növényi olaj;
• 15 ml szőlő ecet;
• 130 g osztriga;
• méz.
1. Készül máj csíkokra vágjuk, sózzuk, és pirítsuk 3-4 percig.
2. száraz kenyér, kockákra vágott a sütőben száradni a serpenyőbe.
3. A mosott paradicsomot vágjuk szeletekre.
4. Öntsünk forró vizet hagyma, szeletelve fél gyűrű, hozzá az ecetet és a cukrot. Pácol öt percig, majd a le-a folyadék.
5. sajt kockákra vágva.
6. Oyster gomba, apró kockákra vágjuk, megsütjük maslitse pirulni.
7. Fry Szezámmag egy percig egy forró, száraz serpenyőben.
8. Keverjük az egészet egy nagy tartály, beletesszük a szójaszósz, összekeverve méz és citromlé.
Saláta „Obzhorka” máj - hasznos tippek
• Máj - a termék, amely ha kombináljuk a megfelelő összetevőket, hogy ételek egy igazi mestermű, de hozzá egy salátát ízlés rossz termék elrontani egy csodálatos előétel. Ezért a kiválasztási termékek jól illeszkednek, és próbáld meg nem helyettesíti összetevők ezeket a recepteket.
• Ha a máj kissé fagyasztva - vágja sokkal könnyebb lesz.
• A fóliát eltávolítjuk a terméket egyszer vagy kétszer, akkor elegendő, hogy vegye fel a szélén, és húzza élesen.
• Ha nem szeretik a túl éles szaga a termék, különösen a marhamáj, áztassa 20-30 percig hideg tejjel. Az illat nem olyan fényes, és erős.
• Ne feledje, a máj nem szereti a sok fűszer. Só, paprika keveréke és néhány zöld - itt talán a teljes készlet.