Gyömbér és jótékony tulajdonságokkal
Ginger nemhez tartozik lágyszárú évelő növény a gyömbér család. A tudósok úgy vélik, hogy a latin neve ennek a növénynek - „Zingiber” fordították szanszkrit „szarvas root”, ami elvileg igaz.
Ginger kamysheobraznye, felálló, lekerekített szárak, eléri a magassága 1-1,5 m. A levelek lándzsa alakúak, és egy hegyes csúcsa. Virág szára pikkelyes. Magukat virágok narancssárga-sárga vagy barna és egy tüske-szerű virágzat, amelyek közül néhány több, mint egy fenyő kúp. Rizóma (a legérdekesebb része számunkra gyömbér) kapnak gömbölyded húsos palchatorazdelennyh darab.
Kétféle gyökerek - fekete-fehér gyömbér, ezek sokféle módon. Ha egy fekete gyömbér leforrázott forró vízzel, de nem hámozott gyökér, majd a kapott fehér gyömbér, a gyökereket tisztítani kefével és tisztítani fehérítő oldattal vagy 2% kénessavas 6 órán eltávolítása után a héj a rizómák. Egyes esetekben, mossuk és szárítjuk hámozott gyökerek Végül dörzsölje kréta.
Fekete Ginger ( „Barbados”) gazdag aromája és csípős íze, mint a fehér ( „bengáli”) gyömbér, nem nehéz megmagyarázni, mert egy ilyen durva bánásmód nem csak elvesztette illatanyagok összetevőjét, hanem csökkenti a jótékony tulajdonságait. Mindkét faj szárítják a napon. A fordulat gyömbér gyökér van egy világos színű, nem függ a fajtól. Fiatal gyökerei szinte fehér, de az idősebb gyömbér gyökér, annál inkább válik sárga. Gyömbér gyökér egy nagyon sajátos íze, és ez fűszeres és édes ugyanabban az időben, ami miatt gyakran használják fűszerként. A szárított gyökeret vastagsága lehet akár körülbelül 2 cm, és a hossza - 12 cm.
A kémiai összetétele gyömbér gyökér
A készítmény a gyömbér tartalmaz hatalmas mennyiségű hasznos anyagok, beleértve például a aszparagin, kalcium, alumínium, kolin, kaprilsav, króm, germánium, vas, linolsav, magnézium, mangán, nikotinsav, kálium-olajsav, szilícium, és C-vitamin , foszfor és a nátrium. Szintén gyömbér tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, beleértve a treonin, Leysin, triptofán, metionin, fenil-alanin, valin, és mások.
Gyömbér gyökér híres különleges fűszeres és csípős szag, ami érezhető, mert nem tartalmaz 1-3% illóolaj, amely előnyösen koncentrálódik a növények gyökereit. Között a fő komponensek, mint például: zingiberen (tsingiberen) - mintegy 70%, keményítő - körülbelül 4%, gingerol - 1,5%, linalool, kamfén, fellandrén, gingerin, bisabolen, citrál, cineol, borneol, zsír és a cukor. És csípős ízű gyömbér gyökér köteles fenolopodobnomu anyag - gingerol.
Logikus feltételezni, hogy a jelenléte oly sok hasznos nyomelemek és vitaminok a készítményben a növény gyömbér számunkra hasznos tulajdonságai a hatalmas méretű.
Használata gyömbér gyökér
A gyömbér széles körben használják a főzés, mint a fűszer, de kevésbé népszerű a népi gyógyászatban, mint orvosolni.
Értékesítése ma megtalálható gyömbér gyökér különböző: formájában darab rizómák formájában vagy egy kalapács, kandírozott vagy fürdött csokoládé, valamint egy kivonat gyömbér sört. Gyömbérgyökér kombináljuk különböző fűszerek komponens „curry” keverékek. Ginger gyakran megtalálható eladó formájában egy kalapácsot, és szürkés színű por hasonló liszt. Ahhoz, őrölt gyömbér nem veszíti el előnyös tulajdonságait, csak akkor kell tárolni egy zárt csomagban.
Gyömbér gyökér használják a gyógyászatban, gyakran por formában, infúzióval vagy főzet. A homeopaták szívesebben használják a szárított gyömbér gyökér tinktúra.
Ginger, hasznos tulajdonságok
Már beszéltünk az egyedi ízét a gyömbér, most összpontosítva jótékony tulajdonságait. Tény, hogy a gyömbér egy igazán gyógyszer tulajdonságait, amelyek nincsenek jelen más fűszereket. Érdekes, hogy még elismert gyógynövények gyakran rosszabb, mint neki az összeg hasznos funkciók és a hatékonyságot. Az alábbiakban közelebbről szemügyre hasznos tulajdonságokkal, amely egy gyömbér gyökér.
Között az alapvető műveleteket, hogy a gyömbér van a test lehet felsorolt: fájdalomcsillapító, megoldása, szélhajtó, gyulladásgátló, gyógyító, görcsoldó, afrodiziákum, izzasztó, baktericid, choleretic, tonik, antibakteriális hatást.
Továbbá gyömbér gyökér erős antioxidáns és nyugtató tulajdonságai, kiváló immunerősítő rendelkezik parazitaellenes tulajdonságokkal és gátolja a baktériumok növekedését.
A rengeteg nyomelemek tartozó gyömbér gyökér ellátja az egész testet, különösen jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Rendszeres használata kis mennyiségű gyömbért élelmiszer jelentősen növeli a belső hő növeli az étvágyat, stimulált képződését gyomornedvek és az emésztést.
Ha zavar, böfögés, vagy gyomorfekély, gyömbér jelentősen javíthatja az állapotát. Továbbá, gyömbér gyökér hatásos vese, bél és májgörcs, és a megfázás, köhögés, influenza, arcüreggyulladás, a tüdő pangását jelenségek nagy segítség torokfájás, köptető akció. Gyömbér - egy nagyszerű eszköz allergiások számára, így asthma bronchiale és bőrkiütések.
Gyömbér gyökér ajánlott használni a felfúvódást, és semlegesíteni a mérgek, valamint Gombamérgezés. Ő segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a vérben. Gyömbér és alkalmazva fájdalomcsillapítóként betegségek az ízületek, arthrosis használt reuma, ízületi gyulladás és ficamok, izomfájdalom és ödéma.
Gyömbér - egy nagyszerű eszköz a fizikai és szellemi fáradtság, ez lesz az Ön megbízható asszisztens leküzdésében stresszes helyzeteket, és segít helyreállítani hatalom. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyömbér fokozza és kiterjeszti a vérereket, amely hozzájárul a stimuláció az agyi keringés, illetve javítja a memóriát és a tanulási képességet, csökkenti a vérnyomást.
Gyömbér gyökér egy univerzális orvosság sok más betegség, mert a benne lévő anyagokra, eltávolítjuk a szervezetből a méreganyagok, amelyek felhalmozott hosszú évek és a méreg. Ezek miatt a ugyanazok a tulajdonságai, gyömbér értékelik, mint azt a rák megelőzésére és fogyás.
Használata gyömbér gyökér főzés
Már jeleztük, hogy a gyömbér nagyon népszerű, mint a fűszer, mert van egy különleges ízű és kellemes illatú. Ginger ad a finom ízét levesekben, különösen zöldség, gyümölcs és a baromfi húslevest.
Ezek fűszerezett kolbász, tenger gyümölcsei, sajtok, pástétomok, és a sushi. Ginger ad egy különleges ízt párolt vagy sült marha-, bárány-, borjú-, csirke, sertés, pulyka, kacsa, töltött zöldségek, zöldség-pörkölt és gombás ételek.
Gyömbér - nélkülözhetetlen eleme a sok szószok és pácok. Gyakran hozzá az elit tea fajták. Kandírozott gyömbér gyökér széles körben használják az előkészítés édességek, lekvárok, kandírozott gyümölcsök és lekvár. Azt is használják a sütés gyömbér kenyér, kekszek, sütemények, sütemények, sütik és mézeskalács.
Röviden, gyömbér gyökér adhatunk szinte bármilyen ételt, ettől ők csak akkor ízletesebb és egészségesebb.
Összegezve a fentieket azt akarom mondani, hogy ha eddig a pontig már használt gyömbér gyökér csak a fűszer ételek, de most már biztos, hogy valamit gondolni. Hagyja, gyömbér nem csak növeli az étel felejthetetlen íz és illat, hanem támogatja a szervezet egészségét.