Konnichiwa klub - népszerű japán ételek
Japán konyha kínál rengeteg különböző ételeket. Ebben a cikkben fogjuk felsorolni a legelterjedtebbek. És egy tál tetszik japán étel?
Rice ételek
Több mint 2000 éves, a rizs a fő étel a japán konyha. Még annak ellenére, hogy az utóbbi évtizedekben csökkent a fogyasztása a rizs, még mindig az egyik legfontosabb termékek Japánban.
Ez szolgált a legtöbb étel Japánban. Ennek reggeli rizs lehet keverni a nyers tojással és a szójaszószt, az is lehetséges, hogy enni natto vagy más ételek.
Sushi lehet nevezni minden étel tartalmaz rizs sushi, ízesített rizs ecet. Vannak különböző típusú sushi, mint például nigiridzusi (rizs egy szelet nyers hal tetejére), makidzusi (mi „tekercs”), és Thirász (más néven „szétszórt sushi.” Ábra tetején scatter különböző töltelékkel a tenger gyümölcsei, zöldségek, gombák, és így tovább. ). Sushi - a legnépszerűbb japán ételek Japánon kívül, valamint a forró kedvenc étele a japán magukat.
Donburi - ez ugyanaz a szám, de a tetején, amely egyéb összetevők. Ez az étel elfogyasztására a különleges éttermek, de könnyű megtalálni a menüben, és a szokásos kávézóban. A legnépszerűbb változat ez az étel is gyūdon (párolt marhahús) katsudon (s Tonkatsu japán Chop Pork panírozott), ín (tempura) oyakodon (csirke és tojás) tekkadon (tonhal) és kaysendon (nyers tenger gyümölcsei).
Onigiri (rizs golyó)
Készült a főtt rizs és általában csomagolva nori hínár. Ezen túlmenően, ezek általában enyhén sóval, és használják a töltés, például Umeboshi (japán pácolt szilva), Okaka (reszelt szárítjuk és bonítófélék kombu moszat) vagy lazac. Onigiri - egy népszerű és olcsó snack. Ezek megvásárolhatók minden szupermarketben, de eközben azokat fogyaszthatják idzakaya (kis intézmény, mint a kocsma), és még az éttermekben.
Ez áll a rizs és a curry mártással. Ezen kívül, hogy táplálja a főételt, például Tonkatsu. Curry - nem primordiális japán étel, de a japán készül ez több, mint egy évszázada. Általában az állomásokon számos étterem szolgálja curry Rice.
Apa (sült rizs)
Ez az étel Kínából származik. Lehetőség van hozzá a különböző összetevőket, a leggyakoribb lehetőség tojás, zöld hagyma, sárgarépa és a sertéshús. Sült rizs lehet főtt rizs maradványok.
Chazuke (vagy tyadzuke) - egy másik egyszerű étel, amely a forró vizet vagy teát és egy kis hal tetejére helyezzük rizs (gyakran a maradványai a rizs). Vannak gyakran hozzá öntetek, mint Umeboshi Roston sült lazac vagy ecetes uborka. Chazuke gyakran szolgált idzakaya általában ehettek ivás után.
Ez az étel a főtt rizs, főtt át alacsony lángon és bő vízzel. Általános szabály, hogy a rizs a főzés kai vastagabb, mint a más típusú rizs kása. Ezen felül, akkor a rizs maradványokat. A kai gyakran hozzá Umeboshi. Tekintettel arra, hogy ez az étel könnyen emészthető, ezért gyakran adnak a betegeknek.
tenger gyümölcsei
A japán konyha használja száz különböző faj halak, kagylók és más tengeri állatok fajta, amely megtalálható a tengerek és óceánok, tavak és folyók, sőt. Ezek megeszik a különböző körülmények között: nyers, szárított, főtt, grillezett, sült vagy párolt.
Sashimi - ez a nyers tenger gyümölcsei. Fontos, hogy a hal friss és főtt rendesen! A legtöbb sashimi finom kombinált szójaszósz és wasabi.
Szó japán eszközökkel „sült hal”. A készítmény ez az étel lehet a halak, mint a makréla (Saba), lazac (kedvéért), makrélacsuka (Summit), fattyúmakréla (aji), Dél-pleurogrammus (Hokke), tengeri keszeg (tai) és pisztráng (Ayu).
tészta ételeket
Vannak különböző hagyományos japán tészta ételeket, valamint ételek, amelyek azért jöttek, hogy Japánban és más országokban is yaponizirovany. Tészta ételek nagyon népszerű Japánban, és az évszaktól függően kipróbálhatja kétféle tészta: meleg és hideg. Étterem szolgálja a tészta mindenhol, beleértve azokat is gyakran látható a vasút mentén platformokon.
Soba - hagyományos formája japán tészta készült hajdina liszt vagy ezek keveréke a hajdina és a búzaliszt. A vastagság a tésztát körülbelül ugyanaz, mint a spagetti. Meg lehet kézbesíteni vagy meleg vagy hideg formában, kombinálva a különböző főételt.
Egy másik típusú hagyományos japán tészta búzaliszt. Udon tésztával vastagabb, mint soba, és tápláljuk a hideg és meleg kombinálva különböző fő ételek (mint például a sült tofu (étel lesz az úgynevezett „Kitsune udon”), tempura ( „tempura udon”), és a zöldségfélék ( " Sansai udon „).
Ez a fajta kínai tészta, amely táplálja a leves és a különböző segédanyagokat. Bár ramen - egy népszerű étel, amely első alkalmazták Kínában, most már végre yaponizirovano.
Ahogy udon, Somen tésztát készítünk búzaliszt, de sokkal vékonyabb, mint udon és soba még. Ez az étel általában hidegen, ezért úgy vélik, a nyári élvezet.
Jakiszoba - grillezett megjelenése kínai tészta szelet hús, káposzta, sárgarépa és más zöldségek, van is hozzá pácolt gyömbért. Jakiszoba - egy népszerű étel a fesztiválokon.
Nabe készítünk egy forró edény, és általában az asztalon. Az összetevők: japán íj és Hakusan (kínai kel), gomba, tenger gyümölcsei vagy hús. Sok főzési lehetőség régiótól függően, és ez az étel általában eszik a hideg téli napokon.
A szerkezet a nabe tartalmazza: hal, daikon (japán retek), főtt tojás, gumója és kombu alga. Minden főzni közepes lángon a levest alapján szójaszósz. Télen ez az étel könnyen talál japán boltokban.
Nabe, amely tartalmazza vékonyra szeletelt húsdarabok, zöldség, gomba, tofu és shirataki (tészta KONYAKI) húslevest. A fő összetevője ez szójaszósz húslevest. Mielőtt a készítmény bármely összetevőjére a szájban, ezek mártott felvert tojás nyers.
A szerkezet a nabe közé vékonyra szeletelt húsdarabok és a tenger gyümölcsei, zöldségek, gomba és tofu. Használat előtt, ők mártott citrus mártással szezámmag.
Chanko nabe - a hagyományos étel szumó birkózók. Nincs egyetlen változata ez az étel, amely szolgálja a speciális éttermekben található Ryogoku (kerület Tokió, ahol sok helyen összefüggő SUMO).
hús
Húsételek japán kezdte fogyasztani nagy mennyiségben csak a második felében a 19. században. A mai napig van egy nagy csészék száma, amelynek részeként a hús van jelen.
Yakitori - felfűzve fapálcikával a csirke darabokat, grillezett és sauced vagy fűszerezett só. Mert ez az étel lesz öltöny szinte minden darab csirke: fehér vagy sötét hús, bőr, gyomor és más belső szervek.
Ez karaj főtt mély zsír. Gyakran szolgált káposztasaláta és a rizs tetejére (donburi), ebben az esetben ez lesz az úgynevezett „katsudon”. Ezen túlmenően, Tonkatsu készítünk mellett a curry.
Szó szerinti fordításban a „grillezett hús” és magában sütéshez kis darab húst, főleg marha- és sertéshús a grill az asztalnál. Dedikált, hogy jakiniku éttermek egyike a legnépszerűbb éttermek Japánban, és az általuk kínált széles választéka különböző kivételével a hús minősége és költséghatékonysága.
Ez egy népszerű étel, általában otthon készült. Ez egy pörkölt és a burgonya.
Hús, tenger gyümölcsei és zöldségek főtt egy nagy vaslemez (Teppan), amely körül általában ülő ügyfelek, és a szakács mesterien ételek elkészítéséhez előttük.
Edények készült szója
Szójababból készített is fontos összetevője a japán konyha, mint a tofu, natto, miso és mások. Íme néhány a legnépszerűbb ételek szója:
Az úgynevezett friss (és jellemzően lágy) tofu, amelyben hozzá reszelt gyömbér, katsuobusi (Szárított először, majd a füstölt tonhal), zöld hagyma; Mindez fűszerezve szójaszósz. Ha pert tofu szójaszósz nélkül, szükség van hozzá magad.
Ez tofu darab lebeg a levest, és mártjuk szójaszósz vagy víztárolók (citrus mártással), mielőtt evett. Ez az étel - jellemző Kyoto, és ez általában eszik a téli hónapokban.
Tofu ebben a csészébe enyhén bevont zsemlemorzsa, sült és tápláljuk forró dashival szójaszósz. Általában ez a zöld hagymát és reszelt daikon. Ez az étel népszerű idzakaya és éttermek; Különben is, olyan sok variációi.
Ez az étel oldásával nyert miso paszta. Az így kapott levest általában hozzáadunk wakame alga, vagy kis darab hagyományos tofu, sült, stb
ételek osoku
Japán kölcsönzött számos ételeket. Sokan közülük most végre yaponizirovany, és azok a koncepció „osoku” ( „e” - mint az „európai” és „Shoku” - „élelmiszer”). Íme néhány a legismertebbek:
A név származik „krokett”; sőt, ez az étel nagyon szeretem őket. Ők hozták a Japánban a 19. században. Korokke áll töltés hogy a tekercs a zsemlemorzsa és a sült jól. Ők fogyasztják Tonkatsu mártással és reszelt káposzta. Attól függően, hogy a töltelék van több lehetőség korokke, és a leggyakoribb ezek keveréke több fajta hús és burgonyapürével.
Omuraysu - a sült rizs csomagolva egy vékony tojásos omlettet. Az alakja az omlettet általában mint egy labdát az amerikai futball. Ezen felül az omlettet tud egy kis ketchup vagy szósz Demiglas. Gyakran szolgált egy kávézó és étkezőhely, de természetesen ott is szakosodott a omuraysu éttermek.
Vékonyra szeletelt marhahús és a hagyma szósszal Demiglas (eredetileg egy francia szósz marhahús és zöldségek) - mindez öntjük előfőzött rizs vagy mellette. Hayashi Rizs emlékezteti a rizs és a curry, valamint a rizs curry, Hayashi rizs kanállal fogyasztanak.
Hanbagu - egy steak burger, főtt japán stílusban (meg kell különböztetni a „hambaga”, amely feltételezi a tekercs). Általában szolgált egy tányéron zöldségekkel, rizzsel vagy kenyérrel Demiglas mártással.
más ételek
Úgy is nevezik: „ebédet”. Ez egy olcsó ebéd egy részét egy személy egy kis dobozban. Általában raktak kis darab húst, halat vagy savanyúság rizzsel. Ez az étel is lehet enni hidegen vagy melegen formában, és gyakran értékesített szupermarketek, kisboltok, valamint a vasútállomásokon és repülőtereken.
Az úgynevezett tenger gyümölcsei, zöldség, gomba vagy hús, rántott és rántott. Az eredmény egy könnyű és ropogós darab, hogy lehet szórni sóval és öntsük a mártást tálalás előtt. Ez az étel jött Japánba Portugáliából a 16. században, és azóta az egyik legnépszerűbb Japánban.
Ez az a fajta torta, ahol a különböző összetevők, mint például a tenger gyümölcsei, zöldségek és hús keverve zsemlemorzsával és sült mély zsír. A különleges étterem van egy nagy tányér mindegyik táblázatot, és mindenki elkészítheti saját okonomiyaki.
Ez különösen az étel a Kanto régióban, ami nagyon hasonlít a okonomiyaki. Azonban a tészta sokkal vékonyabb. Gyakran szolgált okonomiyaki éttermekben.
Tulajdonképpen ez a japán gombócok, de is lehet vékonyra szeletelt zöldségeket. Ez az étel kölcsönözték Kínából. Godza általában sült és szolgált köretként a ramen.
Ez a tojás tejszín tojás, párolt. Általában add apróra vágott darab csirke, rák, hal, és a ginkgo. Szolgált egy kis csésze fedővel, evett egy kanállal.
Japán "tsukemono". Szolgált köretként, snack, még a hagyományos japán ételt. Emellett úgy gondoljuk, hogy azok hasznosak az emésztést.
Általában enni japán édesség, mosott le egy finom zöld tea. Számtalan különböző édességek, különböző forma, íz és összetevők. Ott gyakran hozzá pasztát azukibab.