Főzni meatless káposzta - receptek Húsmentes töltött káposzta
Gyakran a böjti időszak alatt kétségbeesetten szeretne az asztalra a szokásos kedvenc ételeit a megszokott menü. Például, egy ilyen finom, kiadós, ízletes forró töltött finom házi mártással. De rendes töltött rizs és a hús - egy étel nem sovány. És ez még nem is ismeri a konyhában hostess szomorú zárja kedvenc étele a saját menüben. És hiába! Elvégre, ha tesz egy kis fantázia és vágy, akkor könnyedén készíthet ízletes házi töltött káposzta nélkül skoromnogo tartalmaz. És be kell vallanom, hogy ez nem ritka meatless káposzta kapunk nemcsak nem rosszabb, mint a szokásos töltött káposzta hússal, és még sokkal ízletesebb és több aromás. Bizonyítsuk be, ez nem nehéz, mert ma meghívja Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megismerjék és emlékszik, hogyan kell főzni húsmentes káposzta.
Általában annak érdekében, viszont rendes meatless káposzta az, csak valami, és azt szeretné, hogy eltávolítjuk a vényírási húst és a mártást a tejszín és a vaj. Ezután egyszerűen cserélje ki a kizárt Skoromniy húsmentes ételeket. Például, a hús helyettesítő gomba és mártással főzzük a növényi olaj, fehérítés és besűrítjük liszttel. És most, az asztalon finom volt, és eléggé megszokott káposzta. De érdemes kitérni egy ilyen egyszerű csere a hozzávalókat? Természetesen nem! Hosszú ideig a létezését ez az étel által feltalált őseink és tesztelt szószerint végtelen számú receptet húsmentes káposzta. Töltelék és főtt rizzsel, és hajdina, és árpagyöngy; adunk gabonafélék gomba, friss, grillezett zöldségekkel, savanyúság és pácok. Nem ritkán főzni húsmentes káposzta és minden mást, csak zöldséget, felvette a különböző kombinációk, ami egy különleges íz és illat. Igen, és a különböző mártások haza húsmentes töltött káposzta nem korlátozódik egyetlen paradicsompüré. Húsmentes káposzta lehet pörkölt és gombamártással, és a hagymát szószok, és finom mártással savanyú gyümölcs vagy bogyók. És add ide a lehetőséget, hogy biztonságosan összekapcsolják öntetek és szószok bármelyik kedvenc gyógynövények, de ne felejtsük el, hogy milyen gazdag a mai válogatott illatos fűszerek, és akkor könnyen érthető, hogy egy kis fantázia és egy kicsit az ő gasztronómiai tudás, húsmentes káposzta lehet készítsünk legalább hetente többször, minden egyes alkalommal, ami egy tál új ízek és aromák.
És még ez nem minden! Nem kell főzni meatless káposzta a megszokott módon. Próbáltál már töltött zöldségek rántva sült fűszeres szósz? A hideg pácolt zöldségek, káposzta? A töltött káposzta nem normális, és Savoy, a legkényesebb besamel úszva olívaolaj és csípős zöldségleves? Ez az! A különböző receptek húsmentes káposzta egyszerűen csodálatos, könnyű eleget még a szeszélyes eszi.
Ma Kedem.ru «Kulináris Eden” gondosan összegyűjtött és készen van a legfontosabb tippeket és titkok a főzés, együtt érdekes tesztelt receptek, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni húsmentes káposzta.
1. Annak érdekében, hogy a kitömött nem sikerült, akkor nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő káposzta. Miután az összes káposzta függ, hogy mentse el a töltött forma vagy szétesik a főzés során. Ez a legalkalmasabbak a káposzta hajtások kora finom levelek és egy laza, lágy Kocani. Kiváló káposzta kapunk, és a puha levelek kelkáposztát és a pályázati káposztaleveleken Pekingben. Bármelyiket is választja káposzta, alaposan vizsgálja meg a fejét, hogy minden az egész elhagyja a fejet nem mély sérülések és vágások. Még a fiatal káposztalevél legyen friss, kerek és feszes. Ha a levelek kínálják Önnek káposzta kár nyilvánvaló, ha a káposzta nagyon lassú, túl puha és petyhüdt, jobb lemondani a vásárlást. Ez káposzta elveszítette kulináris értéke, fogyaszthatóság, és a legtöbb vitamin, jó káposzta nem lesz képes főzni belőle.
2. Csak egy opciót, és vásárol egy jó káposzta nincs korlátozva. Annak érdekében, hogy egy jó csavarja el a húsmentes töltött káposzta, kelkáposzta megfelelően kell szétszedhető külön levelek, és a levelek, hogy készítsen megfelelően. A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen fiatal káposzta. Durva ahhoz, hogy csökkentsék egyharmada a leveleket a szárak, a fejet egy mély serpenyőben, öntsünk forró vizet, fedjük le, és várjon öt percet. Aztán, csatorna, és lágy puha levelek káposzta gondosan szétszerelt. És ők már felkészült arra, hogy azonnal csomagolni tölteléket. Ha nem tudta megvenni korai káposzta, meg kell bütykölni egy kicsit. Őszi, sűrű, nehéz káposzta és levelek egy sűrű, kemény, nagyon szoros egymáshoz. Szereljük szét a fejét egy káposztát anélkül, hogy elszakadna a levelek, egy kicsit nehezebb. Forraljuk egy nagy fazék vizet, hogy a káposzta is merítettük ki teljesen. Vágja le az alsó harmadában a legkeményebb része a levelek a szárak. Óvatosan engedje le a fejét forrásban lévő vízben néhány percig, majd távolítsa el a forró vizet, és hagyjuk kissé kihűlni. Nagyon óvatosan távolítsuk el a legfelső, lágyított forró vízzel levelek, vigyázva, hogy ne sértse meg őket. Aztán megint alacsonyabb a fejét a forró vízbe, és ismételje meg újra és újra, szétszerelése nélkül az egész fej ki az egyes levelek. Túl durva, kemény vénák a levelek káposzta, megmaradt durva után is forrázás, lehet szépen vágni egy éles késsel vagy harcolni ki az oldalán a konyha kalapács.
3. Megfelelően töltött káposzta roll, így azokat nem fordult tűz során, ez nem nehéz. Rendezzük káposzta levél a fedélzeten, illetve közvetlenül az asztalon. Óvatosan feküdt a töltelék, egy harmadik visszavonuló felső szélétől a káposztalevél. Szerelje be a felső harmadában a tetején a töltelék, majd húzza meg a jobb és bal oldalon a laphoz borítékot, majd egyszerűen lépjünk Holubets átad, csomagolópapír ez fennmaradó alsó része a lap. Fektesse a kész töltött káposzta levél laza rész le. Hajtogatott és halmozott így Töltött soha fejtené ki elnyomás és tökéletesen megőrzik alakjukat.
4. A leggyakoribb meatless káposzta, akkor, természetesen, töltött rizs és a gombát. Készítsünk előre szétszedni a levelek a káposzta. Egy csésze rizs addig forraljuk, amíg a fele a két csésze sós vízben. Egy csésze szárított gombát áztassa hideg vízben 15 percig, öblítsük le víz áramlását, hogy váltsanak egy serpenyőben, öntsünk négy csésze hideg vizet, egy csipet sót, forraljuk, és főzzük 20 percig közepes hő. Hajtsuk a gombát egy tésztaszűrő, kissé hűvös és vágjuk. Húsleves törzs keresztül cheesecloth. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és egy fél sárgarépa, reszelt egy durva reszelő. Saute amíg puha, majd hozzáadjuk a gombát, és főzzük öt percig, gyakran kevergetve. Keverjük össze a rizs pirított gombával, só, bors ízlés szerint, adjunk hozzá egy csipet édeskömény és egy csipet őrölt szerecsendió. Alaposan, de óvatosan összekeverjük a darált marhahúst, és kiindulási nekik a párnázott. Tegyük a töltött káposzta egy mély serpenyőben, kikent növényi olaj. Gomba leves keverjük össze három evőkanál paradicsompüré, egy evőkanál lisztet, egy teáskanál cukor, só és bors ízlés szerint. Kap töltse szósszal töltött káposzta és főzzük őket alá fedő alacsony lángon 30 percig.
5. Egy kicsit több időre van szükség a főzéshez meatless töltött káposzta, rántott. Készítsük el a tölteléket és henger töltött, mint az előző recept, csak a rizs töltelék puhára főzzük, és a mérete a káposzta, hogy kevesebb, mint a fele a szokásos. Egy külön tálban keverjük össze egy pohár langyos vízben, annyira lisztet paszta konzisztenciájú hasonló tejföl. Egy üveg tálban össze zsemlemorzsa 1 evőkanál. l. paprika, 1 órán át. l. granulált fokhagymát és egy csipet sót. Egy serpenyőben melegítsük a fél csésze növényi olaj. Dip minden Holubets a paszta a liszt és a víz, hengerelt a kenyér-keverékek és a növényi olajban megsütjük 5 percig mindkét oldalán. Készen áll, hogy a váltott műszakban töltött egy másik tálba, és tartsuk melegen. Külön-külön, előkészíti a gombamártással. Ehhez a hő a serpenyőben 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál liszt és meleg közepes lángon egy pár percig, folyamatos keverés közben. Megállás nélkül keverés közben, öntsük a lisztet, két csésze forró gomba húsleves és 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz. Melegen tartani, nem forrásban lévő, folyamatos keverés közben, amíg sűrű mártás. Sóval és borssal, keverjük meg és vegyük le a tűzről. Rendezzük káposzta lemezeken, öntsük a gombamártással és azonnal tálaljuk.
6. Nagyon finom kapott meatless káposzta rizzsel és zöldségekkel, sült a kemencében. Előkészíti és szétszerelni a levelek a káposzta. Addig forraljuk, amíg egy fél csésze rizs. Hámozzuk meg és vágjuk a finom csíkokra egy sárgarépa, egy petrezselyemgyökér, zeller gyökér felét. Apró kockákra vágjuk egy hagyma, két paradicsom és a paprika. Finomra három gerezd fokhagymát és egy kis friss petrezselyemmel. Egy serpenyőben melegítsük a 3 evőkanál. olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát és Saute, amíg átlátszó, majd hozzáadjuk a maradék zöldségeket és főzzük, időnként megkeverve, 10 percig. Csatlakozás rizzsel, sült zöldségek és fűszernövények, só és bors ízlés szerint, jól keverjük össze. Az így kapott tölteléket borítás káposzta leveleket és tegyük egy olajozott sütőedénybe. Egy serpenyőben, össze négy csésze növényi húsleves, 2 evőkanál. evőkanál lisztet, 1 evőkanál. kanál paradicsompüré, só és bors. Öntsük az így kapott mártást a kitömött és süssük előmelegített 180 ° sütőben 30 percig.
7. illatos és ízletes kapott sós töltött zöldségek thai stílusban. Egy fej kínai kel szétszedni külön levelek, vágja le a fehér rész a kemény, zöld levelek és öntsük a forró vizet. A wokban vagy üst előmelegítésére 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és Saute, amíg átlátszó. Adjunk hozzá 400 gramm. gomba, kockára vágott, és főzzük, hogy elpárologjon a nedvesség, majd hozzáadjuk a két kis csík szeletelt sárgarépa, paprika és két kicsi cukkini. Fry a zöldségeket 5 percig. Ezután adjunk hozzá két paradicsom, kockázva, 2 evőkanál. kanál szójaszósz, ½ h. l. őrölt gyömbér, ½ h. l. fekete bors és egy csipet pirospaprika. Oltson együtt magas lángon 5 percig, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöld hagymát és 1 órán át. kanál szezámolaj. Keverjük. Fold káposzta eredményezi töltő és főzzük őket egy pár 15 perc alatt. Tálaljuk szójaszósz, édes-savanyú mártással vagy édes chili szósszal.
8. Nagyon könnyen elkészíthető ízletes és szokatlan húsmentes töltött káposzta hajdina és kovászos uborka. Légy kész káposzta leveleket. Cook, amíg kész egy csésze hajdina. Finomra egy hagyma, egy sárgarépa lereszeljük. Fry hagymát és a sárgarépa a növényi olajban, amíg aranybarna. Négy uborka apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a hajdina, sült zöldségek és savanyúság, só és bors ízlés szerint a töltelék. Roll töltött és kisütjük a serpenyőben növényi olajat közepes lángon 5 percig mindkét oldalán. Transfer töltött egy kikent sütőedénybe számára, töltse három pohár zöldség erőleves összekeverünk 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 órán át. l. cukrot és egy csipet sót. Süsse előmelegített 180 ° sütőben 20 percig.
9. Volt orosz ételeket kínál nekünk egy recept kiadós húsmentes töltött káposzta burgonya, savanyú káposzta, ecetes gomba. Előkészíti és szétszerelni a levelek a káposzta. Szakács egységes 500g. burgonya, héja és cefre egy villával. Egy csésze savanyú káposzta sóoldattal nyomja meg a felesleges és apróra vágjuk. Egy pohár sós gombák (legalkalmasabb gomba, gomba, volnushki) vágjuk közepes darab. Csatlakozás burgonya, káposzta és gomba, adjunk hozzá 1 órán át. L. köménymagot és a fekete bors ízlés szerint. Tekerjük a káposzta, és helyezzük őket egy olajozott sütőedénybe sütéshez. Két csésze káposzta lé, keverjük össze két csésze növényi húsleves és 2 evőkanál. kanál lisztet. Kitöltse a keletkező töltött mártással és sütni egy előmelegített 160 ° sütőben 40 percig. Általában minél hosszabb ezek Töltött sínylődik a sütő, annál finomabb a beszerzés, de figyelj gondosan, hogy a szósz ne forrjon száraz, de nem töltve égett.
10. Kiváló ízletes kapott pácolt táplálékra zöldségekkel töltve. Előkészíti és szétszerelni a levelek a káposzta. Három nagy sárgarépa és egy kis cukkini vágjuk nagyon vékony hosszú csíkokra, egy kaliforniai paprika vágjuk vékony szeletekre. Őröljük egyetlen éles nélkül chili paprika magokat (opcionális), egy izzó apróra vágjuk, őrölni három fokhagyma szegfűszeg. Keverjük össze a sárgarépa, cukkini és paprika. Egy serpenyőben melegítsük a 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, adjunk hozzá forró paprika, hagyma, sütjük három percig, és azonnal öntsük a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, ½ h. L. koriander, só és bors ízlés szerint. Minden mix alaposan. Fold káposzta és töltött kapott szűk tegyük őket egy tálba a páclében. Külön-külön, előkészíti a pác. Egy kis fazék, forraljuk 500 ml. vizet, adjunk hozzá egy babérlevelet, öt borsó fekete és szegfűbors, 4 evőkanál. kanál cukor és 1 evőkanál. egy kanál durva só. Forraljuk együtt három percig, gyakran kevergetve, távolítsa el a hőt, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál alma vagy fehérbor ecet és 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Keverjük össze, és kissé lehűlni. Pour pác a káposzta, és tegyük hűvös helyen két - Három napja.
És az oldalakon „A kulináris Eden”, mi mindig szívesen nyújtunk további eredeti ötletek és bevált receptek, amelyek biztos, hogy segítsen eldönteni, hogyan kell főzni húsmentes káposzta.