Sóval káposzta sárgarépa tökéletes kombináció
Receptek pácolás káposzta olyan sok, és minden nő végül megállapítja, hogy pontosan a receptet, hogy ő szereti leginkább. Időközben, a keresés nem járt sikerrel, szükség van, hogy a kísérlet, tanul a különböző módon pácolás és sózás káposzta.
Sárgarépa kívánatos kiválasztani a leginkább zamatos és illatos. A világosabb árnyékában neki, a tuskó fog kinézni látványos kész formában. Rich lé gyökerek festeni a káposzta egy szép rózsaszín árnyalatú, de ha elég lédús sárgarépa, káposzta fehér marad, de világos csíkok a sárgarépa ad az étel vonzó megjelenés.
Gyakran kreatív impulzusok szeretője korlátozhatja a rendelkezésre álló edények: nem minden konyhai figyelmen kívül kadushka fából vagy más nagy kád sózására káposzta egész káposztát. Ebből a szempontból, ez a legkényelmesebb, hogy savanyú káposzta, aprítva a hosszú szeletekre - széles (2-6 cm), vagy keskeny (legfeljebb 2 cm-es).
Sárgarépa mosni, tisztítani és dörzsölni egy durva reszelő. Juice, meg kell őrizni. Néha nem tanácsos használni a reszelő és a sárgarépát vágjuk vékony szeletekre. Egy ilyen módszer szeletelés meglehetősen fárasztó, de az étel veszi egy új, eredeti ízét és kemény húsú. Sőt, szeletelt sárgarépa levet veszít, és így nem vezet elszíneződés káposzta.
Az arányok eltérőek lehetnek, de minden esetben, a sárgarépa legyen lényegesen kisebb, mint a káposzta. Körülbelül 4-6 kg káposztát elegendő ahhoz, hogy az egyik kg gyökerek.
Káposztát keverve reszelt sárgarépa egy nagy tartályban - például egy zománcozott medencében. Ahhoz, hogy az íze a munkadarab még kifejezőbb, felveheti a káposzta Káposzta: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, ami, ha nem tudja
édeskömény vagy más fűszerek ízlés. De visszaélés nem szükséges fűszerek: káposzta és sárgarépa nagyon finom saját.
Készített zöldségek töltik tíz százalék sóoldattal mossuk. A só szükséges, hogy egy nagy, adalékanyagok nélkül. Jódozott só nem fog működni - a káposzta lesz túl puha, lesz vonzó szürkés árnyalatú. Három káposzta és sárgarépa kilogramm igényel körülbelül 2,5 liter vizet és 250 g sót. Kívánt esetben a sókat is eltarthat egy kicsit kevesebb - 200 gramm 2,5 liter.
Öböl káposzta és sárgarépa sóoldattal mossuk, alaposan keverjük a keveréket, és hagyjuk állni tíz percig-pyatnadtsvt. Ez idő alatt, lehet egy pár alkalommal keverjük a zöldségeket a Cabbage jól átitatott a sóoldattal.
Ezt követően, itt az ideje a jövőben kibontakozó a félkész darabot előre kannák. A leggyakrabban használt három liter, de természetesen lehetőség van a savanyú káposzta só A káposztát: finom receptet üres
Káposzta sóoldattal elbontjuk a bankok, majd öntjük maradéka sóoldattal mossuk. Most csak az maradt hátra, hogy lezárja a bankok és tedd őket egy sötét, hűvös helyen. Ideális pince, de a hűtőben van egy nagy lehetőség. Egy héttel később, káposzta prosolitsya és használatra kész.
Ahhoz, hogy elkezdjük vágja zöldségeket és keverjük őket sóval. Salt általában venni az arány 2% a teljes tömegére vonatkoztatva a zöldségeket. Ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy a káposzta prosolilas egyenletesen. Gyümölcsök hozott egy vödör, tetején egy fából készült kör, tedd az árut. Három napon belül szobahőmérsékleten a fermentációs folyamat. Cargo naponta kétszer el kell távolítani, és a káposzta Pierce, hogy az alján a tűt, vagy egy hosszú kést.
Az elkészült munkadarab fektetve bankok és eltávolítjuk a hűtőszekrényben. A káposzta répát lehet hozzá mellett egy kis mennyiségű savanyú alma vagy finoman gyalult torma - teszik káposzta különösen éles és rugalmas, valamint ízletes élelmiszer-ad pikáns ízt. Néhány borsó fekete bors, vagy egy pár bimbó szegfűszeg hogy az íze káposzta sárgarépa eredeti. Tovább adalékanyag hagyományos savanyú káposzta - magok vagy szárak kapor Dill: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok fűszernövények
