7 Mítoszok a szalmonellózisról - egy női portál
Mit tudunk a szalmonellózisról? Alapvetően ez egy veszélyes fertőző betegség, amelyet fertőzhet meg a nyers tojás, valamint a rosszul főzött vagy pörkölt csirke. De a fürj tojás, ahogy azt egyesek hiszik, nyersen lehet enni, mert a szalmonella nem él bennük.
Mindazonáltal a legtöbb véleményt az orvostudósok nyilvánvaló tévedésnek ismerik el. Melyek a leggyakoribb mítoszok a szalmonellózisról? Ezt mondta Tatyana Egorova, a fő szabadúszó fertőző betegség szakember Kijevben.
A mítosz először. A fertőzés forrása a tojás
A fertőzés forrása a csirkék. A friss tojásokban a szalmonella nem. Azonban a baktériumokat tartalmazó csirkehulladék eljuthat a héjba. Egy idő után (4 óra és 5 nap között) a baktériumok bejutnak a tojás belsejébe, és megfertőzik. Ezért a tojás használata előtt szappannal és vízzel alaposan át kell mosni.
A második mítosza. A fertőzés forrása csak baromfi
Ez egy téveszme. A csirkék mellett a szalmonellákat szarvasmarhák, juhok, kecskék és sertések is hordozzák. Mint fertőző gócot rágcsálók, vadmadarak (verebek, galambok, sirályok, Bullfinches), osztriga, csiga, hernyó, csótányok, legyek, méhek, békák, teknősök, halak, kígyók.
A mítosz három. A fagyasztóban a szalmonella elpusztul
A Salmonella baktériumok nagyon szigorúak. A víz, tudnak túlélni 5-6 hónapig, a hús és kolbász - 3-4 hónapig a mélyhűtőben tárolható körülbelül hat hónapig, és a fagyott tetemeket a madarak - még több, mint egy éve (nagyon alacsony hőmérsékleten, ezzel szemben megőrzi a szalmonella, így őket életképes) .
Mítosz Négy. A sült tojásokat meg lehet enni a fertőzéstől való félelem nélkül
Valójában a hőkezelés eredményeképpen a káros anyag hal meg. De a sült tojásokat biztonságosan csak akkor lehet megenni, ha két oldalról sütjük. De a sült tojások olyan veszélyesek, mint a friss tojások.
5. mítosz. A fürj tojás salmonella nem tartalmaz tojást biztonságosan csak akkor, ha két oldalról sütjük
A valóságban a madarak a rossz táplálék és a rossz gondozás miatt fertőződnek meg. A legtöbb esetben a fertőzés fő forrása vegyes takarmány, amely magában foglalja a feldolgozott nyersanyagokat (főként nagy és kis szarvasmarhákat, sertéseket). Ezért, ha ilyen élelmiszereket kapnak a fürjekre, és ha azokat olyan házban tartják, ahol a mikroklíma zavart (nagyon forró), a fürj tojásaiban szalmonella jelenhet meg.
A hatodik mítosz. Kést, miután vágott nyers hús, csak mossa le hideg vízzel
Így (a konyhai készleten keresztül) a szalmonellafertőzés nagyon könnyű. A nyers hús baktériumokat tartalmazhat. Ezért nem megfelelő, ha a kés és a vágódeszka hideg vízzel mossák. A kórokozó semlegesítése érdekében a konyhai leltárt forró vízzel kell adni. De jobb, ha a hús külön kést és egy külön konyhaszekrényt rendez.
Mifsedmoy. Ön maga gyógyítja meg magának a szalmonellát, elegendő antibiotikumot szedni
A szalmonellózis súlyos fertőző betegség, amely, ha nem megfelelően kezelik, krónikus formában tud továbbhaladni. Ezért feltétlenül szükséges a fekvőbeteg kezelés teljes körű ellátása. Semmiképpen sem szabad öngyógyulni és antibiotikumot alkalmazni - a legtöbb bélbetegséget okozó kórokozót. nekik stabilak. Ezért a helytelen kezelés következtében az ember válhat a fertőzés rejtett hordozójává, és megfertőzi másokat. Ezért ha betegség jelei vannak, mindenképpen konzultáljon orvosával.
A szalmonellózis tünetei hasonlóak a legtöbb egyéb akut bélfertőzéshez. Az inkubációs idő 12-24 óra (átlagosan 2-3 napig tart).
Betegség kezd akutan: magas hőmérséklet (38-39 fok), hidegrázás, fáradtság, rossz közérzet, fejfájás, görcsös hasi fájdalom, hányinger és hányás. A szék többnyire folyékony, vizes, habos, zöldes színű, napi 5-10 alkalommal. A székletben a betegség 2-3. Napján lehetőség nyílik a nyálka és a vér szennyeződésének kimutatására. A betegség 3 naptól 2 hétig tart.