Házi sütemény Napoleon gyerekkoromból
Ne felejtsük el, hogy ossza meg a barátja, aki érdekelt lenne.
Főoldal Napoleon torta gyerekkorom
Nemrégiben, amikor anyám el, én nyitotta meg szakácskönyvet. Belőle fúj gyerekkoromban, mert a receptek, amelyek a bátyám és elkényeztetett: piték, húsos, keksz ...
Abszolút király között, ez egy torta Napoleon. Édesanyja készít, és a mai napig a családi ünnepek. A boltban soha nem fog vásárolni egy hasonló tortát. Meg kell sütni magukat.
Szeretném megosztani veletek a kedvenc recept.
Hozzávalók főzés:
- margarin (200g)
- a liszt (600 g)
- tojás (2 db.)
- szóda (0,5 tk)
- brandy vagy vodka (2 evőkanál).
- cukor (400 g)
- tej (0,5 liter)
- vaj (200g)
Fel kell készítenünk két teszt.
Az első teszt:
Vegyünk 200 gramm megpuhult margarint és 200 g liszt.
Keverjük össze. Kiderült ragacsos massza. Mi öntsünk egy kicsit több lisztet rá otlipla kézzel. Először a tészta kész. Míg halogató az oldalon.
Azt kell mondanom, hogy egy kicsit több lisztet, mint a receptben megadott, mert és az első és a második teszt első egy kicsit híg, és várhatóan hozzá több lisztet, amíg a kívánt állagot.
Elvileg, mint mindig a vizsgálatot. Ez a recept. De kiderül, nagyon finom!
1. Egy üveg (térfogat - 200g) 2 tojás osztani, adjunk hozzá 0,5 tömegrész szóda kanál ..
Ez is hozzá 2 evőkanál vodka, vízzel pótolta egészen a felső szobahőmérsékletre, és keverjük (volt egy pohár 220, úgyhogy öntjük, hogy egy kicsit kevesebb vizet)
2. A csésze öntsünk 400 g liszt, öntés a kapott folyadékot bele.
Gyúrjuk rugalmas tésztát, felöntjük egy kevés lisztet.
3. Erről a bun tésztát kinyújtjuk vastagsága körülbelül 1 cm.
4. A közepén a fánk feküdt ki az első tésztát, simító kezét.
5. Fold a zsemle borítékot
6. Re-Roll ki a tésztát.
Tehát 4-szer ismétli (összeadja a borítékot, és kigurul).
7. A kapott tésztát hajó a fagyasztó 1 óra hosszat keverjük.
Ez idő alatt tudunk készíteni a krémet.
1. 400 g cukrot összekeverünk 2 táblázat. kanál lisztet.
2. Adjuk hozzá a 4 tojás (én őket enyhén összetört
3. Beat súlya turmixgép, akkor öntjük 50-70 g tej neki.
4. Egy kis serpenyőben hozza 0,5 liter, forrásban tej, öntsük a tömeg (a 3. lépésben kapott).
Alacsony lángon, keverés közben, forralunk, és kapcsolja ki a tejszínt. Ő lett vastag. Hagyjuk kihűlni.
5. Amikor a krém eléri szobahőmérsékletre, adjunk hozzá 200 gramm vaj.
6. próbálta vezetni a mixer. Kész!
Eltelt egy óra. Kapunk a tésztát a fagyasztóból.
1. Vágjuk 10 megközelítőleg egyenlő részletben. Első fele.
És mindegyik fél részesedése 5 db.
2. Minden egyes, a kiépítést vékony zsemle.
3. Vágja egy kört bármilyen alakú.
4. Helyezze fel a bun sütőpapírral, és süssük a sütőben 200 fokon 5-7 percig.
5. fánk kap ropogós, aranybarna.
6. Mivel minden sütjük teasüteményt. Vágás után minden fánk alakú segítségével tésztadarabokat marad. Ezek közül a végén, hogy egy tortát.
Emellett dobunk ki, de semmilyen formában (vágtam a szalagon), és süssük a sütőben.
Ez a réteg vágjuk a alom, amit díszíteni a tortát. Azt is őrölni dió.
Minden fánk készen állnak.
Most álljon össze.
Az edényt tegye az első konty, kenje meg krémmel.
Ismételjük így minden crumpets. És ne félj, hogy nyomja le őket. Ők éles, itt-ott, hogy lebontják - mint amilyennek lennie kellene. Az tejszín nem látok semmit.
A felső réteg kitöltés krémes, megszórjuk morzsákat és dió. Boca is szórja a morzsákat.
És ami a legfontosabb -, hogy mi a torta áztatás: a hosszabb, annál jobb. Zsemle puha és gyengéd.
Meg tudja készíteni az esti és éjszakai hűtőszekrénybe tesszük.
Ez egy nagyon finom sütemény. Ha főzzük, biztos vagyok benne: nem fogja megbánni!
Jó étvágyat!