Az előnyök a tej
„Tej- ez csodálatos étel,
főzve természet "
Ivan Pavlov
Tej - többek között az élelmiszereket, hogy a természet adta az ember, az egyik leghasznosabb. Ismerete nélkül is kémiai összetétele és fizikai tulajdonságai a tej, és csak nézni valóban gyógyító hatása van a szervezetre, az ősi orvosok az úgynevezett tej „elixírje hosszú élet”, és javasolta, hogy a gyermekek és felnőttek, egészséges és beteg. Kivétel nélkül minden értekezések az egészségre, jött hozzánk időtlen idők óta a legkülönbözőbb nemzetek tartalmaz valódi dicséretet tejet, mint a legjobb diétás és gyógyászati termék. Azt írták jóvá csodálatos tulajdonságokkal, ajánlott gyermekeknek a lehető legjobb fizikai és lelki fejlődése, a felnőttek - az erőt test és a lélek, valamint a különféle betegségek kezelésére - tuberkulózisban és vérszegénység a depresszió és a görcsrohamok.
Később spekulatív elképzelések tejet, mint a tökéletes termék a férfi megtalálta a tudományos bizonyítékok. Az érték a tej - mindenekelőtt a tökéletes egyensúlyt abban foglalt tápanyagokat. Fehérjék, tejzsír, laktóz, vitaminok, enzimek, ásványi anyagok és hormonok tej felszívódik az emberi test szinte 100 százalék! Ebben az esetben, tejfehérjék - kazein, albumin, globulin - benyújtott minden szükséges emberi és az aminosavak, beleértve azokat, amelyek nem lehet szintetizálni a szervezet. Továbbá az albumin és globulin antibiotikus tulajdonságokkal, azaz védik a szervezetet a fertőzésekkel szemben. Mellesleg ez a minőség tej lehetővé teszi az orvosok ajánlani, mint egy hasznos ital a megfázás.
Tejfehérjék elengedhetetlen egy gyermek - ezek könnyen emészthető igénylő munka nagyon nehéz az emésztési mirigyek.
Fat tehéntej, valamint a fehérjék a benne lévő tökéletes összetételű és az arany standard építőanyag a sejtek számára, ami különösen fontos a gyermekek életkorát. Tejzsír biológiailag nagyobb mértékben, mint sok más típusú zsír, mivel ez különböző típusú zsírsavak, beleértve a többszörösen telítetlen savakat (arhidonovuyu, linolsav és a linolénsav), amelyek részt vesznek a kialakulása az idegrendszer. A figyelemreméltó tulajdonságait tejzsír lehet mondani azt is, hogy olvad hőmérséklete alacsonyabb, mint a testhőmérséklet, ezért belép az emberi emésztőszervek mindig folyékony formában, és jobban felszívódik.
Laktóz - Laktóz - figyelemre méltó, hogy a belépő a bélben, ahol szolgál, mint egy táptalaját hasznos mikroflóra és rendre -, hogy gátolja a mikroorganizmusok növekedését rossz. Azt is bebizonyították, hogy a tejcukor hozzájárul a jobb a kalcium felszívódását, nyomelemek, amelyek nélkül lehetetlen elképzelni az egészséges fogak és erős csontok. Továbbá a kalcium gyermekeknél biztosítja a kialakulását csontszövet is részt vesz a véralvadás gyakorol normál ingerlékenység az idegszövet és vázizom kontraktilitás, valamint egy aktivátor számos enzim és hormonok.
Az ásványi sók jelen a tej kalcium, foszfor, nátrium, magnézium és kálium. Sőt, ezek aránya ásványi anyagok a tej és a legfinomabb módon ellenőrzik a természet javára egészségünkre. Például, a betegek a szív- és érrendszeri betegség nagyon szükséges kálium. De hogy tudnak-e tejet inni, nem az, hogy ez okoz ödémát, mint más folyékony? Kiderül, hogy nincs ok. Éppen ellenkezőleg, egy kombinációja a nátrium és a kálium a tej, például, hogy a tej egy vizelethajtó hatású, és lehet használni, mint egy enyhe vérnyomáscsökkentő szer.
Végül a tej jelen vannak szinte az összes vitamin ábécé. Mint tudod, a szerepe a vitaminok, hogy felgyorsítsa a biokémiai folyamatokat a szervezetben. Ez az oka annak, tej javasolt a stressz, a kiégés nagy fizikai terhelés. Tej enzimek és hormonok szintén jótékony hatással metabolikus folyamatokat a szervezetben.
Mivel a tej maga csak olyan népszerű a világon a tejtermékek fermentálásával állítottak elő a tej vagy tejszín kultúrák tejsavbaktériumok hozzáadásával vagy anélkül élesztő és ecetsav-baktériumok. Néhány tejipari termékek előállítása csak eredményeként tejsav fermentációs, ezáltal egy viszonylag sűrű, homogén klaszter egy hangsúlyos íze joghurt. Más termékeket úgy állítják elő úgy, hogy a fermentáció - tejsav és az alkohol. Fermentált élelmiszerek fontosak az emberi táplálkozásban miatt az orvosi és diétás tulajdonságai, különösen a jó ízű, mert ezek könnyen emészthető. A termelés bizonyos fermentált élelmiszerek használják, fűszerek és ízek, ami javítja a táplálkozási és diétás értéket.
Biológiai hatása a tejtermékek a gyermek szokatlanul erős: ezek serkentik a növekedést a jótékony mikroflóra a bélben aktiválja a szekréciós tevékenysége a gyomor-bél traktus, javítja az immunitást. Fermentált élelmiszerekben gyakran ajánlott beteg gyermekek, akiknek csökkent anyagcsere, valamint a betegek gyomor-bélrendszeri betegségek.
Tej és tejtermékek szeretik szerte a világon. Összhangban a kulturális hagyományok a lakosság egy adott ország előnyben részesíti az ilyen termékeket a reggeli vagy vacsora valahol többet isznak joghurt, valahol ayran, és valaki szeret kanca vagy használja a tejet a más termékek, mint például a főzés ezek alapján gabona . Különböző ízléspreferenciák ember nem változtat azon a tényen - csakúgy, mint több ezer évvel ezelőtt a mi napig nem nemzeti konyha nem nélkülözheti a tej, a legtökéletesebb élelmiszerek a Földön!
Tej - alapján a gyermek étrendjét. Azonban, az étrend és tinédzser ajánlásait az Institute of Nutrition az Orosz Orvostudományi Akadémia kell állnia a fele tej és tejtermékek, a felnőtt - 25%. Egy pohár tej egy nap - egy bevált recept a hosszú élettartam évszázadok!
Vannak olyan ellenjavallata a tej? Igaz, hogy az idősebb tej nem annyira hasznos és rosszabb az évek megemészteni? Táplálkozási megválaszolni ezeket a kérdéseket teljes bizonyossággal. A fő ellenjavallatok a használatát tej laktóz-intolerancia - laktóz, amely nem bomlik le a bélben, és így válik mérgező a szervezet számára. Ez egy genetikai probléma, akik születnek elégtelen termelés felelős enzim lebontja a tejcukor. Nincs bizonyíték arra, hogy ilyen problémák felzárkózni a korral. Azoknak az embereknek, akik nem tudnak tejet, a termelő úgynevezett helyettesítő - tejtermékek. De, sajnos, a táplálkozási érték jóval alacsonyabb. Emésztési tej elősegíti bizonyos táplálék-kiegészítők. Ne igyon tejet éhgyomorra. Vannak javaslatok, hogy korlátozza a tej bizonyos betegségek a gyomor-bélrendszer, valamint csökkenti elfogyasztott zsír tej és tejtermékek túlsúly és a szívbetegség.
Így azt mondhatjuk, hogy a gyermek, aki iszik tejet, akkor nem adja fel ezt az értékes termék és egy előrehaladott korban. Ha a feladat előtt, hogy elérje a diéta a legkiegyensúlyozottabb és könnyű emészthetősége tejtermék alternatívák egyszerűen nem találja. Tej - kémiailag és fizikailag könnyű étrend az emberek minden korosztály számára.
Tej olyan hasznos, hogy még az emberek táplálkozási hajlamos az allergiás reakciók nem ajánljuk teljesen elhagyni a tejtermékek, hogy ne fosszuk meg a szervezet a komplex tápanyagokat. Friss tej helyett joghurtot, erjesztett sült tej, joghurt, túró, sajt - ezek a termékek, amit lehet és kell enni rendszeresen, kivétel nélkül! Maradj egészséges!