almadzsem szeletek átlátszó, magic
A késői fajták alma. Az általuk gyártott igazi hit - tiszta lekvár szelet.
Az alma lekvár recept van néhány finomságok, amelyek nem tartják be, megkapjuk egy közönséges lekvár főtt, tört darabokra (jó, oké, nem szorulnak, és valami povidloobraznoe). Finom, természetesen, de a változás, és szeretne egy másik eredményt. Szeretném bemutatni, átlátszó, mint az üveg, borostyán almadzsem - megvan a maga bája: az íze alma és gazdagabb, és a színek intenzitását.
Tiszta lekvár szelet almát főzni nem nehéz, de a folyamat sok időt. Az a tény, hogy a lekvár főtt három adagokban 6-10 óráig. Az egyetlen módja annak, hogy egy világos sárgásbarna szirup és az alma szeleteket. Ezen kívül fontos, hogy válassza ki a „helyes” alma. Megfelelő késői fajták jó (erős) gyümölcsök, akinek szeletek nem racpadutsya de csak áztatott szirupot. És vegye figyelembe, hogy a keményebb és a zöld alma szeleteket kapunk átláthatóbb!
összetevők
- 1 kg alma kell 0,7-1 kg cukor, attól függően, hogy milyen édes a szerelem munkadarabot.
Hogyan kell főzni a lekvárt szelet almát
Alma mossuk, vágjuk 4 db, vegye mag, szeletekre vágva a kapott 0,5-1 cm vastag, minden lehet vágva két darab, ha a nagy alma.
Válasszon egy bankot is kell, hogy megfelelően a főzés. Jam sok használat alumínium konyhai, mert gyorsan felmelegítjük gyümölcs- és nem égnek. De ez csak abban az esetben a „ötperces” sör. Hosszú tartsa jam egy bankban nem lehet, mert az alumínium reakcióba lép a savas alma, ami a kialakulását a felesleges káros anyagok a munkadarab. Következésképpen, alumínium edény szabályt.
A megfelelő mennyiségű pan feküdt alma szeleteket rétegből áll, mindegyik réteg interspersing nem kívánjuk a cukor.
Zárja le a edényt fedővel, és hagyjuk 8-10 órán át. Ezalatt az idő alatt, az alma adja a szükséges mennyiségű juice főzés elindításához.
Tegye a serpenyőben közepes lángon, hogy a szirupot felforraljuk, hagyjuk 5 percig főzzük. Alma nem keverjük! Még ha a szirup, amely őket teljesen, akkor csak nyomja őket finoman kanállal úgy, hogy ők voltak a szirupban. Fontos, hogy az almát ne keverjük össze még egyszer az egész lekvár főzés, hogy a szeletek ne torzuljon.
Az edényt levesszük a tűzről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, még legalább 6 órán át. Így fog kinézni a szelet az első főzés és hűtés.
Ismét JAM forralunk, forraljuk 5 percig, hűvös (ismét nem kevesebb, mint 6 óra). Miután a második főzési szegmensek még áztatott édes szirupban.
Továbbra is forrni alma utolsó harmadában. Most a lekvár kész. Meg lehet szétterítjük egy tiszta, sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet, vagy roll. A bankok elő, hogy az 1 kg alma nagyjából literes jar jam.
Gyakran olyan jam almából adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjjal és főzzük vanília, ami az íze még inkább szembetűnő.
Mint a legtöbb üres lekvár alma szeleteket tároljuk sötét, hűvös helyen.
