Tippek tárolására teát otthon
Tea levél nagyon szeszélyes (és nem csak a hőmérséklet és a víz minősége, a főzési idő és edények), hanem a tárolási körülményeket. Ezzel megpróbálom röviden meséljek tea tároló funkciókat. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell megtenni, az lenne a tea, amennyire csak lehetséges tetszik az egyedülálló illat és íz jellemzők.
Meg kell jegyezni, hogy azonnal nem szükséges tárolni tea sokáig -, és a legjobb, ha azonnal igya meg. Mivel, ha nem megfelelően tárolt tea, idővel az íze és aromás tulajdonságai rontja, és eltűnnek. A klorofill és a tanninok fokozatosan oxidálódik és tea kezdi elveszíteni az ízét. Ez különösen igaz a friss tea kis erjedés (zöld, oolong gyenge pörkölés). De néhány teák tárolható évekig, és a megfelelő tárolási technológia, csak jobb lesz. Ezek teák: Sheng Puerh, shu Puerh, oolong erős pörkölés és nagyfokú erjedés. Azt is tárolni a kiváló minőségű, sárga és fehér tea, miért változik az idő múlásával, íze jó oldala.
Megfelelő tea tárolása, ez nagyon nehéz és költséges. És szükség van egy bizonyos mennyiségű tudást és erőforrásokat. Erre vannak speciális területek és bizonyos technológia. Körültekintően kell hatalmas árnyalatok meg: hőmérséklet, páratartalom, fokú provetrivaemosti helyiségek, csomagolóanyag, amelyben tea tárolják, hiányzik idegen szagtól és mikrobák.
De mi nem tea gyártók ezen, adok néhány tippet, hogyan kell tartani a teát otthon, a következő szabályok figyelembe:
1. A tealevél nem tudja elviselni a túlzott nedvességet. mert következtében, hogy nedvszívó, tealevél kezd felszívja a nedvességet, ami a mérgező változások és romlás.
2. Egy nagy hatással a megőrzése a minőségi tea, a hőmérséklet befolyásolja a környezetet. A tea egy lezárt csomagban, hogy jobb és hosszabb hőmérsékleten tároljuk 5-6 fok. Ehhez lehet helyezni a hűtőszekrénybe. Tea nélkül lezárt csomag tárolható szobahőmérsékleten, nem több, mint 1-2 hónap.
3. Törölje az hatással van a tealevelek idegen szagokat.
4. A szükséges figyelni, hogy a csomagolás, mely megtartotta a teát. A legjobb tartály tárolására tea tekinthető üvegek élelmiszer ón, kerámia tartály kartonból. Úgy tartják, hogy a tea fojtogató műanyag zacskóba.
5. Azt is meg kell zárni belépő fény. Ie tárolt átlátszatlan vagy sötét helyeken.
Az alábbi e szabályok szerint a tea tárolható otthon nem több, mint 2 hónap. Hacsak persze nem egy lezárt csomagot, és hűtőszekrénybe helyezzük, hogy a kívánt hőmérsékletet.
Azt is szeretném mondani néhány tipp szerelmeseinek Puerh. Kezdjük Shane. Kétféle tárolási sheng pu erh van - „száraz” és „nedves”. A legkedvezőbb és a természetes fejlődése és az öregedés Sheng Puerh egy „száraz tárolás”. „Száraz tárolás” kellemes páratartalmat és tárolási hőmérsékleten Sheng Puer. „Nedves tárolásra” van tárolva a magas páratartalom és magas hőmérsékletű környezetben. Ez úgy történik, hogy gyorsítsák fel zastraivaniya Sheng Puerh. De ez a módszer, viszont ahhoz vezethet, hogy kárt Puer - a formáció a penész, baktériumok.
Shu Puerh véleményem szerint kell alkalmazni „száraz tároló”, ami rontja a nyomait nedves stack. Egyébként ez csak penészes és rothadás (az első jelei a nedves tárolás shu Puer - fehér bevonat a torta, fehér pontok, és ha törik egy tortát, akkor összeomlik a por). Én nem híve a hosszú távú tárolás shu Puer mert mint egy sűrű, kerek, csokoládé-nut Puer. Egy év is elég, mert ez azt eltávolítani Puer nyomok voduy. Az egymást követő évben, shu elveszíti minden csokor ízek, a sűrűsége íz és illat. Persze, persze, hogy megszerzi az új ízeket. De véleményem szerint ez többet veszít, mint nyer. Úgy gondolom, hogy mindenki megtalálja a magának íz)))).
Shu és Sheny kell tárolni a különböző tarakh mert más teák. A tárolási az otthoni, akkor a legjobb, hogy a megközelítés egy kartondobozban vagy egy fonott kosarat és szagmentes. Palacsinta nem hagy csomagolva rizspapír, amely lehetővé teszi számukra, hogy lélegezni. Semmilyen módon nem nem tárolja Puer celofánba! Ő egyszerűen megfullad. Tara az értékes Puer úgy kell elhelyezni, hogy nem volt a huzat, de folyamatosan frissítik friss levegőt. Néha lehet, hogy egy doboz friss levegő, nyitott, mert ez azt szellőztetni a tea, a másik egy órát. Ezek néhány tipp, amely segít, hogy tárolja Puerh sérelme nélkül azok lehetséges.