Hogyan kell főzni egy finom leves bográcsban
Levesek nemcsak kielégítő és előnyös az emésztést, de nagyon finom, különösen, ha használja őket előállítására érdekes receptet. És ha rendes cékla, káposzta leves és rasszolnyik unatkozol, és szeretne kipróbálni valami újat, majd elkészíti az üst!
Mi ez az étel?
A történet Kettle gyökerei a nap, amikor a magyarok éltek, ami ma az Ural és harcolt a törökök, ami körülbelül a XV-XVI században. Bár a készítmény kissé eltérő volt, de mégis szinte nem változott.
By the way, van egy legenda, mely szerint az alapvető fűszerezés, amely a paprika, a leves jött véletlenül. És a neve az étel származik a magyar „pot” és a „kanna”, amely rögzíti a lényege főzés is. Általában bográcsban főtt ilyen tartályokban, és mindig a máglyán.
Főzni?
Hogyan kell főzni egy finom bográcsban? Számos főzési lehetőség, a két lesz szó az alábbiakban.
a chipetkami
Készítsünk egy kiadós és ízletes üst a chipetkami. Ehhez szüksége lesz:
- 300-400 gramm marhahús;
- 300-400 gramm sertésborda;
- 300-400 gramm borjúhús;
- 50-100 gramm zsírt vagy szalonnát rétegekkel hús;
- 5 burgonya;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 paradicsom;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- egy csipet piros és fekete bors;
- egy csomó petrezselyem;
- 50-70 ml piros félédes vagy száraz bor;
- zöld csokor kapor;
- 1 evőkanál paprika;
- ½ teáskanál száraz kakukkfű;
- 2 tojás;
- 8 evőkanál lisztet;
- só ízlés szerint.
- Először meg kell készítenie a hús és a zsír. Salo kívánatos, hogy csökkentsék a lehető legfinomabban, de a húsdarabok kell lennie a közepes méretű.
- Most a bográcsban, vagy serpenyőben egy pár percig sütjük zsír (vagy olvadék zsír).
- Míg a zsír melegítjük, tiszta és vágjuk a hagymát. Répát lehet csíkokra vágjuk, vagy dörzsölje egy reszelő.
- Helyezzük a hagymát egy serpenyőben répát és főzzük néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Most adjuk hozzá a húst és főzzük körülbelül két-három percig.
- Ezután felöntjük vízzel a kannát, úgy, hogy teljesen megtöri a húst. Hozd húsleves forrni, majd csökkenti a hő a minimumra, terjed a kannát fedelet és főzzük a hozzávalókat körülbelül két-két és fél órán át keverjük, periodikusan.
- Másfél-két óra attól a pillanattól kezdve a tojásrakás a hús kezd héja burgonya. Mossuk meg és vágjuk egy meglehetősen nagy kockákra. Merüljön őket a serpenyőbe.
- Most készíteni chipetki, amelyek hasonlóak a gombócokat. Ehhez összegyúrjuk a lisztet és a tojást tésztát és Narva, hogy apró darabokra vágott vagy.
- Amikor a burgonya majdnem kész, beletesszük chipetki húslevest. Szintén ez idő alatt, akkor belevetette magát a serpenyőbe és a paradicsom. Úgy legyen egyértelmű (bőr jön le gyorsan, ha tesz a paradicsomot forró vízbe egy percre), és vágjuk kockákra.
- Tíz perccel később adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, fokhagymát és a fűszereket és a sót.
- A végén hozzáadjuk a vörösbort, és öt percre kapcsolja ki a tűz.
Főzzük a babot egy gazdag üst. Ez az, ami szükséges a főzéshez:
- 1 kg hús;
- 100 gramm zsírt;
- 1 csésze bab;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 paradicsom;
- több köteg petrezselyem és a kapor;
- paprika, bors és só ízlés szerint.
- Bab kell ázni egy éjszakán át vízben úgy, hogy megenyhült.
- Bacon és kockákra vágott húst.
- Hagyma héja és karaj, vágjuk a sárgarépát is, szalag vagy dörzsölje.
- Tedd rá a tartályt a tűz, kisütjük a szalonna.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és néhány perc múlva, és fel a húst.
- Néhány perc múlva, adjunk hozzá vizet. Pároljuk a húst egy óra, majd hozzáadjuk a babot és főzzük együtt még egy fél órát.
- Greens karaj, darálás és tiszta fokhagyma bármely megfelelő módon. Paradicsom öntsük a forró víz először, és a tiszta, akkor vagy apróra vágjuk vagy daráljuk.
- Tedd be a forró húslevest és a paradicsom és a fokhagyma.
- Öt perc múlva adjunk hozzá gyógynövények, fűszerek és só.
- Újabb három perc, kapcsolja ki a hőt, és az a kanna fedelét, így ragaszkodott.
ajánlások
Néhány tipp, hogy szeretője:
- A leves fordult igazán ízletes és egészséges tápláló, kívánatos használni előállítására többféle hús, például sertés, borjú, marha. Továbbá, adjuk hozzá az olajat, akkor, hogy a leves gazdag és merész.
- Ideális esetben, természetesen, főzés bográcsban a tűz, de talán ez nem mindig van így. Akárhogy is, a folyamat nagyon hosszú, mert az összes hozzávalót gondosan meg kell forralni, és megpuhult. És miért használja bográcsban vastag falak, egy leves tartályban lesz egységesen és következetesen meleg, és a levest forrni kezd el. De ha bebizonyította, hogy nem, akkor cserélje ki egy nagy, mély serpenyőben, és biztosan tolstodonnoy.
- Ahhoz chipetki nem tapadnak össze a főzés során, kívánatos, hogy előre kidolgozzák, és egy kicsit száraz.
- Bograch a jelen és vált a gazdag és tápláló, takarjuk le fedővel, és hagyjuk állni egy órát.
- Ön is használja más fűszereket. De Paprika a fő, hogy azt szükségképpen része az étel.
- Bograch hogy még finomabb, akkor füstölt húst vagy kolbászt.
- Azt is hozzá a különféle zöldségek, és ők is nem rontja el az ízét, és még az, hogy még élénkebb. Ez lehet édes paprika, zeller, padlizsán, sőt. Továbbá, nyugodtan használja, és a gombák, mint például a szárított vagy friss (pre-sütjük).
Ha még nem próbálta gazdag üst, győződjön meg róla, hogy készen áll. Lepje meg háztartási és a vendégek!