Főzni egy klasszikus száraz keksz - keksz recept - recept
Vágta - egyfajta süteményt, amely, hála annak íze is változhat a diéta, egyre, ha szükséges, méltó helyettesítője kenyeret. Ez az étel képes megtartani az íze és tápértéke néhány éven belül. Ma már a különböző recepteket a terméket, amelyek különböznek mind a típusát és mennyiségét a felhasznált összetevők és a komplexitás a végrehajtás.
- Kekszek szezámmagos:
- - 250 g liszt;
- - 50 gramm vaj vagy terjedését;
- - 3 gramm egy szétesést elősegítő anyagot;
- - 2 teáskanál szezámmag;
- - 0,5 csésze hideg vízzel;
- - 0,5 teáskanál só evőkanál.
- Kekszek krémsajt:
- - 250 gramm búzaliszt;
- - 300 gramm túró;
- - 70 gramm vaj vagy terjedését;
- - 2 teáskanál szárított bazsalikom;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 0,5 csésze hideg vízzel;
- - 0,5 tea kanál konyhasót;
- - egy csipet fekete bors.
Kezdeni, kérjük, jelezze az összeget a lisztet a recept úgy, hogy nincsenek csomók. Ahhoz, hogy az előkészített lisztet, adjunk hozzá sütőport. só és szezámmag. Vágott kis frakciókat szilárd vaj és kötik össze az alap készítmény. Öntsön egy fél pohár hideg vizet, és keverjük össze a hozzávalókat, összegyúrjuk a tésztát gyorsan. Ezt követően, vágjuk két részre, és helyezzük egy sötét és hűvös helyen egy fél órát.
Ezután, roll a tésztát úgy, hogy egy réteg 3-5 milliméter vastag. Vedd át az egész felületet egy villával piercing sütés tészta nem buborék, és a felület sima keksz.
Óvatosan egy késsel vágni a tésztát kis geometriai alakzatok: négyzet vagy gyémánt. Tedd őket a serpenyőben, a megállapított papír elősütési. Süssük 180 ° C-on 25-30 percig.
Szitálja a lisztet úgy, hogy nincsenek csomók. Add a recept szerint szükség van a só mennyisége és kis darabokra vágjuk a vajat. Hideg víz hozzáadása, és a kapott elegyet. Gyúrjuk, amennyire csak lehetséges, a tészta gyorsan és tárolja a hűtőben egy fél órát.
Amíg a tészta rendezi, némi főzés tölteléket. Ehhez, hogy a főtt sajtot, és keverjük össze zúzott fokhagymát. az összeg, ami növelheti függően ízléspreferenciák. Az így kapott keveréket adjunk hozzá egy csipet bors és szárított bazsalikom.
Ezután forgassa ki a tésztát, kapcsolja ki rá egy tepsibe. Spread a tetején a teljes térfogatát az alvadék töltés, finoman tucking szélei a teszt.
Süssük a keksz kell lennie hőmérsékleten 180 ° C 40 percig. Ez az étel is ideális megoldás lehet egy kiadós reggelire.
Ősidők óta, a kenyér tartották a legértékesebb termék, ami nélkül nem adja át bármelyike étkezés. Ugyanakkor ezen a területen gyakran nem volt lehetősége, hogy főzni friss kenyér, így ezekben az esetekben találta helyettesíti - finom és kemény kekszek, amelyek nem rontják évekig.
Mi készül keksz
Kekszek - száraz pékáruk. megjelenésében hasonlít keksz. Van egy réteges felépítésű és nehéz vízben áztatott. Korábban voltak csak búzából vagy rozsból lisztet egy kevés vízzel - ezek keksz tartják friss és még ma is használják, mint tároljuk sokáig.
Modern keksz is előállíthatjuk, hogy kovász vagy élesztő. hogy erre a célra nem csak a búzaliszt, hanem a rizs, hajdina vagy a kukorica. Egyes típusú keksz gyakran hozzá sót, cukrot, kémiai térfogatnövelő szerek, vaj, tej és a különböző élelmiszer-adalékanyagok. Vannak még ló kekszek, amelyeket vízből, zab, burgonya, borsó és rozsliszt és a lenmagolaj.
Távú tárolás és a kalória keksz
Összetételének köszönhetően és friss kekszek speciális réteges szerkezet tárolható 3-5 év. Ez az oka gyakran használják a haditengerészet, hadsereg, illetve kiterjesztett közös kirándulás. Keksz, amely áll a cukrot, egy kevés vaj vagy margarin, tárolásra, legalábbis hosszú ideig - körülbelül hat hónap. Ezzel szemben, keksz, keksz jobban ellenáll a különböző gabona kártevők és a penész.
Calorie kekszek, valamint az összes a sütőipari termékek meglehetősen magas - 100 g termék tartalmaz körülbelül 340 kcal. Ebben az esetben a legtöbb szénhidrátot tartalmaz, egy kicsit kevesebb zsírt és kevés vizet. A keksz tartalmaznak szerves savakat, keményítőt, hasznos PP-vitamin, riboflavin és a tiamin. És telíti a testet a különböző ásványi anyagok, mint a kalcium, kálium, nátrium, vas és a foszfor.
Recept klasszikus keksz
összetevők:
- 6 evőkanál. evőkanál liszt;
- ½ teáskanál sütőpor .;
- csipet só;
- a víz.
Keverjük össze lisztet sütőport és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, hogy azt, dagasztás a tésztát. Meg kell nagyon rugalmas. Cover polietilén tésztát és hagyjuk pihenni 15 percig szobahőmérsékleten, majd roll egy vékony rétegben. Vágott tésztát négyzetek tetszőleges alakú, vagy a gyémánt vágja abból szeletekre, tegyük őket egy tepsibe, a megállapított pergamenre.
Minden keksz furatokat egy villa segítségével, vagy egy fogpiszkáló. Tedd sütés előmelegített sütőbe, és süssük 20-30 percen át 180 ° C. Kész utáni keksz kenyér helyett az első ételek, vagy tea helyettük desszert.
Kekszek - ropogós keksz hosszú ideig eltartható. A klasszikus recept közül összetevők neve csak liszt, víz és só. Ezek kekszek általában benne van az adagokat a hadsereg, a tengerészek és a turisták számára.
Ma galetnoe keksz elválasztott elsődleges, amely nem használ egy adalék, megerősített - és az étrendi zsír. Is, előkészíti a kenyér, burgonya, narancs, gyógynövények. Kiderült, nagyon finom. és ami a legfontosabb - hasznos. Tökéletes keksz ember ül egy diéta. és az első kiegészítő ételeket a gyerekek számára.
Számos recept tészta galetnogo
A keverék elkészítéséhez egyszerű kekszek tálban 4 csésze liszt 2 csésze forralt hideg víz és egy evőkanál sót. Gyúrjuk a tésztát rugalmas. Roll be egy vékony réteg, vágjuk apró kockákra. A tészta nem duzzadt, átszúrja, több helyen egy fogpiszkáló. Transzfer a cookie-kat sütés és süssük forró sütőben 30 percig.
Burgonya kekszeket készítünk a következőképpen. Egy pohár tejszín keverék 50 g növényi olaj, adjunk hozzá 2 tojás, fél teáskanál hidratált szóda. Whisk összes homogén masszává, megszórjuk egy font burgonyaliszt és 300 g búza. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 1-2 órán át a hűtőszekrényben. Majd kigurul, kivágott kekszek és süssük a sütőben.
Érdekes íze narancssárga színe kekszet. Gyúrjuk a tésztát 300 g liszt, 2 tojás, 150 g cukor, 150 g vaj és felaprított narancshéj egy hegesztett egy cukorszirup. Ezután vágjuk ki belőle, és Brown a kenyeret a kemencében.
Érdemes megjegyezni, a cookie-t tárol jóval kisebb. Ha egyszerű kekszet nem veszíthetik el tulajdonságaikat évekig, azzal a kiegészítéssel, zsíros összetevők, mint a tejföl, margarin, vaj, enni kell hat hónapon belül.
Galetnogo sütőben sütik fel kell melegíteni 130-150oS. Magasabb hőmérsékleten fennáll a veszélye a Ha túl sok kenyér, ami nagyban befolyásolja az ízük.
Keksz francia
A francia konyha mellett a kekszek is elképzelhető, palacsinta lisztből különböző fokozatainak, tojás, tej, só. Gyakran csomagolt kolbász, hal, hús, zöldség, és szolgált a főétel.
Például, reggeli a francia gyakran főzni keksz rántotta. Te is, ajándékozza meg magát és családját ez az étel. Először győződjön keksz, palacsinta. Vegyünk egy harmadik csésze liszt, 1/4 ch. L. tengeri só, 2 órán át. L. cukor, tojásfehérje, körülbelül fél csésze tej és az azonos ásványvíz. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat és fokozatosan hozzáadjuk a tejet, ásványvizet és fehérje. Habverővel a habverővel vagy villával simára. Meg kell szereznie a tésztát csomómentes. Belőle egy serpenyőben vajjal vagy olajjal főzni palacsintát. A töltelék külön megsütjük tükörtojás és íz - sonka, szalonna, kolbász, és zöldséget. A forró palacsinta zsír krémsajt, tedd tojás és egyéb összetevőket. Fold a széleit a ostya, a töltelék nyitva kell hagyni. Tálaljuk mustárral.
Annak ellenére, hogy a hajdina a sok külföldi egzotikus étel, hajdina palacsinta ismert és kedvelt szerte a világon. Ezek az úgynevezett Galetti vagy Breton palacsinta Franciaországban, Kanadában és ploe boukete Belgiumban. Hajdina palacsinta - fény és csipkés, enyhe gomba ízét. Ezek szolgáltak és édes hús, hal és zöldség töltelékkel.
A burgonyát meghámozzuk és vágott minden egyes gumó hat részre. Forraljuk a burgonyát egy kis mennyiségű víz. Amint a burgonya kezd forrni, add hozzá, füstölt borda és keverjük meg. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, és lereszeljük a sárgarépát. Fry a hagymát egy serpenyőben, amíg főtt, adjuk hozzá a sárgarépát, reszelt egy durva reszelő és főzzük hat perc alatt. Miután a burgonya főtt, add hozzá a sütéshez a hagymát és a sárgarépát. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy kevés babérlevelet és főzzük alacsony lángon 10 percig. Meghintjük gyógynövények és tálaljuk.
Füstölt bordák lehet sütőben. Töltse ki őket mártással alapuló paradicsompüré és növényi olaj, és hagyjuk két órán át, hogy a pácolt őket. Pácolt bordák csomagolja fóliába, és tegyük egy tepsibe. A serpenyőben, felöntjük egy kevés vízzel, és tedd az előmelegített sütőben. Süssük 02:00 étel időszakosan víz hozzáadásával. Sütés után vegye ki az edényt, és távolítsa el a fóliát bordák. Tálaljuk köretként.
Vágott egy fej káposzta szelet vagy egy vágott savanyú káposzta. Füstölt bordák darabokra vágjuk vastagsága körülbelül 2 cm. Ha a bordák erősen sózott, először áztassa őket a vízben. Vegyünk egy sekély serpenyőben, és kenje meg olvasztott zsír alján. Helyezzük a sorokat, és minden bordája káposzta, öntsünk egy pohár vizet, és tegye a disznózsír. Helyezzük az edényt és lassú tűzön három órán át. Vége előtt a kioltás bors. Ha során a káposzta lett száraz, majd adjunk hozzá egy kevés vizet. Tálalás előtt díszítsük zöldségekre.
Mossuk ki a csirkemellet, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Főzés előtt őket dip törlőkendővel. Eltávolítása felesleges nedvességet - elengedhetetlen feltétele, hogy megőrizze lédússág hús. Folyékony főzés során csökkenti a hőmérsékletet az olaj, megakadályozza a gyors kéreg képződését. Ennek eredményeként mellek elveszítik gyümölcslé.
Taszítják húst ütõ amíg puha. A legfontosabb dolog az, hogy ne vigyük túlzásba, mert a csirkemell izmok puha. Ennek eredményeként, szelet filé ne látszódjon.
Keverjük össze egy tálban a kis mennyiségű növényi olaj (2 evőkanál) frissen őrölt bors, mustár csipet és finomra darált fokhagyma. Kabát a csirke ezzel a keverékkel. Ez adja a hússzeleteket finom íze és illata a sütéshez hús fogja a levet belsejében.