Kagyló töltött darált hús alatt besamel mártással - szép blog
Kagyló töltött darált hús mártással besamel - kiadós, zamatos töltött tészta egy olasz akcentussal. Besamel mártással ad az étel egy extra érzékenység.
összetevők:
- 250g tészta kagyló (vagy más nagy tészta,
A töltelékhez:
- 500 gr. marha,
- 200 gr. hagyma,
- 4 paradicsom (vagy 2 evőkanál. L. paradicsompüré)
- 1 órán át. L. Száraz adzhika,
- 100-150 gr. sajt
- növényi olaj a sütéshez,
- Gyógynövények és fűszerek (Van olasz fűszerek, komló-suneli)
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- só
A mártáshoz:
- 750ml tej
- 2 evőkanál. l. liszt
- 50 oz. vaj
- só
- őrölt szerecsendió (opcionális)
előállítás:
Besamel mártással:
Melt egy serpenyőben a vajat, a pirított lisztet. Fokozatosan öntsük a tejet, keverjük habverővel, hogy elkerüljék csomókat. Só, bors, add az opcionális őrölt szerecsendió. Cook, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött (konzisztenciáját tejföl).
Töltőanyagok a kagyló:
Hagyma és fokhagyma héja és apróra vágjuk.
Paradicsom leforrázott forró vízzel, hogy eltávolítsuk a héja és vágjuk kockákra (paradicsompüré hígítani egy pohár vízben).
Egy serpenyőben, forró olajban megsütjük a fokhagymát és a hagymát. Add nekik marhahús, gondosan törés, hogy nem volt nagy csomók. Sütjük, amíg fogfehérítés. Hozzáadás darálják a paradicsomot (vagy hígított paradicsompüré), só, adjunk hozzá fűszereket. Minden keverjük, és főzzük, amíg a folyadék párolgási (de nem a teljes, a töltelék nem kap sok száraz).
Előállítása a héj:
A bő sós vízben felforraljuk, amíg fél kagyló (fele annyi idő alatt a csomagoláson feltüntetett, én tette 6 perc). Legyen óvatos, ne ragadjon össze, és nem tapadnak a serpenyő aljára.
Dobja egy tésztaszűrő, és hagyjuk kihűlni.
Sajt lereszeljük.
Kagyló dolgot, a töltelék, és tegye egy rétegben egy sütőedénybe.
töltse kagylókból hús
Öntsük a besamel mártással kagyló
öntsük a besamel mártással
Cover kagyló reszelt sajtot, és tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on 25-30 percig, hogy olvad a sajt.
Kagyló töltött darált hús alatt besamel mártással
Kagyló töltött darált hús mártással besamel kész. Jó étvágyat!