Vinaigrette - a recept egy fotót
Nem mindenki tudja, hogy a salátát - ez nem egy ősi orosz étel. Először megpróbálta vinaigrette a XIX században, kölcsön is más konyhák, valószínűleg a német. Azt állítja, hogy a neve „orosz saláta” jelent meg a uralkodása I. Sándor dolgozni a palotában konyha, a híres francia séf Antuan Karem, figyeli a munkát a magyar szakácsok érdekelt főzés saláta ismeretlen a számára. Látva, hogy a kész étel szakács öntjük ecet, Karem mutatott rá, megkérdezte: „vinaigrette”? (Franciául vinaigre - ecet). Szakácsok gondolta azt mondta, a neve az edény, és azok összhangban bólintott: „orosz saláta, dresszinggel.” A kompozíció a saláta eltérő lehet, de jelen kell lennie cékla, sárgarépa, burgonya - forralt és lehűtött, savanyúságot és savanyú káposzta, hagyma és (vagy) zöld - minden hozzávetőleg azonos mennyiségben, csak az orr kissé magasabb, mint a többi zöldséget, sárgarépát és egy kicsit kevesebb. A vinaigrette öntettel, hogy tartalmazza ecetet, növényi olaj, só és bors. Tudtad, hogy a magyar klasszikus vinaigrette szükségszerűen magában apróra vágott kemény tojás, egy kis mennyiségű melkokroshennoy hering (pre-tejbe áztatott).
- Burgonya - 4 db.
- sárgarépa - 2 db.
- cékla - 2 db.
- konzerv zöldborsó - 1/2 doboz
- hagyma - 1 db.
- savanyú káposzta - 100g
- savanyúság - 4 db.
- zöldek - ízlés
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
- ecet 3% - 1 tk ..
- fűszerek - ízlés
1. LÉPÉS.
Burgonya, sárgarépa. Forraljuk a céklát, hűvös és tiszta. Egy tálba öntsük a borsó.
2. lépés.
Tedd vágott káposztát.
3. lépés.
Burgonya kockákra vágott mérete zöldborsó, tedd egy tálba.
4. lépés.
Lomb karaj, adjunk hozzá a többi zöldséget.
5. lépés.
Hagyma apróra vágva, és tegye egy tálba.
6. lépés.
Uborka kockákra vágva, és tegye le a zöldségeket. Sárgarépa kockákra vágva, és adjunk a salátát.
7. lépés.
Céklát kockákra vágva, és adjunk a salátát.
8. lépés.
Apróra vágjuk a gyógynövények, és adjunk a salátát.
9. lépés.
A habarcsot olaj, ecet, fűszerek.