Turquoise oolong tea
# 13; Oolong tea az úgynevezett „legjobb kínai tea” az a tény, hogy ez ideális a teaszertartás (Gong Fu Cha), mint a főzési folyamatot meg lehet ismételni akár 20-szor, és minden alkalommal
# 13; Oolong (a "Dark Dragon" kínai nyelv) - a türkiz tea (Cha Ching). Még érdekesebb, hogy a türkiz színű - a szín az uralkodó, a nemesség, ezért annak finom íze oolong és kapta a nevét, „türkiz”. Kínai Oolong véve több ezer éves múltra tekint vissza, hosszú ideig, ez a tea is, így csak az a személy, közel a császár. Az oolong kapcsolódó legendák.
# 13; Legends of Origin Wulong
# 13; Az egyik változata oolong tea megjelent Anxi (megye ismert a termelés Tieguanyin). Egyszer régen sok évszázaddal ezelőtt a parasztok, kezeli a gazdaságban, amikor látta, hogy egy ősi elhagyott templom, a szíve tele volt mély szomorúság. Aztán úgy döntött, hogy távolítsa el és tisztítsa meg füstölőt. Ő ezt már évek óta. A központban a templom állt egy szobor Guanyin - Vas Goddess of Mercy. és minden alkalommal érkezése után a paraszt a templomban szobrot egyre kevésbé repedt. Miután az Istennő álmában megjelent falusi, megmutatta neki a barlangban, ahol a kincs van tárolva. Parasztok régóta keresik a barlangot, amíg nem talált egy kis rés, ahol a tea volt egy kis hajtás. Megvetette, és felemelte a csodálatos tea bokor, ki adta aranybarna sört, édes ízű. Tea növény nevű Oolong, torzító paraszti neve - Solund. Oolong - cserje, nagy levelek mintegy 10 cm hosszúságú, hogy egy másik 20 al-opciók.
# 13;
# 13; Verzió a találmány Oolong buddhista szerzetesek - egyik elfogadott változata a származási az osztály, amikor uralkodása alatt a Ming-dinasztia került bevezetésre tilalmat tea sütemények (st tea préseljük egy palacsinta). A kormány igyekezett a korrupció megszüntetésére a tea kereskedelemben, de ennek a következményei törvény vezetett arra a tényre, hogy az ilyen termelést eltűnt 150 éve. Ebben az időben, a buddhista szerzetesek a régió Wu Shan feltalált technológia (később vált ismertté, mint a Wu-technológia) feldolgozása szén, amely azután szárítjuk tealevél. Ez a tea nevezték "Yan Cha" (hegyi tea). oxidáció és szárítási technológia nyers tea faszén felett átterjedt régiók Anxi és Chaozhou.
# 13; Az elmélet szerint a „Tea - áldozatul” (Gong Cha) Wulong során megjelent az északi Song-dinasztia a 10. században. A legnagyobb rajongója tea volt a császár Sun Hueytszun (1082-1135 gg.). Annak érdekében, hogy legyen szíves a császár, folyamatosan az innovációra, amelyik Ennek eredményeként az ilyen teák fehér, sárga és Oolong.
# 13; A mai napig, Oolong - egy félig fermentált különböző tea. Elfoglalt a középső között piros és zöld teák.
# 13; Technológia a termelés oolong
# 13; A termelés oolong tea - a legnehezebb fajta tea, tart nagy ügyességet kell kezelni. Ezért Oolong igazak, made in China. A tea leveleket gyűjtöttünk
# 13; A tealeveleket elszáradt a nap egy fél órát - órát. Aztán kerüljenek speciális kosarak és tegye árnyékos további oxidáció és erjedés. Minden órában a leveleket óvatosan összegyúrjuk és összekeverjük. Így az erjedés azonban csak a szélén a tealevél. Van egy másik mértékű erjesztés - 15% -ról 60%, de a legtöbb oolong fermentáljuk 45-50%. Ezután szárítás a levelek hőmérsékleten 250-300 ° C-on néhány percig, majd azok hengerelt, majd csavart tea megy keresztül további szárítási faszén felett. Végül a tea mester hozza értékelését a minőségi tea alapuló aroma, íz és utóíz. Ízminősége oolong tea megnehezítik hamisított.
# 13; oolong teák
# 13; A következő alaptípusa Oolong:
# 13; Egy erősen erjesztett - hagyományos Oolong. Ők a legjobb képviselői Da Hong Pao. Azok Luo Han, Bai Ji Guan, Shui Jin Gui, és így tovább. E. A tartomány Fujian Mount Wu és a Feng Huang Dan Cong Guangdong a Feniksovyh hegyekben. tealevél ilyen fajták sötétbarna, zöld vagy kékes árnyalattal, azt is megállapította, a vese, fehér bolyhok, twist - hosszanti. Infúziós sárgán egy árnyalattal hajdina, fűszeres ízű, világos jegyzeteket méz, csokoládé és a bogyók.
# 13; - Enyhe erjesztett. A legjobb képviselői - Guan Yin (a leghíresebb fajta) a déli része Fujian és Dun Din. Alishan. Cui Yu, Shan Xi Lin tajvani. A levelek világoszöld színű, piros élek, enyhén csavart. Az ital egy virágos illat a tippeket a tejszínt, mézet, gyümölcsöt és a fiatal kukorica. Gyakran elő formájában flash, amikor sör tea egy szál levelek kiderült. Infúziós fordul élénksárga is előfordul zöldes és rózsaszínes színárnyalatot.
# 13; -Aromatizirovannye - Oolong vetjük ginzeng ízét. jázmin. rózsaszirom, ezek közé tartozik a tej oolong tea. Anyaga enyhén fermentált oolong. Kész csak exportra Kínában ilyen tea nem fogyasztják, mert úgy vélik, hogy az íze a tea ízét pontszámokat. Tealevél leggyakrabban formájában golyókat.
# 13; -Vyderzhannye (Lao Cha) - képviselői Wan Lao Cha. Lao Tie Guan Yin. Anyaga enyhén fermentált oolong levél színe - sötétbarna. Szárított levelek egy kávé ízét fával csokoládé jegyek. Az infúziós fényes méz íze, egy csipetnyi borsot és szárított gyümölcsök.
# 13; sörfőzés Oolong
# 13; Mértékétől függően a fermentáció oolong főzött mindegyik különböző módon:
# 13; - enyhén fermentált Oolong főzött vízzel hőmérsékleten 75 ° C-on legfeljebb 3 perc;
# 13; -strongly erjesztett - vízzel 90 ° C-on, és egy ideig, legfeljebb 10 perc alatt.
# 13; Annak ellenére, hogy mértékű erjesztés az első víz ömlött a tea és ital a második és az azt követő infúziók. A főzési üstök használata Yixing agyag és gaiwan.
# 13; 
Hasznos tulajdonságai Oolong tea
# 13; Amellett, hogy az íze oolong tea és egészségügyi előnyöket: ez gazdag vitaminokban és nyomelemekben, erősíti az immunrendszert, egy megelőző intézkedés a szív- és érrendszeri betegségek és a trombózis, támogatja a kiváló állapotban, a bőr, az a tulajdonsága, hasító zsír.