Kvasz rozsból maláta klasszikus recept otthon
ZyuZyaKom nagy választéka alkoholos és alkoholmentes italok Teljes verzió
Az évezredek során a szláv népek tisztelik édes és savanyú ízű habos ital - kuvasz. Régóta Oroszországban kuvasz szeretett és a köznép, és a gazdagok, sőt uralkodók. Ma, a legtöbb elem megtalálható Magyarországon nyarán kuvasz sátrak és a gyártók egy tervezetet ital, és a polcokon gyakran állnak egy sorban műanyag palackok szénsavas sötét kuvasz. De ez a haza kuvasz ital vásárolt, sajnos, nem lehet összehasonlítani. Mivel a boltban kvas - egy pohár kólát, ízesítve ízek, színek és ízek.
Szinte minden rajongója a hagyományos ital saját titkait annak előkészítése. Tedd kuvasz, például savó, növényi összetevők (alma, citrom, rebarbara, sárgarépa, cékla, káposzta, vörös áfonya, ribizli, stb), rozskenyér és a kekszet. Annak érdekében, hogy az ital különleges aromát és ízt adnak a sört gyógynövények (kakukkfű, oregánó, menta, citromfű), a tűket a fenyő és a lucfenyő, mazsola, méz. Még hogy kuvasz származó vérfű, torma, instant kávé, banán bőr - ilyen szokatlan, látszólag alkatrészeket. Azonban a klasszikus főzet - az egyik, hogy készítünk akár kekszet. vagy rozsból maláta.
Ennek alapja a hash kuvasz. És ezt az italt, hogy borscs, koktélok. használja előállítására pácok csirke és a hús. Ahelyett használt víz kenyérsütés kuvasz. Sweet Tooth készül a sör zselé, jégkrém, cookie-kat. Rajongók bódító ital készült házi sörrel és kuvasz sört.
Összetétele, kalória, kuvasz vár
Ha beszélünk a klasszikus maláta kuvasz, lehetetlen, hogy ne értékeljük a nagy erősítő képleteket. Ennek részeként italt tartalmaz vitaminokat (E, H, B, PP), nyomelemekkel (fluor, foszfor, cink, kobalt, réz, vas, molibdén), aminosavak (leucin, fenil-alanin, lizin, valin, stb). Hozzáadjuk a sört gyógynövények és gyümölcsök többszörösen javára ital, be sokszínűség az íze az ital.
Kalorikus kuvasz elő az otthoni alacsony - nem nagyobb, mint 30 kcal (100 g), ez nem a zsír, alacsony fehérjetartalmú, mennyiségű szénhidrátot mintegy 5-5,2 g per 100 g terméket kapunk. Kvasz - ital, amelyben az alkohol általában nem haladja meg a 2,5%. De néha a bírók csinálnak mindenféle koktélt, amelynek keretében van vodka és kuvasz. Természetesen, az erejét az ital egy ilyen keverést jelentősen javult ízű, de ez válik elég durva.
Előnyök és árt a kuvasz
Kvasz javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus. Az erjesztés során képződött anyagok kuvasz, normalizálja az emésztést, megszünteti a következményeit dysbiosis. Ez normalizálja a működését, a szívizom, az ereket. Ősi szláv italt fogyasztani erőtlenség, fáradtság, csökkent immunitás szinten. Vitaminokat és aminosavakat részeként kuvasz segítséget a vírusos és bakteriális fertőzések. Kvas egy igazi áldás az emberek látási problémák (szürke hályog, látóideg-sorvadás, glaukóma).
Annak ellenére, hogy minden gyógyító tulajdonságait kuvasz, ő ellenjavallat. Kvasz használni óvatosan betegségek a vesék és a máj. Ez az ital nem kívánatos szenvedők gyomorfekély. Terhes és szoptató nők kell inni kuvasz óvatosan, mert a fenyegetés késedelem folyadékot a szervezetben. A hideg korsó kuvasz kell feladni, és autót vezetni, mert még egy kis százaléka az alkohol vezethet kellemetlen következményekkel jár.
Recept kuvasz rozs malt erjesztett
A gyártásához aromás kuvasz otthoni hozott fermentált malátából (egy, amelyben a szemcsék csíráztatjuk, szárítjuk, és hőkezelésnek vetjük alá olyan hőmérsékleten, körülbelül 60 fok). Azonban, erjesztett maláta italt még szükséges és az élesztő, mint például a malátát elvesztette fermentációs tulajdonságait a magas hőmérséklet miatt. Azonban éppen a maláta kapott a legtöbb illatos és ízletes ital. Vásárolja erjesztett rozs malt lehet a kiskereskedelmi ára körülbelül 150-250 rubelt kilogrammonként.
összetevők
előállítási eljárás
- Forraljuk vízzel, majd hideg, hogy a hőmérséklet 50 fok;
Ha szükséges, kész kuvasz lehet édesebb, ha azt felveszi a végén egy bizonyos mennyiségű cukor erjedés. Tartotta a ital a hűtőben vagy a pince hőmérsékleten nem magasabb, mint 5 fok 10-15 nap.
A recept az első kezdő otthon kuvasz. A második és az azt követő alkalommal lehet, hogy egy ital, amely ahelyett, hogy az élesztő során kelesztünk üledék. A lépcsőben hozzáadott, amikor a maláta-víz keverék hűlni körülbelül 25-28 fok hőmérsékleten, alaposan átkeverjük, és tegye így cukorfermentáció megismételve ugyanazt az eljárást, mint a fenti recept.
Recept kuvasz származó nem erjesztett malátából
Adott esetben te kuvasz és maláta, hőkezelés nélkül. Az ára nem fermentált, erjesztett malátából körülbelül azonos.
összetevők
- Maláta (fermentált őrölt) - 100 g;
előállítási eljárás
- Hő vízzel (1 liter), hogy a forraljuk. Lehűtjük, majd óvatosan Maláta és a lisztet, és jól összekeverjük. Hagyjuk szobahőmérsékleten 3 Chasa;
