Karamell öntettel - recept fotókkal
A recept e desszert ételek egyszerű, tehát most karamell szósszal erők még a kezdő szakácsok. Étvágygerjesztő borostyán színű, gazdag íz karamell és finom ízét ennek mártás biztosan értékelni az édesszájú. Tálaljuk fagylalt, sajt sütemények, kekszek és sütemények, palacsinták és lepények. Még egy szelet fehér kenyér, a karamell öntettel nagyon hasznos lesz!
Tény, hogy a készítmény a klasszikus karamellöntet nem nagy ügy. A legfontosabb dolog, hogy szigorúan kövesse az utasításokat, és használja a kiváló minőségű és friss termékeket. Csak akkor lehet ezt a finom desszert szósz jobbra.
Frissen főzött, meleg karamell öntettel egy meglehetősen folyékony állagúak (össze lehet hasonlítani a sűrített tej). Miután a teljes hűtési és hűtés a hűtőben ez észrevehetően megvastagodott és jól néz ki, mint egy főtt sűrített tej.
összetevők:
Krém (300 ml) Cukor (225 g)
minden étkezés - 1861 kcal.
100 gramm - 355 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Hogy előkészítse a karamell szósz, szükségünk van tejszín (zsírtartalma legalább 30-33%) és a cukor.
Először meg kell készítenie cukorból karamell. Ne feledje, hogy fontos, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot, és gyakorlatilag nem mozdul el a lemez. Egy tiszta és száraz kis serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó öntsük a teljes cukor.
Tedd az edényt közepes lángon, és várja meg, amíg a cukor kezd caramelize. Zavarja a cukor nem szükséges - csak időnként rázza a serpenyőt egyik oldalról a másikra, hogy egyenletesen olvad a kristályokat. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a karamell, különben nem fog égni, és karamell szósz íze keserű. Várja meg, amíg lényegében teljes feloldódását a cukrot és alakítani egy sűrű és viszkózus massza. Színes lesz, mint sűrített tej, vagy egy kicsit sötétebb.
Most egy nagyon fontos pont: kell önteni a forró zsír karamell krémet. Ehhez jó előre a warm up (forralunk nem!), És tartsuk a kívánt meleg. Ha öntsünk forró karamell hideg tejszín, a szósz nem fog működni, mert a különbség a hőmérséklet a cukor megkeményedik pillanatot, és kapcsolja be a cukorkát. Vékony sugárban, állandóan zavaró, öntsük a forró tejszínt a forráspont karamell. Tömeg nagyon buborék - ne égesse meg a kezét! Addig keverjük, amíg a karamell nem oszlik szét a krémet. Itt el tudja távolítani a serpenyőt a tűzről, ahogy én tettem.
Aztán megint fel az ételek egy kis tüzet, és a főzött karamell öntettel pár percig forralás után. Hot Sauce kapunk még vizenyős - ahogy annak lennie kell, mert lehűlés után erősen sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni karamell öntettel, öntsük egy megfelelő edénybe, és ne tárolja több mint egy héttel a hűtőben. De biztos vagyok benne, hogy ez lesz a vége sokkal gyorsabb.
Serve meleg karamell öntettel vagy hűtve a palacsinta, muffin, jégkrém.
Feltétlenül készítsen ezt a finom és aromás desszert a család szósszal. Ez egy teljesen természetes termék, anélkül, hogy a nem kívánt adalék, amelyek mindig jelen vannak a boltban mártások. Csak ne vigyük túlzásba, mert a karamell öntettel - ez nagyon tápláló étel.