Caramel receptek sous-
Caramel sous- ez desszert szósz, amely ötvözi sok sütemények, torták és még az egyszerű a szokásos friss darab pirítóst. Ha tartozik szerelmeseinek desszertek és sütemények szokatlan „adalék”, ez a szósz lesz a hűséges társ. Vele, akkor van egy nagy öröm, hogy evés palacsinta, gyümölcs, pékáru, sütemények, fagylalt, valamint előkészíti a reggeli gyerekek szendvicset az iskolába. Most azt fogja mondani, hogyan kell főzni a karamellöntet kezünkkel.
Mastering főzés desszert karamell öntettel
Recept karamellöntet felháborítóan egyszerű, vele megbirkózni még egy tapasztalatlan szakács. Számos szükséges összetevők főzés örömére a legtöbb feledékeny szakács, aki nem emlékszik több, mint 4-5 étkezést összetevőket. Tehát folytassa a fejlesztés a recept, de mindenekelőtt megy át a szükséges termékeket.
Alkatrészek a főzéshez
A főzés ízletes lesz számítva egy korsó 500 ml ízesített karamell öntettel. Mint mondtuk, hogy ezt a desszert „kívül” nem annyira:
- Hideg vizet forralt-120 ml.
- 200 gramm fehér cukor.
- 200 g krémet, a zsírtartalmat, amelynek magasnak kell lennie, és ez több, mint 30%.
- 60 gr. vajat.
- Salt hegyén egy kést.
By the way, a felhasznált összetevők ebben a „lemez” lehet változtatni, akkor lehet, hogy a karamell szósszal savanyú tejszín, és nem kell otthon lenni, bolt itt csak finom. Csak válassza ki a legkövérebb fajta. Akkor főzni karamellöntet tejjel, de egy kicsit más recept úgynevezett „Kadzheta” jönnek hozzánk mexikói konyha desszertek, amit leírni ebben a cikkben alább.
Főzés klasszikus karamell öntettel
Most kelj fel főzni otthon karamellöntet a klasszikus recept. Mi jár inkrementumonként mondja meg a részletes utasításokat:
- A tolstodonny serpenyőbe öntsük a teljes cukor és öntsük az összes vizet. Keverjük össze a komponenseket. Tegye a serpenyőben a tűzhelyen, a gáz make és közepes intenzitású, folyamatos keverés közben édes „latyak”, hozza a felforraljuk. Be kell, hogy a teljes oldódás elérése cukrot.
- Vegyük a második tolstodonny egy serpenyőbe és öntsük a tejszínt és a felmelegszik. Cream melegnek kell lennie.
- Kar magát egy szilikon ecset és oda mennek, ahol egy serpenyőben főzve cukorszirup, ecsettel távolítsa el a cukor kristályok a falakon, ha nem távolítják el, a szirupot pedig egy kockacukrot.
- Sugar „latyak” főzzük 4 percig, az idő szükséges megvastagodik, és fokozatosan kezdenek színezett aranybarna színséma. Kohler az édességet szabályozni magukat, akik szeretnek a sötétebb árnyalatot továbbra is a főzés, és aki könnyű, gyorsan megállítani a főzési folyamatot.
- Saute serpenyőben karamellel eltávolítani a hőt, és töltött 3 evőkanál. l. fűtött krém. Components zavarják egymást. Pótolta a maradék forró tejszínt. Ismét fel egy serpenyőben a hőt és tovább főzzük az egész idő közben. Meg kell elérni sima és egyenletes a „főzet”.
- Távolítsuk el a gombóc a kályha, akkor sózzuk a desszert „főzet”, valamint hozzáadjuk a vajat, keverjük.
Pour karamell kész „muck” előre elkészített egy edénybe, és hogy ez teljesen kihűlni. Egy kis lehűtjük ez készen kell enni. By the way, nagyon jó alma karamell öntettel, akkor lehet egy finom desszert a utódok, ha nem eszik a gyümölcsöt formájában ismerős minden.
Mexikói karamell öntettel „Kadzheta”
Hogyan készítsünk karamellöntet a klasszikus változat, már mondtam, most azt fogja mondani, egy recept, amely a mexikói gyökereit. Kadzheta- pontosan ez az úgynevezett mexikói nép, aki jött, az aromás, édes „étel” a 18. században. Ez a recept emlékezteti az íze a híres édességet „Toffee”. Nos, kezdjük megismerni a recept „Kadzhety”. Gyorsan menjen át az összetevők, amely magában foglalja a vegyületek előállítására:
- Tej zsírtartalma 3,2% - fél liter.
- 60-70 gramm cukor.
- Soda csúcsán egy teáskanál.
- Száraz rúd fahéj.
- Salt hegyén egy kést.
- 1/3 zacskó vanillin.
Főzés Mexican "Kadzhety" -konfety
A folyamat, hogy ebben a kiviteli alakban a karamell szósszal vagy nem nehezebb, mint az előző kiviteli alaknál a főzés. Lépésről lépésre chart akció:
45 perc elteltével a főzés, akkor illatos és kellemes szín a mexikói „Kadzheta”, öntse a megfelelő bankot a sebesülteket, és hagyja teljesen kihűlni. Amikor a karamell öntettel lehűlt, tegye félre a hűtőbe 30 nap, azaz, hogy mennyire lehet alkalmas. Ideális a karamell öntettel palacsinta, muffin, vagy egy egyszerű darab kenyeret.