Hogyan tartsuk a szín répa cékla
Finom magyar vagy ukrán borscs jellemző egyedi mélyvörös színű, hogy ad neki egy répa. Sajnos, ez a gyökérzöldség hőkezelés során jelentősen veszít saját színe, levest, hogy elveszíti a szép színű, és ami még rosszabb az íz. Van néhány gasztronómiai trükk, hogy a cukorrépa borscs színét.
hasznos az Ön számára
- - cukorrépa borscht a megfelelő mennyiségű;
- - 6% ecetet;
- - Limonova sav;
- - citromlé;
- - paradicsompüré.
A legfontosabb szempont, hogy megőrizzék a szép színes céklát - ez helyes hőkezelés. A tisztított nyers céklát nem lehet hozni, hogy készen különösen a leves, gyorsan elveszti ízét és színét. Beets kell elkülönítve megfőzött és hozzáadjuk a levest néhány perccel vége előtt a főzés. A gyártás egy ukrán borscs Metropolitan választani fekete répafajták, például „Gavrish”, „Bordeaux”, „Crimson Ball” és mások. A színe és íze a borscs is kapott telített, de ne feledkezzünk meg a finomságokat a cukorrépa termelés.
Sok háziasszonyok főzni borscht, felhasználva az összes ezt a zazharku álló sárgarépa, hagyma és a céklát, spassirovannyh azzal a kiegészítéssel, paradicsom. Tény, hogy a paradicsom magát, köszönhetően a tartalom a sav és pigment likopin, segít megőrizni a színe céklát. Időről időre hozzá zazharku egy kicsit a hígított paradicsompüré és forraljuk egy ideig ezen a mártással zöldségek. De nem ez a legjobb módszer, mert Hagyma gyártási idő, a különböző sárgarépa és cékla, répa nem lehet tudni, hogy készítsen.
Is élvezhetik a népszerű tároló eszköze répa cékla lehet egyszínű ecetet. Aprított céklát meghintjük ecet finom előtt passzálás és pörkölt hozzáadásával olajat elválasztjuk a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, fedett. 10 percig, amíg főtt céklát hozzáadjuk a paradicsompüré. Répa pörkölt Ily módon juttatjuk be a levest az utolsó pillanatban. Borscs felforraljuk, és kapcsolja ki.
A szokásos eljárás az előállítására cukorrépa borscht szín-megőrizve - Forraljuk a céklát amíg meg nem puhul a bőrben. A vizet forrásig adjunk hozzá egy csipet Limonov sav, ez segít megőrizni a színe a felső réteg gyökér. Ready céklát kell kihűlni, karaj, szitálás citromlével és adjuk hozzá a levest.
Cékla borscs is sült a kemencében, becsomagolta a fólia. Gyártási idő - 40 perc közepes méretű céklát.