Hogyan, hogy egy étteremben ki a válságból, a plakát a moszkvai éttermek
A jövedelmezőség az étterem üzleti közvetlenül függ az évszaktól. A nyár folyamán, a kereslet éttermi szolgáltatások esik az ünnepek alatt éri el csúcspontját a népszerűsége. Attól függően, hogy az állam a gazdaság és az egész ország változó kereslet éttermi szolgáltatásokra. Ez a két funkció a külső.
Most tekintsünk mi változik az üzleti hatással lehet a nyereségesség, és növeli a termelés a dekadens állapotát az étteremben.
Az első és legfontosabb naplózni kívánt üzleti valamennyi fő üzleti területen - a személyzet, a szolgáltatás, a munkaszervezés, a termelés a szolgáltatásokat. Meg kell vizsgálni a költségeket a bérleti díj és az összes alapvető kötelező kifizetések.
Ha az ellenőrzés feltárt többlet személyzet, majd végzett személyzeti átszervezés újraelosztását funkciók között a személyzet és csökkenti a felszabaduló egység.
Ha a hiba adja a szolgáltatást és minőséget éttermi szolgáltatás, szükséges, hogy dolgozzon ki egy sor új ételek és felülvizsgálatára árpolitika.
Illetékes, képzett személyzet - a fő fegyver az üzleti fejlődés. Az a képesség, a személyzet, akik közvetlenül az ügyfelekkel, hogy egy tisztességes benyomást, az egyik legfőbb jellemzőket, amelyek befolyásolják a vevő döntését, hogy tovább nézze meg a létesítmény. Megfelelő orientációját a csapat a végrehajtás a célok és az üzleti, a szervezett ellenőrzés valamennyi tevékenységi területén, információt a potenciális ügyfelek visszavonja az étterem üzleti magasabb szintre.
