Fűszerek hal - Tippek és titkok a szakácsok
- Sült hal készül elég egyszerű: a grill. pásztázni vagy sütőben - használjuk az eszközöket, amelyek a leginkább ismerős és kényelmes.
A fő előnye a sütéshez a sebesség főzés és a jó ízlés megőrzése, jellegzetes szerkezetű halételek.
Ebben az eljárásban, akkor javasoljuk, hogy használja a legegyszerűbb fűszerek - durvára őrölt bors és só hozzáadásával friss citromlé. Mit jelent a paprika nem csak fekete.
Szakácsok javasoljuk fűszerezés a hal finom fehér bors.
Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba az étel, sózzuk olaj: ez a technika segít a hal, hogy a szükséges mennyiségű sót.
Egy nagyon kívánatos, hogy az olívaolaj, de figyelembe veszi a kezdeti zsírtartalma a hal, ha nem tartalmaz egy csomó fajta természetes zsírtartalmát, vaj jobb, ha nem hozzá egyáltalán, vagy megszórjuk őket enyhén főtt étel (együtt citromlé).
Általában a sült hal ideálisak az ilyen fűszernövények: bazsalikom. fokhagyma, kakukkfű, édeskömény, kömény. citromfű, koriander, paprika, és minden friss fűszernövények.
- Főtt vagy párolt kis mennyiségű folyékony hal - egy népszerű módja annak, hogy a főzés.
Általában használja sós levest, amit akar, hogy adjunk egy kis száraz fehérbor, pár babérlevél, bors és borsó bármilyen egész petrezselyem szára. Így lehetséges, hogy elérjék a harmonikus ízű klasszikus párolt hal.
Az egyik legjobb gyógynövények ezt a módszert a főzés hal az, hogy a hagyma, fokhagyma, szegfűszeg, babérlevél, bazsalikom, rozmaring és citromfű.
- Párolt hal eltérő abszolút megőrzése tápanyagokat.
Ma ez a módszer a legnépszerűbb rajongók körében az egészséges élelmiszer, mert lehetővé teszi, hogy főzni finom diétás élelmiszerek, amikor kísérletezik fűszerek. Ezen túlmenően, a fűszerezés a halak, hogy egy pár nagyon kis mennyiségben, mert van oldva a nedv a halak, feltárják sokkal aktívabb, mint bármely más módon a főzés.
Például a leggyakoribb módja - sült fólia (vagy pergamen) halak, bélelt fűszerek, fűszernövények, egyéb kiegészítők.
Pároljuk hal is az úgynevezett „hagyma párna”, vagy bármilyen érdekes nemzetközi ételeket szósz (például asztúriai fűszeres mártással gyakran használják eloltani tőkehal).
További információ arról, hogyan savanyú heringet fűszerekkel nagyon érdekes módon, akkor olvassa el ezt a cikket
Azok és egyéb fajta hal párolt szakács előállításához használt szokatlan és drága halételeket és pörkölés hal otthon elég elindítani egyszerű receptek (nagyon hatékony és egyszerűen elkészíthető puff pite hal töltelékkel) és merész kísérleteket a fentiek kombinációja gyógynövények.
Kísérletezés hal fűszerezés, legyen óvatos használni keleti fűszerek - halételekhez ők valószínűleg túl nehéz.
Halfajok és kiválasztása fűszer nekik
- Red hal - klasszikusok a tökéletes snack. Ez a tökéletes leves és egyéb ételek, például a különböző könnyű előkészítése.
Pácolás halak tovább használja, mint egy előétel (egyedül, egy szendvics, vagy akár töltelék a sushi) elég lesz a citromlevet és a sót, és ha úgy dönt, hogy a pácolt hal, és ennek alapján próbálja szójaszósz rozmaring, sáfrány és szárított bazsalikom.
A fül lehet hozzá bármilyen kívánt fűszereket, de egy hal leves szükségszerűen jelen levélzetére vagy gyökérzet friss petrezselyem, kapor. Szintén az első és legfontosabb halételek csodálatosan nyilvánult rukkolával zöldségekre.
- Fehér halak különböző ízeket fajtától függően.
Így például a tőkehal meglehetősen semleges természetes ízét, akkor jó, hogy összekapcsolják a különböző típusú paprika, világos európai gyógynövények és fűszerek.
Abban az esetben, természetes aroma, fűszeres hal, lehetséges, hogy vegye ki egy edénybe enyhébb fűszerek. Classic változat tankolás fehér hal mindig egy citrus gyümölcslé és bor. Beszél az előállítás módja, érdemes megjegyezni, hogy a fehér halak nem olyan látványos, mint a grill a főtt vagy savanyítva.
- Ha foglalkozunk folyami halak és inkább fűszeres édes árnyékot a tálba, próbáld ki, hogy egy kicsit ánizs - ez észrevehetően élénkít a finom ízét a hal.