Árpavíz - Kulináris szótár - Enciklopédia és Szótár
Mandula tej és mandula tej ital. Árpavíz állítjuk elő kombinációja édes és keserű mandula lüktetett fokozatos hozzáadásával vízzel, hogy elkerüljék kenés esetén, ha zúzott. A kapott tejszerű masszát tolchetsya ismét két vagy három alkalommal víz hozzáadásával, hogy az állam a tejet. Ezután szűrjük mandula tej, cukorral édesített és néha emellett illatosító rózsavíz. Árpavíz használt félkész termék ízesítő-sorozat édességek: muffin, sütemények, torták; valamint az íz édes kása (búzadara, rizs) és ételek tőlük. Mivel külön ital árpavíz hígított formában használjuk, hogy megakadályozzák a gyomorégés, regurgitáció, kiküszöböli a kellemetlen íz (keserű, rothadt szag a szájat és hasonlókat).
Üdítőital, létezett végéig XIX amíg utat engedett a limonádé. Eredetileg elő árpából húslevest.
Árpavíz (E. Molokhovetz). Forrázás mandula, héj, font nagyon finom, híg 6 csésze forrásban lévő víz, csatorna, nyomja, adjunk hozzá cukrot, keverjük, felöntjük, aki szereti, 1/4 csésze narancs virág víz.
6. probléma csésze 1/2 - 2/3 font, azaz 1,5-2 csésze mandula, beleértve körülbelül 1/4 csésze keserű, 1/4 - 1/3 font cukor (1 / .. 4 csésze víz, narancs virág).
üdítő eredetileg előállított árpából húslevest. Most a recept nem annyira szigorú
(Forrás: „Kombinált szótár kulináris feltételek”)