Hogyan kell főzni a mérlegben sült halat
A folyami halak alkalmasak a sütésre. De frissnek és egésznek kell lennie, nem lehet vágni. A halakat nem nyitják ki, és nem tisztítják a befogadók. Elég lesz csak egy szúrás, így a legértékesebb halalevél eltűnik, és az étel elkényeztetett.
Hogyan kell főzni a halat a mérlegekben: Először a halakat nyálka és piszoktól mossák. A halat a tetején a tálcán 10-20, vagy akár 30 percenként méretezik. Nagy hal - tíz perc mindkét oldalról. Ez idő alatt nincs szükség a sütés szabályozására és a folyamat beavatkozására.
Azt is feltételezhetjük, a hal készen áll, amikor a kéreg megkeményedik (szükség van arra, hogy a hit bármely objektum), vagy várjon szárításához sót (forrás előtt halat alaposan megszórt vagy bevonva egy réteg közönséges só közepes vagy durva), és a sárgulást a halak vékony területek vagy élek.
Sült hal hűtjük 10-15 percig egy lemezre, majd letörik fej és óvatosan eltávolítjuk felületes héja, kialakítva a bőr, mérlegek és sói. Az egyik oldal eltávolítása után a belsõ részeket óvatosan eltávolítjuk. A gondos kezeléssel könnyedén és egyszerűen tisztíthatja a belsejét, hogy semmi sem jut be a húsba, és nem lesz keserű. Ezután eltávolíthatja a kéreg a másik oldalról.
Ezután a halakat tejföllel megkenjük és a sütőbe helyezzük. Főzni kezd, amíg egy kéreg nem keletkezik. A kész halat, amelyet mérlegben sütöttek, egy hosszúkás tágas edényre rakják és darabokra vágják. Körül a körettel díszítik, és a halat citromszeletekkel díszítik. Ez kényelmes sütni, hogy szükségtelenné teszi a tiszta a hal, a sérülések elkerülése érdekében a uszonyok és csontokat a hal kést.