Hogyan készítsünk ízletes bab, paradicsom, piros, fehér, zöld, konzerv
Egy tál bab paradicsom ismert az egész világon. Minden országban, ez elnyeli egy darab helyi szín, fordult grúz lobio, indiai curry, mexikói chili.
Olaszországban, bab, paradicsom fokhagyma szükségszerűen kiegészítik egymást, és Oroszországban minden szeretet adni egy tojást. Mindazonáltal az alapvető összetevő mindig a babot, hogy a főzési folyamat kezdődik meg.
Bab paradicsom - az általános elveket a készítmény
Először is, meg kell, hogy határozza meg a fajta bab, amit majd használni: lesz ez piros, fehér vagy futó. Keverjük össze a különböző típusú nem szükséges, mert az étel is kiderülhet íztelen.
Ezután meg kell öblítsük le a babot, távolítsa el a rossz minőségű gabona és hagyjuk ázni 3-12 óra - amíg a térfogata babot nem lehet duplázni. Háromóránként ne felejtsük el, hogy változik a víz, mert az oxidációs folyamat kezdődhet. Ha az áztató befejeződött, legyen többször mossa ki a gabonát, és akkor itt az ideje, hogy elkezd főzés.
Attól függően, hogy a fajta bab, lehet főzött öt perc alatt egy fél órát, de a sót mindig a végén, mielőtt kivenné a hőt. Vörös bab főtt áztatás után akár 1, 5 óra előkezelés nélkül is lesz legalább három órán keresztül. De a fehér nem ázni, mint ő és a nyers főtt viszonylag gyorsan - egy óra és 50 perc. Miután az első 30 perc, fehér bab kell, hogy rendszeresen nézni, hogy nem forr.
Ha úgy dönt, hogy használja zöldbab, válasszon fiatal hüvelyek: ők inkább lédús és főtt gyorsan - körülbelül 7 perc alatt. Érett funkciókkal készenlét 10 percig. A sütési folyamat során szükség figyelni, mert a zöldbab könnyen emészthető.
Miután a fő összetevő kész, nagyon kevés. Le kell vágni a hagymát, a fehér- és megpirítjuk egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Paradicsom tartsa forrásban lévő vízben, távolítsa el a bőr, majd a serpenyőbe, hogy a hagymát és főzzük addig, amíg sima, majd hozzáadjuk a főtt babot. A kapott elegyet sütjük kb 10 percig, keverés közben rendszeresen. Ennél a bab paradicsom kész.
Recept 1: grúz lobio
A különlegessége ennek a hagyományos kaukázusi ételeket, hogy miután hűtőszekrényben állva egy darabig, ez lesz csak több ízletes. Lobio általában eszik kenyeret, is használják köretként - például hajdina kása.
• olaj a sütéshez;
• őrölt fekete bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
Bean szemek vízben áztatott, 6 órán át, vagy hagyjuk egy éjszakán át, ügyelve arra, hogy elegendő mennyiségű vizet töltünk (bab megduzzad erősen). Párolja fél órát, sózzuk eltávolítása előtt a hő. A tisztított sárgarépát dörzsölni a reszelő nagy fogak, főzzük a nagy lángon pár percig. Bab fel a serpenyőben, együtt olyan folyadék, amelyben főtt. Várja meg, amíg a víz jön egy forraljuk, és csökkenti az alacsony hő, fedjük le, főzzük 15 percig. A vége felé hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a petrezselyem, bors és Adzsika. Ha adzhika kéznél nincs ott, akkor lehet cserélni a chili por. Használat előtt az edényt ezután 10 perc alatt, a fedél zárva van.
Recept 2: Bab paradicsomos fokhagymás olasz
Ez a recept a napfényes Olaszországban, de a termékeket használ, nem egzotikus Oroszország számára. Az étel 100% vegetáriánus és tökéletesen illeszkedik bármely diéta.
• 400 g sóoldat paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olaj a sütéshez;
• fűszerek hús;
Vörös bab áztassa egy nagy tálban bő vízzel, majd puhára főzzük. Forrázás a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőr. Fokhagymát tegye a megsütjük olívaolajban, paradicsom ebben az időben, hogy csökkentsék. Add bab a serpenyőbe, megszórjuk fűszerekkel, főzzük fél órán keresztül. Mivel a konzerv paradicsom étel ki a sót. Ha úgy tűnhet unalmas, só tetszés szerint. Tálaláskor a bab és a paradicsom lehet meleg vagy hideg. Tálaljuk bazsalikommal.
Recept 3: curry babbal
Ez a recept bemutatott bab paradicsom az Indiai. Az edényt fordul fűszeres, csípős, és így tökéletesen meleg a hideg. Ahelyett, hogy a friss bab alkalmazható konzerv - ez jelentősen felgyorsítja az ételek elkészítésére.
• konzerv bab - 0, 4 kg;
• ecetes paradicsom - 0, 4 kg;
• 0-5 órán át. L. őrölt chili paprika;
• 1 órán át. L. koriander;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olaj a sütéshez;
Forraljuk a babot. Az egyik fél teáskanál római kömény sült két percig napraforgóolaj, majd hozzáadjuk a serpenyőben apróra vágott hagymát, gyömbért és zúzott fokhagymát. Öt perccel később a maradék alvás köményt és koriandert, chili, só, és főzzük öt percig. Tiszta paradicsom meghámozva, felvágva, és tegye a serpenyőbe. Öt perccel később, hogy a bab paradicsom, koriander, és öntsük a levet a savanyú paradicsom, főzzük 10 percig, vagy úgy - amíg kész.
Recept 4: Chili bab multivarka
Tovább éles változása ételek, jött hozzánk távoli Mexikóban. A hagyományos étel sokkal élesebb, mint a leírt recept. Tehát, ha úgy tetszik égető ízű - csere 1 paradicsom egy fél üveg adzhika vagy még több chili.
• 1 teáskanál őrölt római kömény;
• 1 chili paprika 1 - édes;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 gerezd fokhagyma;
Serpenyőt Multivarki vízzel teli, fedjük le a babot, hogy elhagyja az éjszakát. Reggel lefolyni a felesleges vízzel öblítsük gabona, adjunk hozzá vizet a tetejére, és eloltotta a megfelelő módot. Ez idő alatt, sütjük a darált húst sóval és fűszerekkel. Leforrázott forró vízzel a paradicsomot meghámozzuk őket, karaj, adjunk a töltelék. Minden öntsük paradicsompüré és pároljuk néhány percig. Az apróra vágott hagymát, paprikát és megpirítjuk a zöldségeket öt percig, és tegye a multivarku. Ekkorra kell készíteni a bab - távolítsa el a bankot a felesleges vizet, adjunk hozzá darált marhahús hagyma és paprika, apróra vágott chilipaprika, pertushku és zúzott fokhagymát egy speciális pépes. Főzés egy órán a „fűtés” üzemmódban. Tálaláskor tejföllel és koriander.
Recept 5: zöldbab paradicsommal és tojással
Annak ellenére, hogy a különböző összetevők, ez az étel kész elég gyorsan. Ezzel szemben a vörös bab, zöld nem igényel előzetes áztatás. Használhatja fagyasztott hüvelyek - azokat mosni és tisztítani a tippeket.
• Zöldbab - 0, 4 kg;
• 2 gerezd fokhagyma;
• őrölt csípős paprika;
• olaj a sütéshez;
Öblítsük bab folyóvíz alatt darabokra vágjuk 4 cm, a konyhai olló. Hagyma apró kockákra vágjuk, és megsütjük, amíg aranybarna. Vágott paradicsom, tedd a serpenyőben, és pároljuk a hagymát, amíg sűrű sima. Míg a paradicsom készek tenni a tűzhelyre, és forraljuk fel a babot sós vízben körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. Fontos, hogy a babot szilárd maradt, ezért kell rendszeresen szemért.
Átsütött vese bab, hogy egy serpenyőben paradicsomos-hagymás mártással és sütjük 10 percig, ne felejtsd el keverjük. Ha szükséges, sózzuk, hozzáadjuk a zöldek és keverjük meg. A kapott masszát, keverés, öntsük a nyers tojást, és hozza csészébe, amíg készen. A vége felé adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, keverjük újra.
Recept 6: zöldbab paradicsommal és joghurt
A szokatlan kombinációja a bab és a joghurt ad ez az étel fűszeres ízű. Ezt fel lehet használni akár önmagában, akár kombinációban burgonyával.
• 250 g fiatal zöldbab;
• olaj a sütéshez;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 fokhagyma fog;
Vegyük le a bab véget ér, és a durva részek, öblítse le folyó víz alatt, és főzzük sóval. Hagyma megpirítjuk egy serpenyőben olajat, beletesszük a hagymát apróra vágott paradicsomot és megsütjük egy kicsit. Bab kevert zúzott fokhagyma, só, bors, apróra vágott petrezselyem. Öntse a teljes előállított paradicsom-hagyma keveréket, keverjük össze. Tálaljuk joghurtot és friss fűszernövények.
Recept 7: zöldbab paradicsommal kemencében
Hasznos és diétás recept, ami szintén elég egyszerű elvégzésére. Sütés megőrzi vitaminok, amely gazdag bab.
• 1 kg fiatal babhüvely;
Forraljuk a zöldbab. Őröljük a hagymát, megsütjük, megszórjuk liszttel és vízzel keverve. Tedd egy kész keverjük össze a főtt bab, paradicsom, kockázva, és a petrezselymet. Sózzuk, és tegye a sütőbe, hogy „sütni” módban.
Recept 8: Bab paradicsomos a téli
Annak ellenére, hogy a konzerv élelmiszerek bőségesen minden élelmiszerboltok, még mindig nem lehet összehasonlítani a hazai üres. Konzerv bab paradicsommal lehet használni, mint egy alapot a különböző ételek - származó saláták levesek.
• 3 közepes hagyma;
• őrölt fekete bors;
• olaj a sütéshez;
Corn babot áztatott vízben körülbelül 5 órán át, majd mostuk, és tegye forrni. Hagyma vágva és megsütjük. Paradicsommal héja eltávolítására, majd vágjuk apró darabokra, és őrölni sóval. A keveréket hozott vese bab, hagyma, cukor, fűszerek. Tedd a tűzhelyen forraljuk, majd öntsük az ecetet. Mossuk és sterilizálja az üvegeket, töltse ki őket főtt bab, paradicsommal és roll.
Bab paradicsommal - Trükkök és tippek
- Az eljárás nagyon hosszadalmas áztatást babot. Ha nincs ideje erre, használja az expressz főzési módokat.
- Felkészülés bab felgyorsíthatja a hőmérséklet-változás. 15 perc múlva öntsük a forró víz forráspontja, és cserélje ki a hideg, forralja fel, és ismételjük meg az eljárást.
- A második út csalni - csak főzni fagyasztott babot. A folyamat eltarthat egy maximum 20 percig.
- Mellesleg, a bab hajlamos arra, hogy elnyelje a környező ízek, így amikor főzés lehetséges, hogy adjunk hozzá paradicsom és a fokhagyma. Mivel a bab lesz illatos.