Szárított gombák a téli receptje sózott szárított gombát a téli
Galóca - ez az egyik legjobb a maga táplálkozási tulajdonságai gomba. Galóca alkalmas arra, hogy számos különböző típusú főzés. És tökéletes savanyúság. Ezúttal azt fogja mondani, hogyan kell helyesen szárított gomba só, bár sózás száraz, nedves és fekete tej gombát, és elvileg nem különböznek.
Hogyan savanyú gomba szárad megfelelően - recept
- Mielőtt sózás, száraz gombát, mossuk meg a gombát. Lehet használni erre a célra szivacs mosogatás és fogkefét. Shiitake sapkák hajtsa fel egy zománcozott serpenyőben vagy medencében, (lehet egy műanyag medence). Töltsd meg vízzel és helyezze elnyomása alatt a gyenge, hűvös helyen. A víz a tej gombát meg kell változtatni gyakrabban, annál jobb. Száraz gombák, a sóval, áztassa három napig. Miután figyelembe kapacitás tartályokat, amelyekben a gomba lesz solitsya splash vagy mossa le forró vízzel. Ha a tej gombák sok kis, külön elhelyezhető. Nagy száraz gomba megfelelő darabokra vágjuk.
- Ahhoz, hogy megfelelően só, adjunk gombát rétegek egy tartályban. Mindegyik gomba dörzsölje só - kívánatos, hogy ez 3-5 tömeg% a gombák. Két réteg száraz tej gomba, helyezze a fokhagymát és a torma. Amikor majdnem tele pot töltött száraz tej gombák, fel a tetején egy durva szövetből 2-3 rétegben a szövetlap a torma, majd a többi a gyógynövények. Az üveget lezárjuk fedél gomba tűnt, mintha igája alatt.
- Kapacitás száraz tej gombát, tegyük hűvös helyre. sózás idő 30 nap. Ezután sós gomba lehet enni.
- Ehhez meg kell, hogy ki az üveget, és a zöld kendő - ezek már nem szükségesek. Ha a felső gomba, hogy úgy döntött, hogy sózzuk, penészes, ne aggódj, lehet mosni. De lehet csak kidobni. Alsó gomba kis fehér és tiszta. Lehetőség van arra is, hogy savanyú gomba gyorsabban száradnak forró utat. Ez eltér a hideg, hogy lerakása előtt a száraz gombát főtt vagy előfőzött sós vízben 15-20 percig, majd telepedni egy szitán vagy szűrőedény, sóoldattal üríteni. A többi technológia ugyanaz, mint a módszer a sózás és a hideg tej gomba. Tehát most már nyugodtan vegyenek részt a védelmi gomba, mert már tudja, hogyan kell pácolást gombát szárazon!
Tanácsok azoknak, akik lenne só gomba
Ha úgy dönt, hogy savanyú gomba, és ők voltak a sós, és ez valószínűleg a helyzet, azokat kell áztatni. Ehhez vegye egy közönséges tehéntej. Húzza ki a bankok a tej gombát. Áztatás tejben 2-3 órán keresztül. Ha ez nem elég, akkor ismételje meg az eljárást a friss tejet. Ezután, hogy a gombákat kell mosni forralt vízzel. Ha tartod a gombát vízben, elvesztik a következetesség és végül ízlés szerint.
Sós gombák adunk levesek, saláták és snack szolgálnak hagymával, és tele van a napraforgó olaj.