Főzni zselés sertés láb és szárak, csirke és marha receptek

Az egyik a hagyományos orosz ételek, amelyek biztos, hogy a lakoma szolgált, úgy kocsonya. Helyénvaló tál hideg vodka, uborka, gomba. A fűszerezett torma vagy csípős mustár. Minden családnak van egy saját recept kocsonya (néha a zselé), de vannak általános szabályai főzés.

Jellemzők főzés ételek

A klasszikus főzés van különbség a kocsonya és egy adagolófejet (ez utóbbi tekinthető nagy csemege). Ha azt szeretnénk, hogy főzni zselés nyelv, sonka vagy hal, szüksége van egy külön darab zselatin. A előregyártott kocsonya, ha kiválasztotta a megfelelő húst, akkor nem kell egyetlen gramm zselatin: megragad egy köretei rovására természetes gélképző szerek. Ezeket tartalmazza a sertés köröm, fül, farok, a marha vagy csirke porc régi.

Bárki, aki főzni egy zselé, tudja, hogy a legfontosabb dolog - nagy mennyiségű időt. Cook szüksége legkésőbb előtt egy nappal a várt ünnepe. Körülbelül 6-8 óra szükséges a közvetlen főzés, még mindig ugyanaz - a zselés megdermedt. Azonban ez az egyetlen probléma: a másik nehézség, hogyan kell főzni egy zselé, honnan háziasszonyok nem merülnek fel. Dish főtt sokáig, de semmit sem különösen nehéz róla nem.

Lépésről lépésre receptek zselésítve hús otthon

Tapasztalatlan hostess lehet eltévedni, kitalálni, hogyan kell főzni a kocsonya. Azt kell, hogy pontosan recept. Köztudott, hogy a kocsonya a piacon meg kell vásárolni a leginkább ellenszenves darab szempillaspirál: a pata, disznó füle és farka. Azonban néhány háziasszonyok jobban hozzá csirke, pulyka vagy marha-darab. Legyen biztos, hogy egy bankot egy jó darab filé, úgy, hogy a kész étel volt finomabb húst.

Jelly kiderült sikeres, meg kell tartani a serpenyőt a komponenseket egy kis szikra, hogy húslevest alig forrásig. Ellenkező esetben a készítmény elhomályosodik, és tovább kell világosítani. Hozzá táplálékra főtt sárgarépa, fűszernövények és szelet kemény tojást nem szükséges, ez attól függ, személyes preferencia. Ne félj, hogy álom, például vágni a csirke kocsonya fényes paprika kockára vágott vagy add zöldborsó.

Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg kocsonya az ünnepi asztalra, akkor van értelme, hogy betöltsük azt formák, darabolva, majd rázza ki szépen szolgált egy tányérra. A mindennapi otthoni étkezés tehetünk nagy zománc tál, és tálaljuk közvetlenül: zselés könnyen elismeri ilyen egyszerű. Ügyeljen arra, hogy a zselé nem marad az asztalon túl sokáig, különben nem fog olvadni, és elveszti az alakját.

Hogyan készüljünk zselés sertéshús lábak - a klasszikus recept

Nagyon népszerű zselé recept sertéshús, ami jött hozzánk az ukrán konyha. Ha nem tudja, hogyan kell főzni egy zselé, próbálja elindítani egy ilyen lehetőséget. Szükséged lesz:

• sertés pata - 2 db.;
• Csülök - 1 db.;
• sertésfülek - 2 db.;
• hagyma;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• só;
• fekete bors;
• babérlevél.

Tölthető sertés szár nagyon könnyen elkészíthető, mert ezen a részén szempillaspirál tartalmaznak nagy mennyiségű gélesítőszert adunk a továbbiakban a zselatin már nincs szükség. Forraljuk a következő legyen:

1. Pata és a fülek áztassuk hideg vízben több órán át. Mosás (szárral), szalag.
2. Minden a húst egy serpenyőben hozzáadjuk a térfogatát 5-6 liter, fedjük le vízzel. Add hozzá a zöldségeket.
3. Forraljuk fel, csökkenti a hő, és távolítsa el a habot. Hozzáadjuk a fűszereket.
4. Pároljuk a fedőt minimális tűz 6-8 órán át.
5. Kapcsolja ki a hőt. Vegye ki a húst a húsleves és kissé lehűlni. Meg kell könnyen elválasztható a csontok.
6. Vágják a húst és porc lehető legfinomabban. Feküdt az edényt, beletesszük a fokhagymát.
7. Szűrjük le a levest. Óvatosan öntsük a hús, és keverjük őket.
8. Hagyjuk hűvös helyen kihűlni, majd tároljuk a hűtőszekrényben tálalásig.
9. A felszínen a zsír tűnik lekaparni tálalás előtt. Alkalmazás a zselé és a torma mustár.

Főzni marhahús kocsonya

Ha valamilyen okból nem esznek sertéshúst, hagyjon fel a zselé nem szükséges. Vannak alternatív recepteket. Próbálja meg főzni a következő összetevőket:

• marha lábszár (szerszámszár) - 1 db.;
• Marha farok - 2-3 db.;
• egy kis darab marhahúst a csonttal
• hagyma;
• sárgarépa;
• só, bors, babérlevél.

Nincs különösebb különbség, hogyan kell főzni egy zselés készült sertés vagy marha. Az algoritmus ugyanaz:

1. Előre kérj a hentes vágja darabokra Shank.
2. Helyezzük a húst és a zöldségeket egy serpenyőbe, fedjük le vízzel.
3. Forraljuk, távolítsa el a habot, és csökkenti a hő. Fedjük.
4. 6-8 óra után, kapcsolja ki a lemezt, távolítsa el a húst a serpenyőben.
5. Szétszerelni kocsonya.
6. Szűrjük le a levest. Hozzá vágott húst és forraljuk fel újra.
7. Öntsük tálba, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát (opcionális). Cool.
8. Hagyjuk a hűtőben, amíg kész.

Hogyan lehet csirke zselatin

Kevésbé népszerű, de hasonlóan ízletes csirke kocsonya. Tapasztalt hostess tudják, hogy annak előkészítéséhez szükséges szikár öreg kakas -, akkor a természetes zselatin elég. Azonban, ha nem tudja, hol kapni, bátran használja közönséges csirke és a zselatin zsákból. Ily módon akkor kell készíteni kocsonya:

• Csirke tetemek - 2 db.;
• instant zselatin - 1-2 tasak;
• sárgarépa;
• hagyma;
• kedvenc fűszerek.

Akkor egy speciális zselatin a töltelék, amely már tartalmazza a szükséges fűszereket és a sót. Ha nem tudja pontosan, hogyan kell csinálni kocsonya, kövesse az alábbi lépéseket:

Hogyan lehet pulyka

Diétás népszerű snack-recept azoknak hasznos, akik nem szeretik, hogy tartsa meg az újévi ünnep, vagy egyéb „üdülési gyomra”. Emlékszel, milyen könnyű főzni pulyka kocsonya, ami vonzó lesz a lányok, sőt a fogyás, egyszerűen. Szükséged lesz:

• pulyka felsőcomb - 2 db.;
• Wings - 6 db.;
• sárgarépa;
• hagyma;
• petrezselyem;
• zselatin;
• tojás - 1-2 db.;
• só, bors.

Törökország főz gyorsabb, mint a marha, sertés, így ez az étel kevesebb erőfeszítéssel. Tegye ezt:

1. Óvatosan pengetős, majd öblítse le a comb és szárny. Forgassuk bele a serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát.
2. Öntsük a vizet és Forraljuk fel. Távolítsuk el a hab, fedjük le és pároljuk 3-4 órán keresztül.
3. Óránként, amíg főtt, helyezze a sárgarépát.
4. Vegye ki a húst. Húsleves cool. Szerelje le a húst és vágjuk apró darabokra.
5. Forraljuk keményre főtt tojás, vágjuk szeletekre, és répát, vagy szeletekre. Helyezzük az alján a ramekins, szórjuk meg gyógynövényekkel díszíteni egy étel, mint a fotó.
6. Hozzáadjuk a húst.
7. Oldjuk zselatint a húslevest az említett arányban. Pour kocsonya.
8. Cool, és hagyjuk a hűtőben önteni.
9. Tálalás előtt öntsük át az alján a formák gyorsan forró vízzel, majd billentse a saláta egy tányérra levelek.

Recept sertés szerszámszáron multivarka

Konyhai berendezés megkönnyíti az életet a háziasszony, aki nem szeret sok időt tölteni a főzés. Multivarki minőség és kukták (például Redmond, a Panasonic vagy Philips) képesek megbirkózni előállítására szinte bármilyen ételt, és ki fog derülni nem rosszabb, mint valaha nagyanyja ugyanabban a kemencében. Kocsonya - sem kivétel; hogy lekvárt sertés csülök a multivarka szükség:

• Csülök - 1-2 db. (Méretétől függően);
• fekete bors;
• hagyma;
• fokhagyma;
• sót.

Élelmiszer algoritmus kocsonya a multivarka nem nagyon különbözik a hagyományostól. Ez a módszer azonban sokkal kényelmesebb, mert a berendezés automatikusan kikapcsol után egy meghatározott ideig. Akkor hagyja éjszaka vagy reggel fog működni. Tegye ezt:

1. Csülök öblítés és töltse vízzel egy órán.
2. Tegyük egy tálba Multivarki ha nem illik - a felére csökken.
3. Sóval és fedél vízzel.
4. Kapcsolja be a „Jelly” módban, és hagyjuk 5 órán keresztül.
5. Ezután adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és a borsot. Hagyjuk még egy órát.
6. Vegye ki a húst, hűvös és szétszedni darabokra. Terjedt el a serpenyőbe.
7. Szűrjük le a levest. Ezen kívül azt is enyhíteni. Ehhez engednek be a felvert tojásfehérjét egy vékony sugárban és hagyjuk lassú tűzön további 3-5 percig.
8. Pour húsleves hús, hagyjuk kihűlni, és tároljuk hűtőben.

Kapcsolódó cikkek

• Kocsonya recept sertés láb, csirke és szár

• Tölthető sertés csülök és csirke recept fotókkal, lépésről lépésre főzés

• Tölthető sertés csülök, csirke recept