Mivel az emberek megtanulták, hogy kenyeret sütni klub pochemuchek
Az ő „Club pochemuchek” Én vagyok az oldalakon a „kollektív blog anyukák,” ma én kérdés megválaszolása Natasha „egyformán kell hőmérséklete az ital miközben forró teát hideg tejjel, és fordítva?”
És itt, a blogomban, azt közzéteszi a válasz arra a kérdésre, hogy volt az utolsó kérdés a Club:
„Ahogy az emberek megtanulták, hogy kenyeret sütni?”
Nézzük, ahogy manipulálják a kenyér gép - mérje meg a termékeket, elalszik, ahogy később dolgozik, a fiam Victor megkérdezte: „Hogyan emberek okos ahhoz, hogy kenyeret sütni, mert nem tudott semmilyen esélyt?” Tényleg, hogyan? A rövid válasz - mint minden találmányok, fokozatosan, lépésről lépésre finomítási folyamat. De még ennél is érdekesebb az, ha megpróbáljuk megismételni az utat maguknak.
Képzelje el, az emberek életét a történelem előtti időkben, ahol mintegy 30 ezer évvel ezelőtt. Abban az időben az emberek nem tudják, hogyan kell építeni házakat, nem volt kenyér sütő és még egy egyszerű kályhák, és ők étel több mint egy tábortűz. Élelmet keresve, akkor séta a mezők és erdők és megkóstolta mindent, ami úgy tűnt, többé-kevésbé ehető. Egy napon rátaláltam egy nagyon érdekes területen a fű - annak spikelets volt egy pár szem, amit lehetett volna. És ha ásni gabonát, akkor ezen a ponton, majd növekszik még az új fülek. Ez a gyógynövény volt az őse a búza, a rozs, a zab. Az emberek szerették ezt a növényt. Legalább egy csipet éhezés és nem oltja, hanem a pályán sok közülük. Igen, és a jövőben, akkor raktárból a gabona -, hogy nem rontják és tárolt egész télen. Sehova keresni élelmiszer nem szükséges - él jelenleg a mező mellett. Tehát őseink már nem voltak nomádok, és vált az ülő embereket. De mielőtt kenyérsütés, hogy még mindig nagyon messze van!
Otthon volt egy kis búzaszem és zab (és itt a praktikus jar mag).
Búzaszem (obmolochennye) és zab (csépeletlen)
Képzeljük el, hogy mi vagyunk a primitív és próbálja enni ezeket a szemcséket.
Az íze elég ehető torta már
És most, sok országban sütött kovásztalan kalács, amelyek nagyon hasonlóak az első.
Például a Közép-Ázsia már régóta sült pogácsa a tandoor - egy agyagkemencét, terjed a tészta a liszt és a víz közvetlenül a forró falon. Egy híres örmény lavash - egy nagyon vékonyra hengerelt tortilla. Her sütjük tonir - tűzhely, egy gödör bélelt kövek.
De hogyan kap kenyeret, számunkra ismerős? Ez úgy született Egyiptomban. Van valahol 5000 évvel ezelőtt volt egy történet. Férj felesége vacsorát készít. Elvette a tésztát tortilla, amely hagyta tegnap óta. De én láttam, hogy elkényeztetett - szag a bankot tésztát néhány savanyú, és a felület borítja buborékok. De, hogy valami újat még nem mást, és a férj is hamarosan éhes és dühös. És akkor a felesége azt gondolta: „Volt - nem volt ez rossz kenyeret sütni tészta - lehet a férj nem fogja észrevenni.” De amikor elkezdtem a kályha, láttam a kenyér növekedni kezdett a méretét. A férje is észrevette a különbséget, de nem szidtam a feleségét, és dicsérte a kenyér egyre bonyolultabb és ízletes. És akkor a következő alkalommal felesége adta különleges kenyér savanyú. És a harmadik, hogy megsavanyodik gyorsan, egy új tésztát hozzátéve egy darab régi. Tehát az emberek megértik, hogy ha adunk erjedni a tésztát, a kenyeret kiderül sokkal jobb.
Körül a 10. században Egyiptomiak kezdték használni ezeket az élesztők. És körülbelül azonos időben hoztak búzafajta volt könnyű kicsépeléséhez, és a gabona volt sokkal nagyobb, mint a vad rokonai.
Süt a kenyeret az egyiptomiak tanult görög. Hozzátették, hogy a kovász kenyér, savanyú bor. És akkor a rómaiak. Mire a kenyér receptek kerültek tökéletesítették: használt különböző fajtájú búza, különböző fokú csiszolás, különböző adalékanyagokat, például dió vagy mazsola. Érdekes, hogy a rómaiak a kenyér volt egy külön edénybe. Ezt szolgált egy külön edénybe. És a rómaiak szokása kenyér átterjedt valamennyi európai nemzetek és tovább szerte a világon.
Mi, a három ezer évvel ezelőtt az egyiptomiak, kenyeret sütni élesztő.
Minden hozzávalót a kenyér gép bombázott
Íme a recept: 230 g víz, 1 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 3/4 teáskanál cukor, 490 g liszt, 1 és 1/4 teáskanál élesztőt. A tésztát kell gyúrni is, hozott 2 óra meleg helyen megközelíteni. Aztán megint gyúrjuk, így a kenyér, és ismét hagyjuk egy órát. És aztán a tésztát a sütőben. 30-40 perc múlva, a kenyér lesz kész. Semmi bonyolult! Annál is inkább, hogy most ezeket a manipulációkat a tésztát, hogy kenyérsütő számunkra. Mi csak töltse ki termékek - és három óra távolítsa el a forró, illatos kenyér.
És mi a helyzet hagyott minket a történet elején áztassa zabpehely kása? Nem feledkeztünk róla! Kiderült, hogy az első kenyeret enni most. Hozzá egy tál kukoricadara mazsolát és a diót. Mi van? Müzli!
Nem főtt zabpehely is elég ehető
Egy élesztő nem éppen használták? Őseink a kovászos kenyeret sütötték, nem ugrásszerűen, és nem romlott sokáig, nem valami, hogy mi az élesztő, már megjelenik a zöld a harmadik napon. A kovászos kenyeret csak kiszárad, nem penészes. És nem is olyan régen, a tudósok megállapították, hogy az élesztő egy nagyon negatív hatással van a test és az agy. Nem meglepő, hogy most lábadozik sütés kovász. És az előnyök és ízét.
Tehát a kovász -, hogy az élesztő. Csak nem elszigetelt, hanem közvetlenül a teszt :) baktériumok ugyanúgy működik. Csak árusító üzletek élesztőt egy kényelmes és praktikus használni formában.
Helló Élek Karélia, hogy a boltban élesztő kenyér (még mindig sütés, mint szokott lenni). És annak érdekében, nem penészes, tartsa távol magát a napfény és hő, a levegő (bár nem húzza ki a csomagot). Meg lehet tárolni több mint egy hete nehéz. És Tatiana köszönhetően egy nagy telek! Milyen időmegtakarítást más anyák szempontjából keresett információt és ötleteket!