Táplálékkiegészítő e1103 invertáz
Ismert élelmiszer-adalékanyag E1103 invertáz és az egyéb, kevésbé gyakori nevek - béta-fruktofuranozidáz és invertázok. Jellemzően, ezzel a szer okozta azonosító tulajdonságaival táplálékkiegészítő E1103 invertáz, amellyel kapcsolatban működhet nem csak egy aktív enzim, hanem egy biológiai katalizátor és élelmiszer tartósítószerként.
Ismeretes, hogy az enzim invertáz E1103, hozzájárulva összeomlott a cukor glükóz és fruktóz lényegében egy fordított cukorszirup. Külsőleg E1103 invertáz étrend-kiegészítő egy por vagy egy viszkózus folyadék, amely lehet akár teljesen átlátszó vagy áttetsző. Ez az édes íz adalék jellemzi halványsárga színű. Anyag bomlani kezd hőmérsékleten 65 ° C, és jól oldódnak vízben.
Érdemes megjegyezni, hogy az ipari célokra az élelmiszer-adalékanyag készült invertáz E1103 kap fermentálás útján, a gombákat - például az Aspergillus niger, a Bacillus subtilis és mások. A természetben ez a anyag által szintetizált méhek, és emberben ez az enzim jelen van a bélnedvben és közvetlenül részt vesz a katabolizmus.
Alapvetően egy élelmiszer-adalékanyag E1103 Invertáz megállapítja annak alkalmazása az élelmiszeriparban. Mint ismeretes, a mellett a hatóanyag segít megelőzni a kristályosodás a cukrok az élelmiszerek, mint a fondant töltés édességek, marcipán és lekvár. Amikor dolgozik magas cukortartalmú élelmiszer-adalékanyag E1103 invertáz lassíthatja vagy akár megakadályozni az erjedési folyamatot. Ezen kívül erősíti a hozzáadott ízesítő tulajdonságokkal sárgarépa, valamint segít kiterjeszteni az eltarthatósági a kész édesség.
Ennek része a üdítők élelmiszer-adalékanyag E1103 invertáz viselkedik, mint egy ízfokozó, és azt is a terméket a kívánt átláthatóság. A tejsav termeléséhez az részt vesz a fermentációs a melasz. Mint stabilizátor konzisztenciáját alkalmazott adalékanyag összhangban megállapított technológiai utasításokat.
Ezen túlmenően, a táplálékkiegészítő E1103 invertáz lehet használni, mint egy biológiai katalizátor előállítására egy fordított szirup, etanol előállítása szacharóz és fruktóz szirupok belőle.
Azt találtuk, hogy a táplálék-kiegészítő invertáz E1103 nincs káros hatással az emberi belső szervek és a test egészére. Ebben a tekintetben, hogy lehetővé kell használni az ipari élelmiszer-előállítás. Közben, a túlzott mennyiségű ilyen anyagot is okozhat technikai megromlás, amely szerint csak akkor mikroorganizmusok növekedését és a toxinok képződése.
Ha tetszik információért kérem kattintson